بسم الله الرحمن الرحيم
أستاذي العزيز مازن :-
اولا :-
لايبدو لي خصوصا من المرجع الذي بين يدي ان الانسان للتو أكتشف ان مرضى السكري يعانون من خلل في وظيفة انزيم الاميليز فالمرجع الذي بين يدي للدكتور البدراوي يعود طبعه لسنة 1992 م وقد ذكر فيه مرض السكري بالتفصيل ولكنني أحببت أن اذكر استاذنا بان هذه المعلومة معروفة ولاجديد حتى الان
(الاكتشاف باختصار شديد هو انني وجدت ان كل مصابي مرض السكري يعانون من خلل في وظيفة انزيم الاميليز)
ثانيا :-
كم ذكر الدكتور ( وذلك يعني ان النشا (السكر المركب) لا يتحول الي سكر ثناءي بسيط و يظل كما هو في شكله الخام في المعده لمده تتراوح ما بين ساعتيين الي ثمانيه ساعات او اكثر حسب نشاط انزيم الاميليز حيث ان انزيم الاميليز يقوم بتحويل النشا الي سكر عند الشخص الغير مصاب بمرض السكري في مده تتراوح ما بين خمسه الي ثلاثون دقيقه) انتهى كلامه
لي تعليق على هذه المعلومة ان هضم الكربوهيدرات اى السكريات يتم في الاماكن التالية :-
1) الفم
2) المعده
في الفم يتم جزء من الهضم والامتصاص فان اميليز اللعاب يعمل على النشا والجليكوجين والدكسترينات معطيا مالتوز
في المعده يستمر عمل اميليز اللعاب لمده 2 الى 3 دقائق بسبب ان حموضة المعده غير مناسبة لعمل هذا الانزيم وليس كما تفضل الدكتور بانه في الشخص السليم يتم هضم الكربوهيدرات وهو امر مثبت ومعروف لدى جميع علماء الكيمياء الحيوية
3) يتم اكمال الامتصاص في الامعاء الدقيقه
وتعليقي بان مرض السكري من الأمراض الشائعة على مستوى العالم, و يقدر المصابون به ب 120 مليون شخص و يتوقع أن يصل العدد إلى 220 مليون شخص مصاب بحلول سنة 2020 ميلادية.
و مرض السكري هو مرض إستقلابي (أيضي) مزمن Metabolic Disease يتميز بزيادة مستوى السكر في الدم Hyperglycemia نتيجة لنقص نسبي أو كامل في الأنسولين Insulin في الدم أو لخلل في تأثير الأنسولين على الأنسجة , مما ينتج عنه مضاعفات مزمنة في أعضاء مختلفة من الجسم.ثلث الأشخاص المصابون بمرض السكري لا يُشخصون.
الأنسولين هو هرمون يُفرز من خلايا بيتا في جزر لانجرهانس Islets of Langherhans Beta Cells في البنكرياس Pancreas و يتكون من سلسلتان من الأحماض الأمينية مرتبطتان بروابط كيميائية بعد أن تنفصل منه سلسلة سي C Peptide حتى يصبح فعال و يمر في الكبد حيث يُدمر 50% من الأنسولين المفروز.و الأنسولين ضروري للجسم كي يتمكن من الإستفادة و استخدام السكر و الطاقة في الطعام.
أخيرا لا اعلم ان كان دكتورنا الفاضل يراجع منهج عرفه طلبة الثانوية العامه عن طريق تجربة السكريات ام يحاول أظهار ماعرفه الغرب بسنين طويله ؟؟!!