![]() |
العاب اون لاين: العاب بلياردو | العاب سيارات | العاب دراجات | العاب طبخ | العاب تلبيس |العاب بنات |العاب توم وجيري | العاب قص الشعر |
للشكاوي والاستفسار واستعادة الرقم السري لعضوية قديمة مراسلة الإدارة مراسلتنا من هنا |
|
|
![]() |
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
![]() ( إسم غريب ) لوجبة سورية لذيذة
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() نصف كيلو عدس كامل ( بقشره .. لونه بني ) نصف كيلو من عجينة الخبز . عشر فصوص ثوم بصل ( حوالي 400 غرام ) حزمتان كزبرة خضراء + ملح تمر هندي -عصير ليمون ( وترتيبها حسب الأفضلية ) زيت زيتون خبز مقطع ومقلي بالزيت للتزيين ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تحضر العجينة قبل مدة لا تقل عن ساعة وهي عبارة عن كوبان من القمح الأبيض رقم واحد وربع ملعقة خميرة ، ورشة ملح ورشة سكر وقليل من الماء ، تخلط المكونات ، حتى تتجانس العجينة ، وتترك نصف ساعة ، الطريقة للوجبة : - يغسل العدس ويسلق في كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير ليستوعب الطبخة - يغلى قطع التمر الهندي الجاف بالماء الساخن ، بمقدار 100 غرام ، وبعد الغليان تنقع لربع ساعة ، - ثم تعصر وتصفى باليد، ونأخذ الماء المستخلص منها ونضيفه إلى العدس المسلوق. - تقطع بصلة كبيرة شرائح وتقلى بمقدار فنجان من زيت الزيتون حتى يصفر لونها وتضاف للعدس مع زيتها. - نبدأ بتجهيز مكعبات العجين الرقيقة لنضيفها إلى العدس نفرد العجينة على طحين ونمدها، - ترق العجينة إلى درجة رقيقة توازي رقة الخبز ، وتقطع بمدرج أو بسكين طولاً وعرضاً على شكل مكعبات صغيرة ورقيقة الحجم - عند مرحلة نضج العدس نضيف إليه كمية من العجين بالتدريج ، نرفع مكعبات العجين باليد ونضيفها إلى القدر على ماء خفيفة ، - ونحرك بهدوء ، بملعقة خشبية حتى لا تلتصق مكعبات العجين ببعضها ، نستمر بإضافة مكعبات العجين حتى نرى أن المرق تقريبا" قد إمتلأ بها ، مع وجود سائل فيها . - نتوخى أن تكون كمية الماء في القدر كبيرة بحيث تغمر كامل المكونات إن كان الماء قليلا يضاف منه مجددا للقدر ولكن ساخنا". - يترك الخليط على النار ، لمدة ربع ساعة حتى يستوي العجين . - توضع بمقلاة كبيرة بضعة ملاعق من زيت الزيتون وتقلى فيها فصوص الثوم بعد هرسها وتضاف عليها الكزبرة بعد فرمها وتترك لتقلى لمدة دقيقتين . - يوخذ من مقدار الكزبرة والثوم المقلية ربعها ويضاف للطبخة ، والباقي نتركه للتزيين بعد الآنتهاء. - يسخن مقدار 100 غرام من التمر هندي في قليل من الماء يعصر ويصفى يضاف مقدار عصير ليمونة - يترك القدر على نار هادئة بعد إضافة الملح حسب الرغبة مع متابعة التحريك بين الفينة والأخرى كي لا يلتصق العجين .. وذلك لمدة نصف ساعة قبل أن يمتص كامل الماء ويرفع عن النار - تقلى كمية مربعات العجين الرقيقة في زيت القلي حتى تحمر وترفع وتوضع في مصفى ، ويمكن الاستعاضة عن العجين المقلي ، بالخبز المقلي لأنه أسهل ، ويعطي نفس النكهة ، - بعد رفع قدر الحراق إصبعه عن النار يسكب في أطباق غميقة ويترك ليبرد قليلاً للتقديم : يزين الوجه بمقدار من مقلي الكزبرة مع الثوم والزيت ، وتنثر على الوجه مكعبات العجين المقرمشة أو مكعبات الخبز المقلي ، يؤكل ساخنا" ، وباردا" وبالصحة والعافية
|
#2
|
|||
|
|||
![]() السلام عليكم
ماشاءالله شكلها روووووووعه تسلم الأيااااادي
|
#3
|
|||
|
|||
![]() دايم الأكلات السورية لذيذة
يسلمو
|
#4
|
||||
|
||||
![]() يسلموووو ايديك
![]() |
#5
|
||||
|
||||
![]() ![]()
|
#6
|
|||
|
|||
![]() يعطيك العافية
يسلموووووووووووووووووو لاعدمناك |
#7
|
||||
|
||||
![]() ![]()
|
#8
|
|||
|
|||
![]() مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
#9
|
|||
|
|||
![]() مشاء الله الله يحفظك ويخليك جزاك الله عنا كل خير
|
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
راديو قصيمي نت | مطبخ قصيمي نت | قصص قصيمي نت | العاب قصيمي نت |