العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | التقييم: | انواع عرض الموضوع |
#21
|
||||
|
||||
كوكلى معمر مع الخضر
المقادير كوكلى منظف ومغسول بالماء والخل فرمسيل (الشعرية الصينية) كبدة الدجاج مقطعه زيتون مقطع ملعقة هريسة زعفران ثوم مهروس معدنوس وقزبر مفروم ملح سنكجبير عصير ليمونه ملعقتين زبدة كبيرة طماطم (طماط سوريز) بطاطا صغيرة خس للزينه كتشب الطريقة نعمرو الكوكلى من الداخل والجوانب بالخليط ونضعه في كسكاس على البخار ونقوم بسلق البطاطا الصغيرة وتقشيرها في صينية الفرن ندخل الكوكلى والخضر مع اضافة الزبدة فوق الطماطم والبطاطا لتتحمر وهذا عند التقديم فرشت له الخس وزينته بالحامض دوائر
|
#22
|
||||
|
||||
المقادير والوصفات موجودة هنا بالقسم وهذه الصور
|
#23
|
||||
|
||||
الدجاج بالحمص
250جرام حمص منقوع في الماء 2 صدور دجاج معدنوس وقزبرة مفرومين بصلة مفرومة ثوم مهروس ملح ابزار سنكجبير زعفران كاس زيت زيتون زعتر وورق الغار فلفل حار نضع الحمص في طنجرة الضغط لمدة نصف ساعه حتى يقارب على النضج في الطنجرة نضع البصل والمعدنوس والثوم والتوابل الاخرى مع كاس زيت زيتون والدجاج نقلبه حتى يتشحر مزيان ثم نضيف الحمص ونتركه نصف ساعه اخرى حتى ينضج تماما
|
#24
|
||||
|
||||
الدجاج معسل بالمشماش والاناناس والكركاع واللوز كتشرملي الدجاج بمدة قبل من الاحسن , و شرمولة عارفينها (ملح , ابزار , سكينجبير , خرقوم , تحميرة , ثوم ممعوس , عصير الحامض , 1 م ص خردل و قزبر و معدونس ) ثم تشلضي بصلة و تعليها تتشحر فوق نار مهيييييلة و ضيفي طراف الدجاج لما يتشحرو ضيفي الماء و خليه يطيب على مهل وضعي المشماش في كسكاس يتبخر خودي القدر اللي يناسب من اللمرقة اللي طاب فيها الدجاج وخليهو يطيبو مع اضافة في الاخير قليل من القرفة و سكر سنيدة باش يتعسل المشماش لما يطيب الدجاج ندهنوه بشوية سمن وضعيه في الفرن يتحمر ثم قدمه و زينيه بالمشماش و اللوز مصلوق و مقلي ودوائر الاناناس مرقد والكركاع
|
#25
|
||||
|
||||
بيبي مقطع ومشرمل بالحامض والزيتون
هي نفس طريقة الدجاج مشرمل ولكن استعملت لحم بيبي وهذه صورة من قريب
|
#26
|
||||
|
||||
بسطيلا بالحمام
بسطيلا بالحمام هي من الأكل العريقة التي تميز المطبخ المغربي، ولها شعبية كبيرة خصوصا خلال المناسبات السعيدة..تقدم كطبق رئيسي بالمغرب المقادير * 500 غرام ورق البسطيلا * 80 غرام زبدة مذابة * 2 بيضات مخفوقات جيدا مقادير الحشوة * 6 من الحمام * كيلو غرام بصل * 4 فصوص ثوم مفروم * باقة بقدونس * 250 غرام لوز * 8 بيضات مسلوقات * 100 غرام زبدة * زيت لقلي اللوز * 4 ملاعق كبار سكر سميد * ملعقة صغيرة ابزار * ملعقة صغيرة زنجبيل * نصف ملعقة صغيرة قرفة * ربع ملعقة صغيرة زعفران * ملح طريقة التحضير * في طنجرة الضغط، ضعي البصل المفروم، الحمام المغسول جيدا، البقدونس المفروم، الزبدة، القرفة، ملعقة كبيرة سكر، ابزار، زنجبيل، الثوم المفروم والملح. * اتركي الكل يتطرى قليلا فوق نار معتدلة، ثم أضيفي كأس كبير من الماء. * اتركي الطنجرة تغلى لمدة 45 دقيقة مع مراقبة مستوى الماء والتقليب بين الحين والآخر. * عندما يطهى الحمام، ارفعيه من الطنجرة، واتركي المرق يغلى حتى يتخثر تماما من الماء. * في إناء ضعي الحمام وأزيلي العظام، واحتفظي بها جانبا. * في إناء ضعي اللوز افرغي عليه الماء الغليان، ثم اتركيه حتى يبرد ثم ازيلي القشرة وصفيه جيدا من الماء وجففيه، ثم في زيت غزيرة وساخنة حاولي أن تقليه حتى يتحمر. * حاولي أن تجرشي اللوز ثم أضيفي إليه 3 ملاعق كبار من السكر السميد ورأس ملعقة صغيرة من الفرقة وخلطي الكل جيدا ثم احتفظي به جانبا. * قطعي البيض المسلوق الى قطع متوسطة الحجم. * في قالب مخصص لطهي البسطيلا، ومذهون بالزبدة، ضعي اربع ورقات بسطيلا بحيث يكون نصف الورقات في القالب والنصف الآخر خارج القالب. * اذهني هذه الورقات بالزبدة، ثم ضعي ورقتين في الوسط واذهنيهم بالزبدة. * ضعي طبقة أولى من الحمام المنزوع العظام، ثم غطي بورقة بسطيلا واذهنيها بالزبدة، ثم ضعي طبقة ثانية من الصلصة، ثم غطيها بورقة بسطيلا مذهونة بالزبدة، ثم طبقة ثالثة من قطع البيض المسلوق. * غطي طبقة البيض المسلوق بورقة بسطيلا مذهونة بالزبدة، ثم ضعي طبقة أخيرة من اللوز المجروش. * غطي طبقة اللوز بورقة بسطيلا مذهونة بالزبدة. * اثني جوانب أوراق البسطيلا التي نصفها في القالب ونصفها خارجا، والصقيها فيما بينها بالبيض المخفوق. * غطي هذه الأوراق بورقة أخرى مذهونة بالزبدة تكون في الوسط. * اذهني البسطيلا كلها بما بقي من الزبدة المذابة ثم البيض المخفوق. * ادخلي البسطيلا لتطهى في فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها. * عندما تتحمر البسطيلا أخرجيها من الفرن واذهنيها بقليل من العسل ثم زينيها بحبات اللوز المقلي، كما يمكنك أن تزينيها بالسكر الصقيل وخطوط القرفة، كما يمكنك أن تقدميها دون أن تزيني وجهها.
|
#27
|
||||
|
||||
بما إني ما أحب اللحم وأفضل الدجاج
بنظيف هذا الملف بعد للمفضلة ^_^ تسلم الأياي والذوق والإبداع ويستاهل أحلى تقييم تحياتي .
|
#28
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
بصحتك احبيبه ربي يخليك ومشكورة على التقييم والطلة الحلوة
|
#29
|
||||
|
||||
روووووعه وصفاتك سلمت يداك
غاليتي مذهله
|
#30
|
||||
|
||||
روووعة
تسلم الأيادي
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |