اخبار الطب - اللوبياء اطباقها وفوائدها

[مشرف المجلة]

http://www.ahm1.com/nu/contents/newsth/4087.jpgتعتبر اللوبياء من الخضر البقولية وتختلف انواعها باختلاف الوانها، منها الاحمر والاسود والبني والابيض، وتعد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الانسان لتنوع فيتاميناتها. يرجح اسم اللوبياء الى اليونان (LOBUS) وتعني القرن.أطباق اللوبياء:يخنة اللوبياء مع اللحم، شوربة اللوبياء، مقلوبة اللوبياء، اللوبياء مع الكوسا، اللوبياء مع الفطر والكريما، سلطة اللوبياء الخضراء، الارز الاسمر مع اللوبياء والتونة، سمك مع اللوبياء والزيتون الاسود، اللوبياء الخضراء مع اللحم والبصل، مخلل اللوبياء الخضراء.تحتوي اللوبياء على الفيتامينات A,B1,B2,B3,B5,B6,C، وعلى المعادن منها، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيزيوم، السيلينيوم، الصوديوم، الزنك، النحاس، الفوسفور وحامض الفوليك، ونسبة مرتفعة من البروتينات.وفي حديث مع اختصاصية التغذية والصحة ميرنا الفتى لـ “النهار” أكدت فائدتها على صحة الانسان.اليك بعض فوائدها:1. تقوي العظام، وتساعد في نمو الخلايا العظمية لاحتوائها على فيتامين K .2. تحمي القلب وتمنعه من تجلط الاوعية الدموية، لاحتوائها على فيتامين A، والبيتاكاروتين.3. تعزز وتقوي جهاز المناعة، وتقي من فقر الدم لاحتوائها على الحديد، وفيتاميناتC,D.4. تنظم مستوى الكوليسترول لاحتوائها على نسبة ألياف مرتفعة.5. تقي من الامراض السرطانية وتعمل على الحد من تكاثر الخلايا السرطانية، وخصوصاً سرطان القولون، لاحتوائها على مضاداة الاكسدة وفيتامينات A,C.6. تنظم نسبة السكر في الدم لاحتوائها على نسبة الياف مرتفعة فتبطئ من امتصاص السكر في الدم.7. تحمي الدماغ من السكتات الدماغية، وتنظم ضغط الدم، وتحد من ارتفاعه.8. تساعد في خفض الوزن لمن يتبع نظاماً غذائياً للتخسيس، لاحتوائها على نسبة ألياف مرتفعة وسعرات حرارية منخفضة.9. تساعد المرأة ان كانت تعاني من ارتفاع افرازات البرولكتين في الدم، بتقليص وتوقف ادرار الحليب.10. تضفي على البشرة رونقاً وجمالا وتؤخر عل --- أكثر



تابع بقية الخبر هنا... (http://www.ahm1.com/nu/news-action-show-id-4087.htm)