الضلعة معمرة ومحمرة
 

الضلعة معمرة ومحمرة







المقادير


المقادير
ضلعة الغنم -لحم مقطع قطبان-الشعرية الصينية-قزبر حبوب و قزبر و معدنوس-كمون و التحميرة و الملحة




معلقة سمن حار





بصلة مشلظة








الطريقة




ناخد اللحم المقطع ونضيف له القزبر والمعدنوس والبصلة مشلظة والملح والابزار والتحميرة ونخليوه لمدة ساعه يتشرب التوابل


http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03442.jpg













نفتح الضلعه من الجوانب




تضاف الشعرية الصينية الى اللحم وتحشى بها الضلعه







http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03510.jpg







نغلقها بأعواد الاسنان من الجوانب حتى لاتتسرب الحشوة







http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03509.jpg










نضعها في كسكاس على البخار




ونتركها حتى تنضج




يضاف لها بعض الخضر حسب الرغبة




هنا استعملت اللوبيا الخضراء+البطاطا




في صينية الفرن تدهن الضلعه بالسمن او لاموطارد وندخلها الفرن حتى تتحمر




















http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03511.jpg

























وتقدم مع السلطات







http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03512.jpg













تزين حسب الرغبة




http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03513.jpg













وبالصحة والراحة










http://www.qassimy.com/vb/../up/user...a/DSC03514.jpg

ساجربه

شكرا لك