مردكم لاكلاتنا الشعبيه وخلوا عنكم المطاريس

[همس الشفايف]

السليق

المقادير

دجاجتين مقطعين إلى اربع قطع
كوبين رز مصري
مكعب ماجي
حبتين طماطم
قليل من البقدونس
ليمونة واحدة
كأسين حليب طازج
كمون
قليل من الملح
حبات من الهيل
معجون طماطم
ملعقة شاي بهارات مخلوطة

الطريقة

يسلق الدجاج في قدر من الماء مع حبات الهيل ومكعب الماجي
يترك على النار حتى ينضج الدجاج
يرفع الدجاج من القدر ويتبل بمعجون الطماطم مع البهارات المخلوطة ثم يوضع في الفرن حتى يحمر
يؤخذ كأس ونصف من مرق الدجاج ويوضع عليه الرز المصري
يترك على نار هادئة حتىينشف الماء تماما
يضاف كأسي الحليب على الرز ويحرك على نار هادئة بإستمرار حتى ينهرس جيدا

صلصة السليق

يطحن الطماطم والبقدونس في الخلاط
يوضع في وعاء التقديم ثم نضيف عليه ملعقة صغيرة من الكمون والملح والليمون


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ

المقلوبه


المقادير

دجاجة بدون عظم
بصلة مقطعة شرائح
حبة قرنبيط او ما يسمى زهرة متوسطة الحجم
حبتين بطاطس مقطعة أرباع
فلفل اخضر بارد مقطع حلقات
مكعب ماجي
ملعقة طعام بهارات مخلوطة
بهارات عدله - هيل - فلفل اسود - قرفة او دارسين - قرنفل او مسمار
كأسين رز بسمتي
زيت للقلي


الطريقة

يقلى كل على حده الدجاج والقرنبيط والبطاطس والبصل والفلفل الأخضر البارد
يوضع الجميع بعد القلي في صينية الفرن
يسلق الرز في ماء وملح والبهارات العدلة كلها حتى ينضج
يصفى الرز ثم يضاف على الصينية
يذوب مكعب الماجي والبهارات في كأس من الماء
يصب على الصينية مع مراعاة التوزيع المنتظم
تغطى بقصير ثم توضع في الفرن لمدة ساعة تقريبا على حرارة 350 فهرنهيت

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــ

المرقوق

المقادير

ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر
كيلو لحم غنم مع العظم
كأس ونصف ماء
كأس ونصف بصل
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتي طعام زيت
حبتين بطاطس
ثلاث حبات جزر
كأسين قرع اصفر
ثلاث حبات طماطم
علبة صغيرة معجون طماطم
ثلاث حبات فلفل اخضر حار
ثلاث حبات ليمون أسود عدل
قليل من الملح
قليل من الفلفل أسود المطحون
ملعقة شاي بهارات مخلوطة - انظري البهارات في الصفحة الرئيسية

الطريقة

يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا
يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا
نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات
تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم
يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط
يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء
يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود
تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس
توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين
يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين
يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل



وبالهناااااااااااااا والعافيه :)

[سقراط]

من جد سال لعابى على السليق مع الشطه
تجى نفتح مطعم

[بنت نجد]

ياحبي لهمووووووووووووووووووووووووستنا ..

كذا الأكلات :rolleyes: وإلا فلااااااااااا :p

بصراحة .. حلوووة الطبخات..

سليق.. ومقلوبة .. ومرقوق .. الله الله :o

الله يحفظك يانور المنتدى ..

أختك

بنت نجد

[أم أديم]

:p


كفو والله بملحنا


هذي الاكلات هذي اللي تلبد الكريشة وتشبع


مهيب اكلات هالوقت :o

[مستغرب]

تقل المطاطيز ماله ذكر .... او لأني احبه

تصدقون الحلا والطبخات هذي اللي ما لها طعم ما احبها بمعنى كل الخضروات خصوصا الكريمه

[همس الشفايف]

هلا والله بسقراط:)

خلاص تم بنتشارك بالمطعم

بس ترى فيفتي فيفتي ( النص بالنص ) موب تلعب علي على شاني حرمتن ضعيفه (qq)

انت عليك تطبخ وانا اجمع الدراهم واعدهن :o


بنت نجد يالله حيها :)

الا على طاري المرقوق تعرفين ترقين والا لا :md:

انا انمشعت كتوفي من كثر ما ارق >>>>>>>>> والله مامشعها الا محالت النعال بينتس وبين اخوانتس :p

ومشكوره على مرورتس يابعد حيي

قصيميه (qq)

الله مير يسلمتس

من ناحيه الكروش ماسذبتي

الوحده اذا جت تاكل سليق والا مرقوق من التحمس تفتح شنكار التنوره على شان تاخذ راحتها :o

ومشكوره يابعدي على هالطله

مستغرب :o

اجل المطازيز جايزتن لك

ابشر باللي تسدح الطريقه هنيا:eek:

اجل ماتحب الخضروات وخصوصا الكريمه ههههههههههههههههههههه

مشكور على مرورك خيوووووووووووو:rolleyes:

[سيف العداله]

اتحداك كانك تعرفين تطبخين وحدتن منهن :p

خابرك من الشكشوكه وانتي مدحدره (qq)

بس شي رهيب منك يا ام البراطم (aqwa)

تشكرات كثيرات :rolleyes:

[فريق أول]

النص الأصلي مرسل من قبل همس الشفايف

يقلى كل على حده


:o

بسرعه من وين سارقه هالجمله :o



مشكوره يا هموستنا على الموضوع :)

[همس الشفايف]

سيف العداله يامال المغص بحواجبك :cl:

هو صح اني حدي اعرف اسوي شكشوكه بس موب اي شكشوكه شكشوكه بالكتشب :p


ولاااااااا اتفنن فيها واحط معها طماط وبصل :o ايه تراني راعيه كيف في الاكل :p


فريق اول :o اوووووووووووووووص محد شاف ترى (tt)

تراني لاطشتها من كتاب التدبير المنزلي حق يومي في رابع باء (d)

[سقراط]

همس
اصبحنا واصبح الملك لله
يالله ياكلايم رزقك اليوم كل يوم
هاك الطلبات ياااانثى بسرعه
15 نفر سليق
1 نفر سليق نخصوص لفريق
14 مقلوبه للعزابيه اللى ورى مطعمنا
12 مرقوق واحد بالدجاج
لاتنسى السلطه والششششششششششششطه والكتشب البنفسجلى لطالبات كلية الاداب

[همس الشفايف]

وعندك خمسطعشر سليق وصلحوووووووووووووووووووووووووووووووووووه :o


بس يامعلم قول لراعي المرقوق ردد ياليل مطولك فاضيتن اسوي له هالحزه مرقوق ماعنده اهل :o

>>>>>>>>> عز الله اللي خسر مطعمكم :p

وبعدين العزابيه اللي طالبين مقلوبه قل لهم مطعمنا عوايل :p

[سقراط]

مطعم عوائل انت وجهك
انا من يوم شااركتك قلت البنت هذه يابتخلينى الوليد ابن طلال ولا سواق جارنا كومارو

على ذكر الهنود عملت عقد لخمسه وسبعون نفرآ للعمال الشركه اللى فى الكنب
وكثرررررررررررررررررررررررررررى الفلفل يااااااانثى

[همس الشفايف]

وه ياسقراط الشرهه موب عليك الشرهه على اللي تشاركك

ياخي كارفني كرف

الحين مابزيت طلبات الشهبان حقينا ببزى طلبات هنودك :p

[ماكو فكه]

الصراحه انا اعز المرقوووق 00


واليوم متعشي جريش :o


انشهد انها قيمه غذائيه رهييبه 00:rolleyes:


اجل الهامبرقروشلته 00:(


الله يديمها نعمه00

[همس الشفايف]

ماكو فكه اجل تعز المرقوق (tt) طيب هو يعزك والا لا :o >>>> بايخه :cl:


عموما فيه العافيه ومطرح مايسري يمري

[nanay777]

شكرا وصفات لذيذة
http://img39.imageshack.us/img39/8475/plushcheesecake.jpg