منتديات قصيمي نت

منتديات قصيمي نت (http://www.qassimy.com/vb/index.php)
-   أطباق الأخت أم أيمن (http://www.qassimy.com/vb/forumdisplay.php?f=115)
-   -   طاجين الدجاج المحمر (http://www.qassimy.com/vb/showthread.php?t=194033)

ام أيمن 01-07-08 10:31 AM

طاجين الدجاج المحمر
 



http://boutheina.jeeran.com/poul1.jpg
المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين
الطريقة
قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي

تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتماسك
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

منقول


MARISOLE 04-07-08 12:31 AM

http://gallery.7lm.com/data/media/31...rMahmoud_2.gif

عشبه 06-07-08 04:45 AM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

ام أيمن 09-07-08 07:38 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة •·.·`¯°·.·• (ورد) •·.·°¯`·.·• (المشاركة 3573668)


شكرا لك احبيبة

لهلا يخطيك

ام أيمن 09-07-08 07:39 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشبه (المشاركة 3582157)
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

الشكر لك على المرور

والله يرزقك الذرية الصالحة

العفالقي 14-07-08 09:43 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

نوف 1404 15-07-08 09:50 PM

يسلمووووووا
يعطيك العافيه

مجنونة قصيمي 28-07-08 10:10 AM


يسلمو حبيبتي

سلامي لك

ام أيمن 03-09-08 04:03 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العفالقي (المشاركة 3619572)
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شكرا لك على المشاركة

halima2 03-04-14 05:14 PM

http://dc09.arabsh.com/i/01819/nidfhojzi10t.gif


الساعة الآن 01:35 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir