العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
-~• اكلات رائعة من المشرق العربي -~•
كباب الميرو هو صنف على شكل حبات صغيرة من اللحمة المفرومة المقلية بالزيت مشهورة من الأكلات القديمة الموروثة في مكة المكرمة . كيلو من اللحمة المفرومة فرم متوسط . - 2 كاس من دقيق الدخن . - 2 ملعقة من الثوم المهروس . - ملعقة أكل من الفلفل الأسود . - ملح قدر الحاجة . - نصف كاس ماء للعجن . - زيت للقلي . اعجني اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم بالماء واعملي منها حبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة ثم سخني الزيت واقليها حتى تصبح بنية اللون . تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي . مقادير السلطة : - كاس طحينة . - 2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة . - 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة . - بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة . - 4 حبات من البيض المسلوق . - فنجان من الخل الأبيض . - نصف كاس ماء . - ملح . - بهار ( فلفل أسود وكمون) . يخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق . -~• صينيه الباذنجان والخضار •~- ملاعق زيت . *2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح . * بصلة متوسطة مقطعة شرائح . *1 فلفل اخضر حلو مقطع . *3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور . *2 فص ثوم مهروس . * ملعقة طعام اوريجانو . * نصف ملعقة صغيرة ملح . * نصف ملعقة صغيرة فلفل . * ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة . نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل. * نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن الى ان تذوب وتقدم حارة.... -~• سلمون مشوي •~- من سمك السلمون غير منزوع العظام والجلد ( كبير الحجم ) 1/2 كيلو من الزبدة اللينة عصير ليمون ( ليمونة واحدة ). 1 ملعقة مائدة من الريحان الطازج / 1 ملعقة شاى من الريحان المجفف. ملح وفلفل. قومى بتسخين المشواة أولا. ادهنى جانبى السلمون بالملح والفلفل واتركيهم جانبا. اخلطى الزبدة ونصف عصير الليمون والريحان فى إناء صغير. احضرى قطعة من الفويل كافية لوضع سمكة السلمون بها، واستخدمى رشاشة الطبخ لدهان الطبقة الداخلية من الفويل. استخدمى شوكة الطعام فى عمل فتحات فى كل الفويل ضعى الفويل على المشواة لمدة دقيقة ثم ضعى فوقه سمك السلمون. ضعى النصف الآخر من عصير الليمون على السمك واستمرى فى الشوى لمدة 5 دقائق. اقلبى السمك على الناحية الأخرى واتركيه على المشواة من 5 إلى 7 دقائق -~• شاورما لحم العجل مع الخضار •~- كيلو جرام من شاورما لحم العجل وهي لحم أحمر من دون دهن مقطع لشرائح مستطيلة ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب ملعقة متوسطة من السمن النباتي ثوم مفروم ناعما حبهان مطحون ناعما فلفل أخضر حار من أربع الى ست حبات ملعقتا خل أبيض متوسطتان فليفلة حمراء حلوة نصف كوب بصل أخضر فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار نصف سلق ملعقة متوسطة دقيق أو نشاء يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل الأخضر في السمن ويتبل. يترك لمدة عشر دقائق على نار عالية ثم تخفض النار ويضاف اليه الفليفلة الحلوة والفاصولياء الخضراء المسلوقة نصف سلق على البخار وملعقة النشاء وكوب ماء ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج. يقدم مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة والخبز العربي -~• دجاج تندوري •~- قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة ثلاث فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري نصف ملعقة ملح كوب لبن زبادي ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم ملعقتان كبيرتان زيت مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر أوراق كزبرة خضراء للزينة يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة يسلق الأرز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون
|
#2
|
||||
|
||||
مشـــــــــــــكوره أمــــــــــــــوله
|
#3
|
||||
|
||||
الشكر كلو الك على مرور ك حبيبتي
|
#4
|
||||
|
||||
يعطيك العافية غاليتي
|
#5
|
||||
|
||||
يعطيك ااااااالف عاااااافية
|
#6
|
||||
|
||||
|
#7
|
||||
|
||||
يعطيك العافية
شاكرة لك
|
#8
|
|||
|
|||
يسلمووووووو
يعطيك ربي العافيه تقبلي مروري
|
#9
|
|||
|
|||
روعه تسلمين
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |