** الكوسا بالصلصه البيضاء والفطر **

[سفيرة العشاق]

المقــادير:

6 حبات كوسا (متوسطة الحجم)
3 مكعبات مرقة دجاج ماجي
2 حبة بصل (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)
4/1 كوب ماء دافئ
2/1 ملعقة صغيرة من كل من: قرفة، فلفل أسود
2/1 كوب صنوبر (محمصّ)



مقادير الصلصة البيضاء:

4 أكواب حليب نيدو (محضّر)
5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 كوب فطر ( مقطع لشرائح)
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)
4 ملاعق كبيرة بقسماط




طريقة التحضير:

. تغسل الكوسا جيداً وتنزع رؤوسها وتقطع بالنصف وتسلق مع مكعب مرقة دجاج ماجي – ملح أقل
. تتر ك على ناز عالية لمدة 10 دقائق فقط ثم تخرج من الماء وتترك جانباَ حتى تصفى جيداَ
. ترص أنصاف الكوسا في طبق بايركس مقاوم للحرارة عالي الحواف
. يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلّب مع البصل جيداً حتى يصبح لونه بنياً
. يذوّب مكعبا مرقة دجاج ماجي – ملح أقل في ربع كوب ماء دافئ وتضاف المرقة لخليط اللحم والبصل مع إضافة التوابل والتحريك جيداً
. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. يضاف الصنوبر المحمصّ لخليط اللحم والبصل مع التحريك جيداً
. يسكب الخليط فوق أنصاف الكوسا مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
تحضير الصلصة البيضاء:
. يمزج حليب نيدو المحضّر مع الدقيق الأبيض بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً
. يضاف الفطر وجوزة الطيب وبعض من جبنة تشيدر ويوضع الخليط على نار عالية ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف
. تسكب الصلصة البيضاء فوق الكوسا واللحم مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
. ترش باقي كمية جبنة تشيدر فوق الصلصة البيضاء ويرش فوقها البقسماط
. يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً

[سفيرة العشاق]

المقــادير:

6 حبات كوسا (متوسطة الحجم)
3 مكعبات مرقة دجاج ماجي
2 حبة بصل (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)
4/1 كوب ماء دافئ
2/1 ملعقة صغيرة من كل من: قرفة، فلفل أسود
2/1 كوب صنوبر (محمصّ)



مقادير الصلصة البيضاء:

4 أكواب حليب نيدو (محضّر)
5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 كوب فطر ( مقطع لشرائح)
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)
4 ملاعق كبيرة بقسماط




طريقة التحضير:

. تغسل الكوسا جيداً وتنزع رؤوسها وتقطع بالنصف وتسلق مع مكعب مرقة دجاج ماجي – ملح أقل
. تتر ك على ناز عالية لمدة 10 دقائق فقط ثم تخرج من الماء وتترك جانباَ حتى تصفى جيداَ
. ترص أنصاف الكوسا في طبق بايركس مقاوم للحرارة عالي الحواف
. يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلّب مع البصل جيداً حتى يصبح لونه بنياً
. يذوّب مكعبا مرقة دجاج ماجي – ملح أقل في ربع كوب ماء دافئ وتضاف المرقة لخليط اللحم والبصل مع إضافة التوابل والتحريك جيداً
. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. يضاف الصنوبر المحمصّ لخليط اللحم والبصل مع التحريك جيداً
. يسكب الخليط فوق أنصاف الكوسا مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
تحضير الصلصة البيضاء:
. يمزج حليب نيدو المحضّر مع الدقيق الأبيض بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانساً
. يضاف الفطر وجوزة الطيب وبعض من جبنة تشيدر ويوضع الخليط على نار عالية ويحرك باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف
. تسكب الصلصة البيضاء فوق الكوسا واللحم مع مراعاة تغطية كافة الطبق بشكل متساوٍ
. ترش باقي كمية جبنة تشيدر فوق الصلصة البيضاء ويرش فوقها البقسماط
. يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً

[بنت نجد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافيه يا الغالية سفيرة ....
فعلاً .. خوش طبخه :)
الباشاميل والخضار والمشروم جداا لذيذه ...
تسلمين لنا يا الذويقه ....

حفظكِ الله
أختك
بنت نجد

[بنت نجد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافيه يا الغالية سفيرة ....
فعلاً .. خوش طبخه :)
الباشاميل والخضار والمشروم جداا لذيذه ...
تسلمين لنا يا الذويقه ....

حفظكِ الله
أختك
بنت نجد

[العاذريه]

اللللللللللللللللللللله جوعتينا على هالبرد يالغاليه
شكلها رووووعه
تسلمين وما قصرتي..

[العاذريه]

اللللللللللللللللللللله جوعتينا على هالبرد يالغاليه
شكلها رووووعه
تسلمين وما قصرتي..

[سفيرة العشاق]

بنت نجد
العاذريه

:)
حياكم الله
منورين ..

[سفيرة العشاق]

بنت نجد
العاذريه

:)
حياكم الله
منورين ..

[دلع عيني دلع]

تسلميييييين .. اختي .. سفيره ..

باين انهااا حلوه.. الله يعطيك العافيه ..

:)

دلـــع

[دلع عيني دلع]

تسلميييييين .. اختي .. سفيره ..

باين انهااا حلوه.. الله يعطيك العافيه ..

:)

دلـــع

[بنت الرعد]

سفيـــــــــــرة العشاق

تسلمين حبيبتي على الطبق اللذيذ جدا

واتمنى أن تمدينا بإختراعاتك اللذيذه ......حتى نمدها لأزواجنا وأولادنا (qq52)




بارك الله فيج




بنت الرعـــــــــد

[بنت الرعد]

سفيـــــــــــرة العشاق

تسلمين حبيبتي على الطبق اللذيذ جدا

واتمنى أن تمدينا بإختراعاتك اللذيذه ......حتى نمدها لأزواجنا وأولادنا (qq52)




بارك الله فيج




بنت الرعـــــــــد

[سفيرة العشاق]

دلــع
بنت الرعد

حياكم الله
منورين
شاكره لكم تواجدكم ..

[سفيرة العشاق]

دلــع
بنت الرعد

حياكم الله
منورين
شاكره لكم تواجدكم ..

[musk_rose]

والله شكله رهيب .......
وكمان جاء بوقته لاني راح اسوي الغداء لاهلي اليوم ومحتاره وشكلي راح اسويه
يعطيك العافيه ومشكوره عزيزتي

[musk_rose]

والله شكله رهيب .......
وكمان جاء بوقته لاني راح اسوي الغداء لاهلي اليوم ومحتاره وشكلي راح اسويه
يعطيك العافيه ومشكوره عزيزتي

[سفيرة العشاق]

8

8

8

الله يعافيج

سويه وعاد مو تنسينا :D

حياج الله

منوره يالغاليه ..

[سفيرة العشاق]

8

8

8

الله يعافيج

سويه وعاد مو تنسينا :D

حياج الله

منوره يالغاليه ..

[غيث السماء]

http://www.la7odood.com/vb/images/smilies/lines4/b456.gif

تسلم ايدينك يا
<سفيرة العشاااااااق >


والحلو شنو يجيب غير الحلو

والطبخه باينه من وصفتها بااااااااااااااين عليها خووووووووووووش طبخه

لا عدمنا تواجد يا حلوه المنتدى

http://www.la7odood.com/vb/images/smilies/lines4/b456.gif

[غيث السماء]

http://www.la7odood.com/vb/images/smilies/lines4/b456.gif

تسلم ايدينك يا
<سفيرة العشاااااااق >


والحلو شنو يجيب غير الحلو

والطبخه باينه من وصفتها بااااااااااااااين عليها خووووووووووووش طبخه

لا عدمنا تواجد يا حلوه المنتدى

http://www.la7odood.com/vb/images/smilies/lines4/b456.gif

[سفيرة العشاق]

انتي الأحلىىىىى يا غيث السماء :)

حياج الله

منوره يالغاليه ..

[سفيرة العشاق]

انتي الأحلىىىىى يا غيث السماء :)

حياج الله

منوره يالغاليه ..

[فجر]

جزاك الله خير رائع يا سفيره وإلى الأمام

[سفيرة العشاق]

هلا وغلا (عتيجه)
تسلمين
منوره ..

[حائره ولكن]

شكرا" على شرحك الدقيك وبالهنا والشفاء