نــوور
29-04-08, 12:41 AM
المقادير:
- كيلو ونصف لحم فخذ الغنم مقطع
- نصف كيلو بصل محكوك
ـ 20 غرام ثوم
ـ 30 غرام ضامة البنة لحم
ـ 2 غرام قرفة ـ 250 غرام شامبينيو
ـ كيلو ونصف بصل صغيرة
ـ كيلو ونصف بطاطس صغيرة
ـ 50 مليلتر زيت زيتون
ـ 1 غرام زعفران شعرة
ـ ملح
- إبزار أسود.
طريقة التحضير:
1-في طنجرة فوق النار، يوضع الزيت، ويضاف إليه قطع اللحم ويترك يتحمر لبعض الوقت،
2-ثم يضاف إليه البصل محكوك والثوم وضامة البنة، والقرفة ثم يحرك الكل، ويضاف قليل من الماء ويترك لينضج على نار هادئة.
3-في إناء آخر يوضع البصل الصغير والبطاطس والشامبنيو ونضيف إليه قليل من مرق اللحم ونترك الكل ينضج فوق نار هادئة،
4- عند التقديم يوضع اللحم في الطبق ويزين بالخضر
http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/19122d9b-abc5-4ad9-ac8c-7dd38ffa3a60/1l.jpg
منقـــــــــــــــول
- كيلو ونصف لحم فخذ الغنم مقطع
- نصف كيلو بصل محكوك
ـ 20 غرام ثوم
ـ 30 غرام ضامة البنة لحم
ـ 2 غرام قرفة ـ 250 غرام شامبينيو
ـ كيلو ونصف بصل صغيرة
ـ كيلو ونصف بطاطس صغيرة
ـ 50 مليلتر زيت زيتون
ـ 1 غرام زعفران شعرة
ـ ملح
- إبزار أسود.
طريقة التحضير:
1-في طنجرة فوق النار، يوضع الزيت، ويضاف إليه قطع اللحم ويترك يتحمر لبعض الوقت،
2-ثم يضاف إليه البصل محكوك والثوم وضامة البنة، والقرفة ثم يحرك الكل، ويضاف قليل من الماء ويترك لينضج على نار هادئة.
3-في إناء آخر يوضع البصل الصغير والبطاطس والشامبنيو ونضيف إليه قليل من مرق اللحم ونترك الكل ينضج فوق نار هادئة،
4- عند التقديم يوضع اللحم في الطبق ويزين بالخضر
http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/19122d9b-abc5-4ad9-ac8c-7dd38ffa3a60/1l.jpg
منقـــــــــــــــول