قصيمي نت
الرئيسية موسوعة الطبخ القرآن الكريم ملفات الفلاش مقاطع فيديو الصوتيات القصص
دليل المواقع العاب مجلة قصيمي البرامج الحياة الزوجية TV مكتبة الكتب
للاعلان بطاقات الجوال أناشيد ألبوم الصور يوتيوب العرب توبيكات

العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر
 
 
 

للشكاوي والاستفسار وإعلانات المواقع الشخصية مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا

 


العودة   منتديات قصيمي نت > عالم المرأة والأسرة > أطباق الأخت أم أيمن

إضافة رد
 
أدوات الموضوع التقييم: تقييم الموضوع: 5 تصويتات, المعدل 5.00. انواع عرض الموضوع
  #41  
قديم 02-05-08, 11:25 AM
الصورة الرمزية ام أيمن
ام أيمن ام أيمن غير متواجد حالياً
الفرق الذي يصنع الفرق
 

افتراضي



الشهدة كتعجبني بزاااف

خاصة الى كان داخل الكويرات الشكلاط

الله يعطيك الصحة

وفي انتظار المزيد من الحلويات المغربية

 


 

التوقيع   

مدونة المغرب

http://oumaymen.blogspot.com/

عشاق المغرب

http://moroccoholiday.blogspot.com/

على التويتر

ramadanrecettes@

رد مع اقتباس

موقع الدلال – حراج الكتروني

  #42  
قديم 03-05-08, 12:17 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

فقاس بالنقانق

المقادير
* بيضة واحدة
* نصف كاس شاي زيت
* نصف كاس شاي زبدة مذابة
* 1 كيلو غرام دقيق ابيض ناعم
* 20 غرام خميرة الخبز
* كيس خمير كيماوي
* كيس فانيلا
* 250 غرام نقانق (كاشير)
* قليل من الفلفل الاحمر الحلو
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة ابزار

طريقة التحضير
* حكي الكاشير وضعيه في قصعة.
* اذيبي خميرة الخبز في قليل من الماء الدافئ
* اضيفيها الى الكاشير المحكوك، مع الخمير الكيماوي، الفانيلا، الزبدة، الزيت، البيض، الفلفل الأحمر الحلو، الملح والإبزار.
* اضيفي شيئا فشيئا الدقيق مع التحراك، حتى تحصلي على عجينة رطبة ولينة جدا.
* سخني الفرن على درجة حرارة 150 حرارة مائوية.
* اصنعي من العجينة عصيات (حرابل) بعرض 2 سنتمتر، وفي صفيحة معدنية مزيتة ضعي العصيات وادخليها للفرن تطهى لمدة 10 دقائق، يجب ألا تتحمر.
* غطي الصفيحة بمنديل نظيف ثم بغشاء بلاستيكي واتركيها ترتاح ليلة كاملة.
* في الغد، قطعي العصيات الى دوائر رقيقة بعرض 1 سنتمتر دون كسرها.
* صففيها في صفيحة وادخليها للفرن تطهى لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر ويتذهب لونها.
* عندما تتحمر اخرجيها من الفرن وقدميها بالف صحة وعافية.


منقووووووووووول

 

 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #43  
قديم 03-05-08, 12:18 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

المحنشة

المقادير
* 500 غرام لوز
* 200 غرام سكر صقيل
* ملعقة كبيرة زبدة
* ملعقة كبيرة ماء زهر
* 200 غرام عسل
* 200 غرام ورقة بسطيلا
* قليل من الدقيق الممزوج بالماء لإلصاق جوانب المحنشة.
* 300 غرام زبدة مذابة

طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي اللوز ثم افرغي عليه الماء الغليان واتركيه حتى ينتفخ ثم ازيلي عنه القشور.
* صفي اللوز ثم جففيه جيدا بواسطة ثوب نظيف، وفي مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي اللوز واتركيه يتجفف جيدا حتى يصبح صلبا.
* خلطي اللوز مع السكر ثم اطحنيه جيدا.
* اضيفي ماء زهر ثم اعيدي طحن عجينة اللوز.
* في زلافة كبيرة ضعي عجينة اللوز وادلكيها جيدا باليد حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
* اصنعي منها عصيات (حرابل) طولها 8 سنتمتر وعرضها سنتمر واحد.
* قطعي ورق البسطيلا إلى مستطيلات بطول 10 سنتمتر وعرض 5 سنتمتر.
* اذهني الورقة بالزبدة، ثم ضعي عصيّة اللوز في حافة المستطيل، ثم لفي المستطيل على شكل سيكار.
* الصقي نهاية السيكار بالدقيق الممزوج بالماء حتى تلتصق جيدا، وكذلك الصقي النهاية الأخرى من السيكار بالماء الممزوج بالدقيق.
* لفي السيكار مرة أخرى حول نفسه حتى تحصلي على شكل حلزوني (المحنشة)، ثم الصقي نهاية المحنشة بالدقيق الممزوج بالماء.
* في صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة ، صففي قطع المحنشة.
* ادخلي الصفيحة إلى فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها.
* عندما تتحمر المحنشة ويتذهب لونها أخرجي الصفيحة من الفرن، ثم أفرغي فوق كل قطعة ملعقة كبيرة من العسل.

ملاحظة
* العسل يجب أن يفرغ على المحنشة وهي ساخنة جدا أي فور اخراجها من الفرن.
* تقدم هذه الأكلة عند الافطار أو عند السحور بألف صحة وعافية.




منقووووووووول

 

 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #44  
قديم 03-05-08, 12:22 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

قريشلات بالزنجلان

المقادير
* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم + زلافة صغيرة لرش مكان الاشتغال
* كاس شاي حليب دافئ
* كاس سكر
* نصف كأس زيت
* نصف كاس زبدة مذابة
* 50 غرام خميرة الخبز
* كأس كبير زنجلان محمص
* 40 غرام نافع محمص
* قليل من ماء زهر
* قبصة ملح


طريقة التحضير
* اذيبي الخميرة في الحليب الدافئ، واتركيها ترتاح قليلا.
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق، السكر السميد، الزنجلان والنافع.
* اضيفي خليط الحليب والخميرة وماء الزهر.
* اضيفي الزيت والزبدة المذابة.
* خلطي جيدا هذه العناصر، ثم ادلكي العجينة جيدا حتى تصبح ملساء ومتجانسة ولينة.
* عندما تدلك العجينة جيدا، قسميها إلى كويرات صغيرة بحجم المندرينة.
* اضغطي قليلا على الكويرات، ثم صففيها فوق فوطة ثم ضعيها في مكان دافئ.
* غطي الكويرات بفوطة أخرى ثم غطي الكل بغطاء مثين.
* اتركي الكويرات ترتاح لمدة ساعتين.
* عندما تنتفخ الكويرات اذهنيها بأصفر البيض ثم رشي قليلا من الزنجلان.
* سخني الفرن ثم أدخلي الكويرات تطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا.
* يجب على القريشلات أن تتحمر من جميع الجوانب.
* عندما تبرد القريشلات تقدم بالف صحة وعافية.


منقووووووووووول

 

 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #45  
قديم 03-05-08, 12:23 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

سيكار باللوز
-مفيد للصحة... -

المقادير
* 14 ورقة بسطيلا
* 250 غرام لوز
* 150 غرام سكر صقيل
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
* 2 ملاعق كبار ماء زهر
* ملعقة كبيرة زبدة
* زيت للقلي
* 100 غرام عسل سائل
* أصفر بيضة واحدة

طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة ضعي اللوز ثم افرغي عليه الماء المغلي واتركيه قليلا حتى يدفأ ثم أزيلي القشرة واتركيه يتقطر جيدا من الماء ثم جففيه بواسطة ثوب منشف.
* خذي ربع كمية اللوز واقليها في زيت غزيرة.
* اضيفي اللوز المقلي إلى اللوز الآخر وخلطي الكل جيدا مع السكر الصقيل وماء الزهر، ثم اطحني الكل في مطحنة كهرائية.
* خلطي عجينة اللوز مع الزبدة والقرفة ثم اطحنيها مرة ثانية في المطحنة الكهربائية.
* ادلكي العجينة جيدا باليد حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* قسمي العجينة إلى كريات صغيرة، ثم مدديها على شكل حرابل (عصيات) بحجم اصبع اليد.
* خذي ورق البسطيلة وقسمي كل واحدة إلى أربع قطع.
* في قاعدة المثلث، ضعي قطعة اللوز التي تكون على شكل عصيات، ثم اثني الجانبين، ثم لفي الورقة على شكل سيكار.
* بواسطة فرشاة، خذي قليلا من اصفر البيض المخفوق جيدا، وضعيه في نهاية الورقة حتى تلتصق البريوات جيدا.
* في مقلاة بها زيت غزيرة وساخنة، ضعي البريوات تقلى حتى يتحمر لونها من جميع الجوانب.
* ارفعي البريوات عندما تتحمر من الزيت وضعيها مباشرة في العسل الساخن.
* قطريها من العسل وعندما تبرد ضعيها في علبة محكمة الإغلاق.
* تقدم هذه البريوات عند الإفطار بألف صحة وعافية.



منقووووووووووول

 

 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #46  
قديم 03-05-08, 12:26 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

بريوش



المقادير
* 5 غرام خميرة الخبز العادية
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* 15 غرام سكر صقيل
* 3 بيضات
* 150 غرام زبدة + ملعقة كبيرة زبدة
* 75 غرام جوز مجروش
* قبصة ملح

طريقة التحضير
* أذيبي الخميرة في نصف ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي الخميرة المذابة، 15 غرام سكر صقيل، 3 بيضات.
* خلطي الكل جيدا ثم أضيفي 150 غرام زبدة وقبصة الملح.
* خلطي العجينة جيدا وادلكيها بيديك حتى تصبح لينة ومتماسكة.
* كوري العجينة وغطيها ثم اتركيها ترتاح في مكان دافئ.
* عندما يتضاعف حجم العجينة، ادلكيها ثانية ثم غطيها وادخليها للثلاجة واتركيها ترتاح ليلة كاملة.
* خذي قالبا خاصا لصناعة البريوشا واذهنيه بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق.
* اخرجي العجينة من الثلاجة واضيفي إليها الجوز المجروش وادلكيها حتى يتوزع الجوز على كل العجينة.
* ضعي العجينة في القالب واتركيها في مكان دافئ بينما يسخن الفرن.
* ادخليها إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة.
* يمكنك أن تعرفي إن كانت البريوشا قد نضجت أم لا بإدخال سكين رقيق في وسط الحلوى، على أن يخرج جافا.
* عندما تتحمر البريوشا وتنضج أخرجيها من الفرن وعندما تبرد أزيليها من القالب وقدميها بألف صحة وعافية.

ملاحظة
يمكنك ذهن وجه البريوشا بأصفر بيضة مخفوقة جيدا مع ملعقة صغيرة من الزبدة ثم رش قليل من الزنجلان.


منقووووووووول



 

 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #47  
قديم 03-05-08, 03:25 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

[align=center]
كعب غزال .

عقدة لوز( 1كلغ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 450 غ سكر سنيدة + قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر شوية القرفة والمسكة و ملعقة صغيرة زبدة )*تصنع حرابل من العقدة الاصبع رقيقة الجوانب.حتی تكتمل العقدة.
عجينة :
500غ دقيق +125غ زبذة + شوية ملح +قليل من الماء + شوية ديال مزهر
نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة.
تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتی ترق تقطع كما في الصورة
توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال ، وينقش (بقرفاسة ) ثم . يصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة ويترك لترتاح وتطهى في فرن متوسط








كعب غزال لوزة


لهذا الشكل نلصق أطراف الجوانب مع بعضها مثل صورة .


وهذا شكل أخر بنفس مقادير


كعب غزال سبولة
نفس المقادير لكن شكل ثاني حسب الصورة



منقـــول
[/align]

 


 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #48  
قديم 03-05-08, 03:29 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

البريوات باللوز


المقادير
* كيلو غرام ورقة بسطيلة
* كيلو غرام لوز
* نصف كأس شاي من ماء الزهر
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 200 غرام زبدة
* نصف كيلو من السكر المسحوق
* الزيت الكافي للقلي
* 2 كيلو غرام من العسل
* ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

طريقة التحضير

معقودة اللوز

* يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
* يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

كيفية حشو البريوات

* تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
* في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
* توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
* يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
* تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
* تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية


منقـــول

 

 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #49  
قديم 03-05-08, 03:46 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

[align=center]
غريبة بالكوك



المقادير:

500غرام سكر كلاسي
500غرام الكوك
6البياض البيض
2 معالق كبار الزيت
و للتزين: المربى

الطريقة:
نخلطو البياض البيض مع السكر كلاسي.
تم طبو الخليط فوق حمام مريم حتى الحصول على كريمة لينة. ثم نخرجو الخليط من حمام مريم و نبقاو نطربو حتىيدفا الخليط
تم نضيفو شوية بشوية الكوك و نحركو بملعقة خشبية
تم 2 معالق ديال الزيت
تم نشكوهم على شكل غريبات
ونديرو حفرة صغيرة الوسط و عمروها بالكفيتير
ندخلو الحلوى للفرن
ممكن نحتافضو بيها مده طويلة في علبة مسدودة مزياااااااااااااااااااااان
و بالهناء والشفاء


[/align]

 


 

التوقيع   






رد مع اقتباس
  #50  
قديم 03-05-08, 03:47 AM
الصورة الرمزية نــوور
نــوور نــوور غير متواجد حالياً
عضو متألق
 

افتراضي

[align=center]-اصابع من اللوز و الشكلاط




المقادير:

300غرام من اللوز
علبة حليب مركز المحلى
علبة بسكوي
200غرام الشكلاط اسود
ملعة زيت
حلويات فضية للتزيين

الطريقة:
نديرو الحليب المركز في الكوكوت و نسدو عليه واحد 45 دقيقة. خاصنا نحصل على كريمة كاراميليزي. مانحلوش العلبة حتى تبرد
نديرو اللوز في الماء غالي و نحيدولو قشورو و نقليوه في الزيت.تك النطحنوه في الطحانة الكهربائية.
نهرس البيسكوي و نردوع بحال الدقيق
ندوبو الشكلاط في حمام مريم. ونزيدو عليه ديك المعلقة ديال الزيت باش نعطيوه اللمعان
الخلط اللوز و البسكوي و الحليب المحلى و نبداو نخلط حتى نحصلو على عجينة متماسكة
نشكلو العجين على شكل اصابع.
نغمسوهم من جهة واحده في الشكلاط
و نزينوهم بالحلوى الي على شكل عقيق
ودخليهم للتلاجة حتى الوقت الي تبغيها
ما تحتاج فران لا صداع الراس
و بالهناء و الشفاء
[/align]

 


 

التوقيع   






رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

للإعلان معنا

برامج

العاب

دليل قصيمي نت                   حراج الرياض

RSS  RSS 2.0  

في الانترنت في قصيمي نت

الساعة الآن 09:15 AM.
 
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir

تلفزيون قصيمي نت ديوان قصيمي نت قصص قصيمي نت دليل المواقع
مجلة قصيمي نت الحميه والرجيم كتب قصيمي نت الحياة الزوجية
الأذكار مطبخ قصيمي نت best free website صوتيات قصيمي نت
مواقيت الصلاة أخبار قصيمي نت شرح برامج فيديو قصيمي نت
الأدعية الصحيحة اطفال قصيمي نت فلاشات قصيمي نت العاب قصيمي نت
عالم حواء صور قصيمي نت جوال قصيمي نت بطاقات قصيمي نت