منتديات قصيمي نت - طاجين الدجاج المحمر

منتديات قصيمي نت (http://www.qassimy.com/vb/index.php)

- أطباق الأخت أم أيمن (http://www.qassimy.com/vb/forumdisplay.php?f=115)

- - طاجين الدجاج المحمر (http://www.qassimy.com/vb/showthread.php?t=194033)

طاجين الدجاج المحمر

http://boutheina.jeeran.com/poul1.jpg
المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين
الطريقة
قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي
تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتماسك
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

منقول

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة •·.·`¯°·.·• (ورد) •·.·°¯`·.·• (المشاركة 3573668)

http://gallery.7lm.com/data/media/31...rmahmoud_2.gif

شكرا لك احبيبة

لهلا يخطيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عشبه (المشاركة 3582157)

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك

الشكر لك على المرور

والله يرزقك الذرية الصالحة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يسلمووووووا
يعطيك العافيه

يسلمو حبيبتي

سلامي لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العفالقي (المشاركة 3619572)

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شكرا لك على المشاركة