وعد 29
14-10-09, 12:49 AM
(ssgsgsfg)
حياكم الله خواتي هذي أول مشاركة ليه في مطبخكم وجبت لكم طريقتي في الرز المضغوط( في قدر الضغط طبعاً ) بس والله ر(gsggggg) ويرفع الرأس
جربوه وراح تدعوا ليه يالله اخليكم مع الطريقة
الكبسة المضغوطه مع خلطة الجزر والفلفل البارد
مقادير الكبسه:-
3 كاسات أرز بسمتي( وأفضل الشعلان)
- بصله مقطعة
-4 حبات طماطم معصورة مع 3 فصوص ثوم
- 10 حبات هيل + 10 حبات قرنفل + عود قرفة
- 1 ونص ملعقة طعام معجون طماطم
- ملعقة صغيرة بهار مشكل + ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 مكعب ماجي + ملح
مقادير الخلطه :-
1 فلفل اصفر بارد مقطع شرائح
1 فلفل احمر باردمقطع شرائح
1 فلفل اخضر رومي (حسب الرغبه)
بصلة متوسطه مقطعه شرائح
2 جزر مبشور .
1 فص ثوم مهروس
زبيب + كاجو
قليل من الملح + بهارات مشكله مطحونه + فلفل اسود مطحون
قليل من الزيت ...
الطريقة :-
1- يحمر البصل مع اللحمه على نار هادئة لمده دقيقه من دون إضافة زيت
2- توضع البهارات والفلفل الاسود ومكعب الماجي والهيل والقرفه والقرنفل على اللحمه ويقلب جيداً دقيقه
3- ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلاً ثم نضع الطماطم المعصورة ونتركه على نار متوسطه حتى يصبح لدينا خليط متسبك فنضع الملح حسب الكميه
4- نسكب الماء الحار وبمجرد غليانه نغطي القدر ونحسب 30 دقيقه للحم الكبير و20 دقيقه للحم الصغير
5- بعد انتهاء المده نفتح القدر (بعد التأكد من خروج كل الهواء) فإذا كانت اللحمه استوت نخرجها جانباً وإذا احتاجت لبعض الاستواء نتركها تستوي مع الأرز
6- نضع الأرز في القدر مع مراعاة كمية الماء المناسبة أي لا يزيد الماء على الأرز أكثر من عرض اصباعك وليس طوله (q39)
ثم نغطي عليه ونتركه على نار عاليه حتى تبدأ الصفارة بالدوارن نخفض النار الى آخر درجه ونحسب 20 دقيقه تماماً لا تزيد ولا تنقص
وفي هذه اللحظه نبدأ بإعداد الخلطه
الطريقة:-
نضع جميع المقادير مع بعضها في قدر تيفال كما في الصورة
http://www.gmrup.com/out.php/i401525_mmm.jpg
ونقلبه مع قليل من الزيت على نار هادئه مع تغطيته حتى يذبل ويصبح شكله هكذا
http://www.gmrup.com/out.php/i401642_DSC029.jpg
وعند انتهاء مده طبخ الأرز نفتحه ومن الممكن وضع الخلطه عليه وتقلبيه وتركه دقائق قبل التقديم
أو غرف الأرز ومن ثم توزيع الخلطه فوقه
وهذا شكله النهائي
http://www.gmrup.com/out.php/i401666_DSC0293.jpg
وبالهنــــــــــــــــناء والعافيه (qq52)
اختكم ومحبتكم / وعوووودي
حياكم الله خواتي هذي أول مشاركة ليه في مطبخكم وجبت لكم طريقتي في الرز المضغوط( في قدر الضغط طبعاً ) بس والله ر(gsggggg) ويرفع الرأس
جربوه وراح تدعوا ليه يالله اخليكم مع الطريقة
الكبسة المضغوطه مع خلطة الجزر والفلفل البارد
مقادير الكبسه:-
3 كاسات أرز بسمتي( وأفضل الشعلان)
- بصله مقطعة
-4 حبات طماطم معصورة مع 3 فصوص ثوم
- 10 حبات هيل + 10 حبات قرنفل + عود قرفة
- 1 ونص ملعقة طعام معجون طماطم
- ملعقة صغيرة بهار مشكل + ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 مكعب ماجي + ملح
مقادير الخلطه :-
1 فلفل اصفر بارد مقطع شرائح
1 فلفل احمر باردمقطع شرائح
1 فلفل اخضر رومي (حسب الرغبه)
بصلة متوسطه مقطعه شرائح
2 جزر مبشور .
1 فص ثوم مهروس
زبيب + كاجو
قليل من الملح + بهارات مشكله مطحونه + فلفل اسود مطحون
قليل من الزيت ...
الطريقة :-
1- يحمر البصل مع اللحمه على نار هادئة لمده دقيقه من دون إضافة زيت
2- توضع البهارات والفلفل الاسود ومكعب الماجي والهيل والقرفه والقرنفل على اللحمه ويقلب جيداً دقيقه
3- ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلاً ثم نضع الطماطم المعصورة ونتركه على نار متوسطه حتى يصبح لدينا خليط متسبك فنضع الملح حسب الكميه
4- نسكب الماء الحار وبمجرد غليانه نغطي القدر ونحسب 30 دقيقه للحم الكبير و20 دقيقه للحم الصغير
5- بعد انتهاء المده نفتح القدر (بعد التأكد من خروج كل الهواء) فإذا كانت اللحمه استوت نخرجها جانباً وإذا احتاجت لبعض الاستواء نتركها تستوي مع الأرز
6- نضع الأرز في القدر مع مراعاة كمية الماء المناسبة أي لا يزيد الماء على الأرز أكثر من عرض اصباعك وليس طوله (q39)
ثم نغطي عليه ونتركه على نار عاليه حتى تبدأ الصفارة بالدوارن نخفض النار الى آخر درجه ونحسب 20 دقيقه تماماً لا تزيد ولا تنقص
وفي هذه اللحظه نبدأ بإعداد الخلطه
الطريقة:-
نضع جميع المقادير مع بعضها في قدر تيفال كما في الصورة
http://www.gmrup.com/out.php/i401525_mmm.jpg
ونقلبه مع قليل من الزيت على نار هادئه مع تغطيته حتى يذبل ويصبح شكله هكذا
http://www.gmrup.com/out.php/i401642_DSC029.jpg
وعند انتهاء مده طبخ الأرز نفتحه ومن الممكن وضع الخلطه عليه وتقلبيه وتركه دقائق قبل التقديم
أو غرف الأرز ومن ثم توزيع الخلطه فوقه
وهذا شكله النهائي
http://www.gmrup.com/out.php/i401666_DSC0293.jpg
وبالهنــــــــــــــــناء والعافيه (qq52)
اختكم ومحبتكم / وعوووودي