منتديات قصيمي نت

منتديات قصيمي نت (http://www.qassimy.com/vb/index.php)
-   أطباق الأخت أم أيمن (http://www.qassimy.com/vb/forumdisplay.php?f=115)
-   -   اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش (http://www.qassimy.com/vb/showthread.php?t=222613)

ام أيمن 05-12-08 02:36 AM

اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف والمشمش
 
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC01116.jpg


كيلو لحم كتف غنم أو بقر مقسمة إلى قطع
2 بصل متوسط مفروم ناعم

ملح, فلفل أسود و ابيض, زنجبيل و زعفران
نصف كيلو دراق أو برقوق مجفف + مقدار مشمش مجفف +3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة :


نضع البصل في الطنجرة مع 5 ملاعق زيت نباتي و نحركها فوق النار مدة 5 دقائق و نضيف قطع اللحم ثم البهارات و هي ملح, فلفل أبيض و أسود, رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع في قليل من الماء الدافئ.

بعد إضافة البهارات نحرك جيدا و نتركه على النار بضع دقائق حتى يتشرب اللحم الخليط ثم نضيف حوالي لتر و نصف ماء و نتركه على نار متوسطة مدة ساعة.

في هذا الوقت, نغسل الدراق أو البرقوق و نقوم بسلقه مدة نصف ساعة ثم نصفي ماؤه و نضع معه كاس من مرق الطنجرة + 3 ملاعق عسل كبيرة+ ملعقة صغيرة قرفة و نتركة يغلي على النار مدة ربع ساعة او حتى يتشرب المرق كاملا نحرك حتى لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

نسكب اللحم في صحن التقديم و نضع فوقه قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق والمشمش فوق قطع اللحم
و اتمنى تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح في نفس الوقت

عناد الجروح 16-12-08 04:53 AM

الله يعطيك العافية ياغالية
وربي يبارك فيكِ على مجهوداتك القيمة:)

ام أيمن 16-12-08 06:49 PM

تسلمين عناد

شاكرة مشاركتك معنا

ام أيمن 09-02-09 12:52 PM

للرفع

amal benani 09-02-09 02:06 PM

تبارك الله عليك

شكلو غزااااااااااااااااااااااااااااال

معندي منقول الله يعطيك الصحة

ودمتي متالقة كما عهدناك حبيبة ديالي

ام أيمن 12-02-09 06:52 PM

شكرا لك احبيبة امال

ربي يخليك الزين

اسعدني تواجدك


الساعة الآن 08:19 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir