الدجاج محمر فى الكوشة
المتطلبات بدون مقادير
دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الدقيق حتى تذهب عنها الروائح
..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها لوفاح ( بهارات) متل الحبهان ( الهيل) و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..
تقريبا راس ثوم واكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات.
.خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و جلبانه ( بازيلاء) و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..حبة طماطم(بندورة) مفرومة و صوص صويا و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير
الطريقة:
قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا
احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر
و عند اللافخاد و الاوراك
و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات
قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود
ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها
اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس
و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه و قدميها..
