|
الليمون والفلفل مخلل على الطريقة المغربية
http://www.qassimy.com/up/users/amin...qassimy_11.jpg طريقة الليمون مخلل او الحامض مصير نسميه بالمغرب بالحامض مصير وهو سر من اسرار المطبخ المغربي ولا يكاد يخلو بيت مغربي منه لما له من اهمية في تحضير الوجبات اليومية وبعض الاطباق التي لاتكتمل لذتها وطعمها الا به اول شي نحتاج الى كمية من الليمون مغسول ومنشف نقوم بشق الليمونه على اربع بالسكين دون تقطيعها ونضع وسطها ملعقة ملح خشن نكرر العملية الى الانتهاء من الليمون نضع الليمون في اناء محكم الاغلاق مع الضغط على حبات الليمون حتى يستوعب الاناء اكبر قدر ممكن نتركه لمدة حتى نلاحظ تكون سائل من الملح والليمون ويبدأ لونه في التغيير (كما هو في الصورة) http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00869.jpg وهو السر في تحضير طاجين الدجاج بالليمون http://food.bdr130.net/newspics/poulet.jpg وهذه صورته عندما يصبح جاهز للاستعماال http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00881.jpg طريقة الفلفل الحار مخلل ناخذ كمية فلفل حار اخضر واحمر نسوي فيها ثقوب بالابرة نبخرهم لمدة خمس دقايق على البخار او نسلقها بموية http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00866.jpg نضعهم في قنينات زجاجية ونغطيهم بزيت زيتون للحصول على مذاق افضل يستحسن وضع فصوص ثوم مع شوي ملح وورق الغار او زعتر http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00870.jpg |
الله على المخللات احبها مره ,,
تسلم ايديك يالغلا ,, |
انا اعشق المخلالات
مشكوره يالغلا |
اقتباس:
مشكورة غلاتى على الرد والمرور:) |
حتى انا كنحماق على المرقد يختي خصوصا الكورنيشون واو كيهبل
مشكورة يا مذهلة |
اقتباس:
مشكورة يا شيخة لاعدمت تواصلك وطلتك |
اقتباس:
الشكر لك على الرد وكاع الحاجة المحمضة زوينة(q47) |
حقيقى انا بحب مخلل الليمون مشكوووووررين
|
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
اقتباس:
شكرا لك على المشاركة معنا |
| الساعة الآن 02:22 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By
Almuhajir