|
|
| العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
|
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع |
التقييم: 
|
انواع عرض الموضوع |
|
#63
05-05-08, 07:34 PM
|
||||
|
||||
اليوم سأحدثكم عن أكلة تعجبني شخصيا وهي الكسكسو او الكسكس المغربي وهو أيضا من أكثر الوجبات التي تحضر في عيد الاضحى من قبل جميع المغاربه وخصيصا ثالث ايام العيد
كلمة "كسكس" قد يكون أصلها في كلمة سكسو البربرية. وقد يكون أصلها الكلمة العربية "أسكارى" التي تعني التكسير إلى قطع صغيرة-الكلمة العربية "كيسكيس" نسبة لقدر التبخير الذي يطهى فيه هذا الطبق أو نسبة للصوت الذي يحدثه التبخير الصاعد خلال الطهي. وقد انتقل تناول الكسكس من بلدان المغرب العربي إلى مصر وبلدان جنوب الصحراء الأفريقية والشرق الأوسط. ثم انتقل تناوله إلى شبه الجزيرة الإيبرية حيث اشتهر على نطاق واسع بين المورسكيين. كما يّعزى الفضل لنشر هذا الطبق في جزيرة صقلية لفترة الحكم الإسلامي هناك في ما بين 829 و 1063 ميلادية. في حين نقل البرتغاليون تناول هذا الطعام في القرن 16 الميلادي إلى مستعمرتهم البرازيلية حيث ما مازال يشكل أحد عناصر وجبة الفطور هناك إلى يومنا هذا. ويلقى هذا المصدر المركب للكاربوهدرات ذوالدهنيات القليلة رواجا واسعا داخل المجتمع الأمريكي وبلدان غربية أخرى تعي أهمية الكسكس الصحية. ومن بين الأسباب الأخرى التي تدعو للإقبال على الكسكس هو موجة العشبيين المتزايدة والشهرة الحالية للطبخ المتوسطي وتدفق المهاجرين المغاربيين وسهولة الطهي والقدرة على تكييف الكسكس على العديد من النكهات والأطباق. ويتكون طبق الكسكس من دقيق السميذ و خليط من الطحين والملح والماء. ويبدأ التحضير بوضع حفنات من دقيق السميذ يتم رشها بالماء المالح. ثم يضاف الطحين بينما يتم نفش الخليط باليد على آنية من الفخار. ويتم فصل الحبات الدقيقية عن بعضها خلال هذه العملية. ثم يضاف الزيت عندما تبلغ الحبات الحجم المرغوب فيه، حيث يكون الكسكس آنذاك جاهزا لإضافة اللحم والخضروات إليه.
ويتخذ شكل الكسكس المغربي اشكال عديده تختلف باختلاف المناطق والمدن لكن طعمه ولذته تبقى هي هي اليكم بعض الصور لطريقة التحضير والشكل النهائي للكسكس المغربي    يبخر بهذه الطريقة مرتين بحيث يتم فصل الحبات عن بعضها بقليل من الماء  وفي المرة الثالثه والأخيره يوضع القليل من الزيت والملح  نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي وهذا هو الشكل النهائي  نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
|
|
#67
06-05-08, 09:57 AM
|
||||
|
||||
CAKE AU CHOCOLAT Ingrédients
 CAKE AU CHOCOLAT Ingrédients Pour les petits cakes: - œufs 3 -1 verre d’eau d’huile -1 verre d’eau de sucre -1 verre d’eau tiède -2 verres d’eau de farine -60g de cacao en poudre -2 sachets de levure chimique Pour la crème: -3jaunes d’œufs -60g de sucre glacé -¼ litre de lait -2c.à.s de farine Pour le sirop: -1verre d’eau -3c.à.s de sucre -1c.à.c de café Pour la garniture -Cerises confites -Amandes effilées Préparation -Battez les œufs avec le sucre avec un fouet jusqu’à ce qu’il commence à blanchir, ajoutez l’huile, le cacao en poudre, l’eau tiède, la farine et les sachets de levure chimique sans arrêter de battre. Dés que ce mélange soit homogène versez-le dans des petits moules beurrés allant au four. -Faites cuire au four moyennement chaud 30 minutes. Pour la préparation de la crème -Faites chauffer le lait jusqu’à l’ébullition. -Faites Battre les jaunes d’œufs et le sucre glacé avec un fouet. Ajoutez la farine en continuant à battre et le lait chaud. Versez ce mélange dans une casserole et faites cuire à feu vif en continuant à battre avec le fouet jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse. Mettez cette crème au frais. Pour la préparation de sirop -Mettez dans une casserole l’eau et le sucre, laissez bouillir 5minutes, ajoutez le café. -Arrosez les cakes avec ce sirop et laisser reposer 2 heures au frais. -Après ce temps, faites garnir ces cakes avec la crème, les cerises confites et les amandes
|
|
#70
08-05-08, 02:30 AM
|
||||
|
||||
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2) | |
|
|
| راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |
العرض العادي
