|
|
| العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
|
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
23-09-05, 01:56 AM
|
||||
|
||||
*&* الأرز الكابلي *&*
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حياكم الله .. وياهلا وغلا فيكم .. وش رايكم كتغيير تجربون الرز الكابلي بدل الكبسة حقتنا .. جربوه تراه رهيب .. وبيعجبكم بإذن الله .. بس لا تنسوني من طيب دعواتكم .. * * ** الأرز الكابلي **  المقادير : 2 كوب أرز بسمتي 4/3 ملعقة صغيرة زعفران 4/1 كوب ماء ساخن 3 ملعقة كبيرة زيت او سمن 2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري ) 2 عود قرفة ( دارسين ) 6 – 8 حبة هيل ، صحيح 6 – 8 حبة قرنفل ، صحيح 1 حبة كبيرة بصل ، مقطع شرائح 2 – 3 فص متوسط ثوم، مهروس 1 كيلو لحم خروف او بقر ، قطع متوسطة 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال، خشن 1 حبة متوسطة طماطم، مقشرة، مفرومة 2/1 كوب معجون طماطم 3 كوب ماء 2/1 2 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون 2/1 ملعقة صغيرة هيل، مطحون 2/1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة الطريقة : 1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة. 2) ضعي الزعفران في كوب صغير، اضيفي اليه الماء ، اتركيه جانبا . 3) ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، سخني على نار متوسطة، اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل والقرنفل. قلبي لبضع ثواني الى ان تتتصاعد رائحة البهارات. 4) اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون. 5) اضيفي برش البرتقال، قطع اللحم وقلبي لبضع دقائق الى ان يجف اللحم و يتشبع بنكهة البهارات . 6) اضيفي الطماطم، المعجون، الماء، الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، الهيل والقرفة. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم ( يتوقف الوقت على نوع اللحم المستعمل). بعد نضج اللحم يجب ان يكون لديك حوالي 2/1 1 كوب من المرق مع اللحم ،، وبالتالي اذا لاحظت ان المرق او الصلصة قد تبخرت مع نضوج اللحم اضيفي مزيد من الماء. 7) أثناء سلق اللحم قومي بتجهيز الأرز ،،، في قدر كبير الحجم ضعي 7 – 8 كوب ماء، اضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة زيت، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي، أضيفي الأرز واتركيه يغلي من 6 – 8 دقائق الى ان تتضاعف حبة الأرز ولكن لا ينضج تماما. 8) ضعي الأرز في مصفاة للتخلص من ماء السلق، اتركيه جانبا. 9) ضعي الأرز المسلوق فوق اللحم والمرق في القدر، كوني حريصة أثناء هذه الخطوة ،، يجب ان لا يصل المرق الى سطح الأرز ،، وبالتالي يفضل ان تضعيه بشكل هرمي، وزعي خليط الزعفران على سطح الأرز ، ضعي فوقه قطعة من الشاش الخفيف، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان يجف المرق وينضج الأرز تماما. 10) لتقديم الكابلي: باستعمال ملعقة كبيرة خذي كمية من الأرز الملون مع الزعفران ، ضعيه في طبق جانبا ، قلبي بقية الأرز مع اللحم بهدوء ، ضعيه في طبق التقديم ، وزعي الأرز الملون على سطحه، يمكنك اضافة بعض المكسرات المقلية اذا رغبت. ملاحظة : عند بشر البرتقال استعملي فقط الجزء البرتقالي من القشرة ولا تأخذي الجزء الأبيض،، يمكنك دائما برش كمية كبيرة من القشور وحفظها في الفريزر ،، جربي طريقتي في ذلك،، ابشري 2 – 3 برتقالة على قطعة من ورق الزبدة ، ضعي الورقة في الفريزر الى ان يجف البشر، فتتيه بين اطراف اصابعك، ضعيه في كيس نايلون او علبة صغيرة، احفظيه في الفريزر لعدة اسابيع ،، ستجدينه دائما جاهز للكابلي وايضا للحلويات. عوافي عليكم ويارب يعجبـــكم * * حفظكم الله أختكم بنت نجد
|
|
#2
23-09-05, 02:16 AM
|
||||
|
||||
|
عوافي عليكم
ويارب يعجبـــكم ........................ يعافيك ربي ويسلمك الكابلي انتشر بشكل كبير وهذا يدل على حب التنوع وتقديم كل ماهو جديد وما جهودكم بارك الله فيها الا نشر لمثل هذه النعم الله يديمها ويرزقنا شكرها...في بيوت المسلمين ... بورك فيك اختي الغاليه ووفقك لكل خير تحياااتي اخوووك هذا ورد كابلي..  الله من الصزلا ورد السحر
|
|
#3
23-09-05, 02:24 AM
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
الله يسلمك ويجزاك بالجنة أخوي .. كاتم الونة .. ومثل ما تفضلت يا الطيب .. الناس تحب التنوع في الأكل .. واكيد كل شي جديد راح يجربونه .. وجهودنا يارب تعجبكم وتنفعكم .. تسلم يا اوخيي على تواجدك الطيب .. وعلى هالورد الكابلي هههههههههه الله يجعلك في عليين .. حفظك الله أختك بنت نجد
|
|
#4
23-09-05, 04:22 PM
|
||||
|
||||
|
|
#5
23-09-05, 04:42 PM
|
||||
|
||||
|
لله يعطيك العافيه
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري ) ولكن ياليت توضحي لي (ورق غار)مادري وشهو
|
|
#6
23-09-05, 05:22 PM
|
||||
|
||||
|
مشكورة اختي العزيزة
|
|
#9
24-09-05, 12:18 AM
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
الله يعافيك أخوي .. فارس الديرة .. بالنسبة لورق الغار هو ورق مجفف يباع عند العطارين .. يعطي نكهه حلوة للأكل .. مشكور يا الطيب على تواجدك الطيب .. نورتنا بحضورك .. حفظك الله أختك بنت نجد
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
| راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |
العرض العادي
