عن الوصفة:
السمك يعد السمك من اللحوم البحريّة التي تحتوي على الفائدة العظيمة التي لا تعد ولا تحصى، حيث إنه يحتوي على الأوميغا 3 بنسبة عالية، بالإضافة إلى مادّة الكولاجين، والفيتاميانت والزنك والمنجنيز وهذه المعادن تتواجد في جميع أنواع الأسماك دون أنواع اللحوم الأخرى، إلى جانب أنّ السمك لا يحتوي على الدهون، فهو من اللحوم البيضاء التي يُنصح بتناولها كل أسبوع مرتين.
المقادير:
* كيلوغرام من سمك الفيليه
* حبة من البطاطا، كبيرة الحجم، مُقطّعة*إلى شرائح
* بصلة كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
* جزرة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* معلقة صغيرة من بهارت السمك
* نصف ملعقة صغيرة من جوزة طيب،*مبروشة
* ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
* عصير نصف ليمونة
* ملعقة كبيرة من زيت الذرة
طريقة التحضير:
1. نغسل السمك جيداً وندهنه من الداخل والخارج بالليمون وجميع البهارات، ونتركه قليلاً.
2. نحضر صينية الشوي بالزيت، ونضع السمك، والبطاطا، والبصل، والجزر في الصينية.
3. نضع الصينية في فرن مُحمّىً على درجة 180 مئويّةً، ونتركها حتى تتحمر حوالي ثلث ساعة إلى خمس وعشرين دقيقةً.
طرق طبخ السمك