[ام أيمن]

مكرونة بالدجاج مشوي


المقادير
نصف دجاجة
مقرونية حسب الرغبة
معدنوس مفروم
250 غرام قطع صدر دجاج مع (ملح سكنجبير ابزار شوية زعتر ورقة سيدنا موسى ملعقة كبيرة مركز طماطم طحميرة ثوم مهروس قليل من زيت الزيتون)
الطريقه
يشوى الدجاج في الفرن (الطريقة موجودة في وصفاتي السابقه)
تسلق المكرونة ويضاف لها زيت الزيتون والمعدنوس مفروم
في مقلاة نضع الزيت وتطهى قطع صدر الدجاج ونسكبها على المكرونة
وتقدم مع الدجاج مشوي



مكرونة بالكوكلى (دجاج صغير)



المكونات



فرخ دجاج كوكلي



مقرونية حسب الرغبة



أعشاب ايطالية (روزماري /زعتر /حبق/بودرة الثوم)



ملعقة خردل



ابزار ابيض



ملح



زيت زيتون



معدنوس مفروم







الطريقه



نتبل الكوكلي بخلطة التوابل ونتركه ساعه في الثلاجة



ندهنه بالموطارد



نضعه في كسكاس نبخره وندخله الفرن



نكون جهزنا المقرونيه



سلقناها في ماء مملح واضفنا لها ملعقة كبيرة زيت زيتون



ملعقة كبيرة معدنوس مفروم

















مكرونة بمخلل الفلفل الاحمر الصغير


مكرونة رولي مسلوقة في ماء مملح
صلصلة طماطم + ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
فلفل احمر حلو مرقد
ورق سيدنا موسى
ثوم
زيت زيتون
ملح ابزار ضامة البنة
نسلق المكورنة ونجهز الصلصلة
ونضيف بالاخير مخلل الفلفل الاحمر حلو
ونضيف زيت الزيتون ونقدمها







مكرونة على الطريقة المغربية



المقاديــــــــــــــر :


[right]500 غ مقرونية ديال الباكية



[right]250 غ ديال لحم “مقطع مربعات”



[right]4 مطيشات حمرين “منقيين و مشلضين أو محكوكين”



[right]بصلة كبيرة مشلضة



[right]4 ثومات كبار محكوكين



[right]حفنة كبيرة ديال القزبور و المعدنوس



[right]معلقة كبيرة ديال مطيشة ديال الحك



[right]الملح,لبزار,اسكنجبير,الملون,ضامة ديال البنة



[right]الزيت الرومية و زيت العود



[right]فطنجرة كبيرة ندير البصلة مشلظة و التومات المحكوكين و الزيت الرومية و البلدية و نحمر شوية البصلة و الثومة, طريفات ديال لحم نديرو ليهم الملح و لبزار و نرميهم يتحمرو فالطنجرة مع البصلة و الثوم و الزيت ” لحم ماشي ضروري فهاد الوصفة ”



[right]منين يتحمر كل شي نخوي عليه المطيشة اللي نقينا و شلضنا أو حكينا, ندير الملح و لبزار و اسكنجبير و الملون و نخلط كل شي حتى تتحمرمطيشة و تنشف من الما ديالها ندير معلقة كبيرة ديال مطيشة ديال الحك و نخلطها مع كل شي



[right]منين يتقلا و يتحمر كل شي نخوي على الخليط 2 لتر ديال الما و نحرك مزيان و نغطي الطنجرة حتى يغلي الما



[right]منين يغلي الما نخوي فيه المقرونية ديال الباكية “ماشي ديال لعبار حيت ما كتكونش ديما نقية و فهاد الوصفة المقرونية مغدينش نصفوها و نشللوها خيث غاد تطيب فالما ديالها مع البصلة و الثوم و اربيع و العطرية”



[right]منين نخويو المقرونية نحركو الطنجرة مزيان بيد ديال العود باش ما تلصقش و نزيد العطرية و ضامة ديال البنة و نحرك مزيان و نخليها تطيب ,لاصوص وخا تكون كثيرة ماعليش حيت غاد تشربها المقرونية منين غتد نطفيو عليها.






مكرونة بكفتة الدجاج



250 غرام مقرونية حسب الرغبة
250 غرام كفتة دجاج مع التوابل (ملح ابزار سكنجبير ثوم مهروس معدنوس وقزبر مفرومين شوية كنور دجاج معلقة زيت الزيتون)
بصلة خضراء طويله مقطعه الى قطع صغيرة
فورماج خاص بالمكرونة وانواعها
الطريقه
نسلق المكرونة في ماء مملح
نضيف لها زيت زيتون
في مقلاة نضع البصل وزيت الزيتون حتى يتحمر ونضيف الكفته مع التقليب المستمر
عند التقديم نضيف الفورماج(الجبن)

مشاركة هذا الرد في Google Facebook Twitter Digg

أنت معجب بهذا.