المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : .. ملف كامل لطرق صنع الحلويات الفرنسية بالخطوات والصور والمقادير المضبوطه ..


المُهرة
07-05-06, 02:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله
نقول بسم الله ونبدأ بصنع الحلويات :)

الكيكة المحشوة بالكيوي

المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki0.jpg


نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki1.jpg


نكمل رص قطع الكيك والكيوي


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki2.jpg


باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki3.jpg


نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki4.jpg


نضع طبقه اخرى من الكريمه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki5.jpg


ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki6.jpg


ثم اخر طبقه من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ki7.jpg


نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس


هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 02:25 PM
كيكه البرنسس

المقادير:
كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

الطريقة:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/p1.jpg


نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/p2.jpg


ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/p3.jpg


نضع الطبقه الثانيه من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/p5.jpg


ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr1.jpg


نضع طبقه اخرى من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr2.jpg


نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr3.jpg


نساوي الاطراف جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr4.jpg


نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr5.jpg


الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr7.jpg


ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr8.jpg


نلصق المثلثين مع بعض جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr9.jpg


ندهن المثلث بالكريم باتسيير


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr10.jpg


نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr11.jpg


نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pr12.jpg


هني وعافيه
بس عطوني هالقطعه اكيف عليها :)

المُهرة
07-05-06, 02:39 PM
كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه

المقادير:
كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q1.jpg


المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q2.jpg


ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q3.jpg


نضع الكريم شانتيه على الكيكه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q4.jpg


ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q5.jpg


نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q6.jpg


تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q7.jpg


شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q8.jpg


نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q9.jpg



نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q10.jpg


نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q11.jpg


نضعها على الصينيه للتزيين


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q12.jpg


ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q13.jpg


نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q14.jpg


نكمل عمل الخطوط كما في الصوره


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q15.jpg


نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q16.jpg


ندهن القطع بالكريمه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q17.jpg


نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q18.jpg


نعدل بالشوكه الاطراف


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q19.jpg


بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q20.jpg


نكمل الجذع الاخر


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q21.jpg

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q22.jpg


نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q23.jpg


نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q24.jpg

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q25.jpg


نكمل الرسم بورود اخرى


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/q26.jpg


شكل الكيكه بعد التزيين وبالعافيه عليكم

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 02:54 PM
كيكه موس الفراوله

المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k20.jpg


نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k21.jpg


شكل التقطيع


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k23.jpg

نقطعها 3 شرائح


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k24.jpg


نزيل حواف الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k25.jpg


ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k26.jpg


شكل الشرائح بعد ازاله حوافها






http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k27.jpg


نخفق الكريم باتسيير جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k28.jpg


نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k29.jpg


شكل الكريم بعد الخفق


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k30.jpg


نخفق الكريم شانتيه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k31.jpg


نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k32.jpg


نضيف اليه الكريم شانتيه






http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k33.jpg


نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k34.jpg


نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k35.jpg


بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k36.jpg


نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k37.jpg


ندهنها بالمربى


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k39.jpg


ثم بطبقه اخرى من الكريمه



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k40.jpg


نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k41.jpg


نضع الكميه الاخيره من الكريمه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k42.jpg


ندهن الكريمه بالتساوي


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k43.jpg


نضع الطبقه الاخيره من الكيك


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k44.jpg


نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/k45.jpg


نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l8.jpg

شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله


وبس :)

المُهرة
07-05-06, 03:02 PM
كيكه اللوز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l0.jpg

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 03:04 PM
كيكه Strasbourg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l5.jpg

نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين


وبس :)

المُهرة
07-05-06, 03:08 PM
كيكه القهوة

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l2.jpg

المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 03:12 PM
كيكه الكيوي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l3.jpg

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:
نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 03:15 PM
كيكه الشكولاته 1

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l4.jpg

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز

الطريقه:
نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب
نرش على الوجه كاكاو بودره

يم يم
صح ختيره :)

المُهرة
07-05-06, 03:18 PM
كيكه الشكولاته 2

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l6.jpg

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
ربع كاس شيره
للجوانب شكولاته مبشوره
للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
2 ملعقه سكر بودره

الطريقه:
نكرر نفس الخطوات السابقة
والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش اللوجه بالسكر البودره

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 03:22 PM
طبقات الكيك بالبرتقال

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l10.jpg

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال


وبس
وهني وعافيه

اهم شي تذوقوني لا صلحتوها :)

المُهرة
07-05-06, 03:25 PM
كيكة موس الشوكولاته


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l7.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

وبس
صراحة رحت وطي مع هالحلويات :o

المُهرة
07-05-06, 03:27 PM
كيكه موس االبلاك فورست

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l9.jpg

المقادير والطريقة :
نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 03:29 PM
كيكه موس الليمون

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l11.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:
توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم

وهني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 03:32 PM
كيكه موس الموكا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l12.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:
توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

وبس :)
يالله عطوني منها قطعه :o

المُهرة
07-05-06, 03:35 PM
كيكه موس الفستق بالشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l13.jpg

المقادير:
شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته

هني وعافيه
وذوقووووووني منها :)

المُهرة
07-05-06, 03:41 PM
كيكه موس الروزبري

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l14.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شاننتيه
ربع كاس مربى الروزبري
ظرف جلاتين مذوب
روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري
كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع الكيكه في الصينيه المتحركه
نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم
تجمل كما في الصوره

وبس :)
هني وعافيه

المُهرة
07-05-06, 03:47 PM
كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n16.jpg

المقادير:
شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته

الطريقه:
توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل

طريقه التجميل:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n0.jpg

شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n1.jpg

يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n2.jpg

شكل القالب بعد ان نقلبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n3.jpg

ننزع البلاستيك عن القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n4.jpg

نساوي الاطراف بالسكينه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n5.jpg

نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n6.jpg

بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n7.jpg

نضع كريمه الغناش في كيس التزيين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n8.jpg

نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n9.jpg

نكمل الرسم


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n10.jpg

شكل الرسم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n11.jpg

نرسم خط حول الكيكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n12.jpg

نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n13.jpg

نملى الفراغ بالكريم غناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n14.jpg

نكمل الرسم من الداخل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n15.jpg

الشكل النهائي وبالعافيه عليكم

:)

المُهرة
07-05-06, 03:59 PM
كيكه الفصول الاربعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l16.jpg

المقادير:
3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من الشيره
فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري)
للجوانب شرائح اللوز

الطريقه:
نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه
نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير
نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب

هني وعافيه :)

المُهرة
07-05-06, 04:03 PM
كيكه الفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/l17.jpg

المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه ( كيكة الفصول الأربعه )
مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط

هني وعافيه
ولا تنسون تذوقووووني :)

المُهرة
07-05-06, 04:12 PM
كيكه المرانيغ

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n17.jpg

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي
كاس من الكريم باتسيير
كاس من المارينغ
ربع كاس من شرائح اللوز
ظرف جلي احمر مذوب
شيره لتسقيه الكيك

الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير
نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم
نزين الاطراف باللوز
نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه
بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون الناسب


عوافي

:)

المُهرة
07-05-06, 04:18 PM
كيكه المحبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n18.jpg

المقادير:
3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب
نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه
ربع كاس من الغناش
للجوانب للوز شرائح
للوجه شكولاته بيضاء

الطريقه:
ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات
نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد
نزين اللوجه والجوانب

الله يديم المحبة بين الجميع :)

المُهرة
07-05-06, 04:21 PM
كيكه الكريمه بالفراوله


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n20.jpg

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس من الكريم شانتيه
كاس من كريمه البارفان
شيره لتسقيه الكيك
للزينه فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز

الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره

وبالعافية على بطونكم :)

المُهرة
07-05-06, 04:33 PM
كيكة نابليون

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n21.jpg

المقادير:
3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))

الطريقه:
ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته
بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار

اما هالكيكة
خطير أسمها :)

المُهرة
07-05-06, 04:36 PM
كريمه الزبده الفرنسيه

المقادير:
3 قوالب زبده
4 بيض
كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاي خل ابيض

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u0.jpg

المقادير كما هي واضحه في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u1.jpg

نقطع الزبده قطع متوسطه الحجم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u2.jpg

نضع السكر في قدر ونضع الماء عليه بعد ان نضيف الخل


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u3.jpg

نخلط الماء والسكر جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u4.jpg

نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u5.jpg

نغلي السكر والماء ليصل لحراره 250 درجه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u6.jpg

نضيف خليط السكر المغلي الى البيض والسبب في ذلك لان السكر الساخن يساعد على نضج البيض ونخلطه جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u7.jpg

نكمل صب خليط السكر الساخن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u8.jpg

شكل الخليط بعد انتهاء عمليه الصب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u9.jpg

نكمل الخفق حتى تصل درجه حراره المزيج الى 95.5 حتى نضيف الزبده لو لم تقل الحراره عند اضافه الزبده سوف تسيح ولن تتماسك مع خليط البيض والسكر

[line]
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u10.jpg

نضيف الزبه قطعه قطعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u11.jpg

نستمر في الخفق مع اضافه الزبده حتى اخر قطعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u12.jpg

شكل المزيج بعد انتهاء الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/u13.jpg

يوضع في علبه بلاستيك ويغطي ويوضع في الثلاجه ومده صلاحيته 4 ايام داخل الثلاجه

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 04:53 PM
كريمه الباتسيير الفرنسيه

المقادير:
ثلاث ارباع الكاس حليب
ربع كاس سكر للحليب
ربع كاس من السكر لاضافته على النشاء
بيضه
2 ملعقه شاى نشاء ((كورن فلور))
ملعقه شاى فانليا سائله

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v0.jpg

نقيس مقدار الحليب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v1.jpg

نضيف السكر الى الحليب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v2.jpg

فى اناء اخر نضع النشاء مع السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v3.jpg

نحرك النشاء قليلا مع السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v4.jpg

نسخن الحليب على النار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v5.jpg

نضيف البيضه الى خليط النشاء والسكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v6.jpg

شكل خليط البيض والنشاء والسكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v7.jpg

نضيف الحليب الساخن الى خليط البيض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v8.jpg

نكمل اضافه الحليب مع التحريك المستمر بقوه حتى لايتعجن المزيج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v9.jpg

نكمل الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v10.jpg

شكل الخليط بعد الخفق المستمر نصبه في قدر صغير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v11.jpg

نغطيه بالبلاستيك الشفاف حتى لاينشف سطحه ويترك ليبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v12.jpg

ننزع البلاستيك عن الكريمه لاعاده خفقها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v13.jpg

شكل الكريمه قد اصبحت متماسكه واخذت شكل القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v14.jpg

نخفق الكريمه مع اضافه ملعقه شاى من الفانليا السائله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v15.jpg

نستمر في الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/v16.jpg

شكل الكريمه وقد اصبحت جاهزه للاستخدام

:)

المُهرة
07-05-06, 05:11 PM
كريمه الفوندان او كريمه السكر

المقادير:
2 كاس سكر
نص كاس ماء
ملعقه شاى خل

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n30.jpg

نضع السكر في القدر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n31.jpg

نضيف الخل الى الماء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n32.jpg

نضيف خليط الماء والخل الى السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n33.jpg

ندهن جوانب القدر بمزيج السكر حتى لاتحترق الجوانب مع الحراره العاليه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n34.jpg

نغلي المزيج على النار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n35.jpg

نحرك جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n36.jpg

نقيس الحراره لتصل الى درجه 240مئويه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n37.jpg

نصب السائل الساخن على الرخام بعد دهن الرخام بالقليل من الماء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n38.jpg

نقيس درجه الحراره حيث يجب ان تصل الى درجه 110 مئويه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n39.jpg

بواسطه سكينتين الدهن نحرك المزيج كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n40.jpg

نكمل عمليه التقليب من الخارج الى الداخل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n41.jpg

نتابع


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n42.jpg

نتابع التقليب حتى يتغير لون المزيج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n43.jpg

نتابع

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n44.jpg

ننقله الى قدر صغير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n45.jpg

شكل المزيج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n46.jpg

شكله عن قرب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n47.jpg

نضيف على الوجه الشيره الخفيفه حتى لاينشف المزيج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n48.jpg

عند الاستخدام نزيل الشيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n49.jpg

نحرك المزيج ونستخدمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n50.jpg

عند اضافه نكهه الشكولاته نسخن المزيج في حمام مائى

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n51.jpg

نضيف 3 ملاعق كبيره من الكاكاو البودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n52.jpg

نضيف قليل من الشيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n53.jpg

نحرك المزيج جيدا ونستخدمه

ترا أنا اللي بلحس الملعقه لا خلصتوا محركينه :o

المُهرة
07-05-06, 06:12 PM
كريمه البارفان

المقادير:
كاس كريمه باتسييير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j6.jpg

نخفق الكريم باتسيير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j7.jpg

في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j8.jpg

نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j9.jpg

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j10.jpg

نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j11.jpg

نضيف باقي الكريمه المخفوقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j12.jpg

نخفقها بهدوء من الاعلى الى الاسفل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j13.jpg

اصبحت جاهزه للاستخدام


وبس :)

أسم هالكريمة فله >> برفان :o

المُهرة
07-05-06, 06:36 PM
الكيك القطع

نفس طريقه الكيك العادي ولكن نخبز الكيك الاسفنجي بصينيه مستطيله وتختلف فيها الحشوات والتغليف
لانها تعتمد على الخيال والابتكار اذا كان في الحشوات او التزيين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n55.jpg

كيكه محشيه بالكريم باتسيير والحشوه الثانيه كريم باتسيير مخلوط باللوز المجروش
والتغليف بالمرزبان عجينه اللوز و يرش السطح بالسكر البودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n56.jpg

كيكه شكولاته محشيه بالكريمه الزبده ثم شريحه اخرى من الكيك وتزين بكريمه الغناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n57.jpg

كيكه اسفنجيه بالفانليا محشيه بكريمه الزبده وطبقه ثانيه من الكيك وتجمل بمربى المشمش وتزين بكريمه الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n61.jpg

كيكه اسفنجيه محشيه بكريمه الزبده المضاف اليها النسكافيه
وتجمل بنفس الكريمه ونعمل وردات بكريمه الغناش والجوانب بشرائح اللوز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n70.jpg

كيكه اسفنجيه بالشكولاته محشيه بكريمه الغناش ومزينه بالكريمه نفسها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n68.jpg

كيكه اسغنجيه بالشكولاته توضع طبقه من كريمه الزبده في المنتصف
ونبعد عن الاطراف ندخلها الثلاجه لتجمد ثم نضيف الطبقه الثانيه من الكريمه
نبعد عن الاطراف بحيث تكون اقل من الكريمه السابقه
ندخلها الثلاجه لتجمد ونصب عليها كريمه الغناش الدافئه
وتدخل الثلاجه لتجمد وتزين بكريمه الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n54.jpg

كيكه اسفنجيه محشيه كريمه الزبده ومربى فراوله ومزينه بمربى فراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n67.jpg

كيكه اسفنجيه محشيه بكريمه الزبده ومربى الفراوله ومزينه بالمرزبان

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n58.jpg

شكل الكيك مع التقطيع

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n66.jpg

شكل اخر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n60.jpg

نتابع

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/n59.jpg

نوع اخر

:)

المُهرة
07-05-06, 06:43 PM
حلويات للتقديم


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j0.jpg

في ورق التقديم نحط 2 دونات ونسقيها شيره ونجملها بالكرز والمشمش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j1.jpg

نضع في القالب شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
نصب كريمه الغناش بواسطه كيس التزيين في ورق التقديم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j2.jpg

نضع الدونات في ورق التقديم نسقيها شيره نزينها بالكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j3.jpg

نفس الخطوه السابقه الاختلاف في التزيين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j4.jpg

كيكه رخاميه نسقيها شيره ونزينها بشرائح المشمش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/j5.jpg

شريحه من الكيك الاسفنجي نضعها في القالب ثم نضع عليها الكريم باتسيير
ثم الفراوله وندهن الوجه بالجلاتين

يم يم
ابي قطعه :)

المُهرة
07-05-06, 07:23 PM
طريقه صناعه المارينغ وبكل سهولة

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz0.jpg

نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz1.jpg

نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz2.jpg

بعد اضافه السكر البياض يثقل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz.jpg

شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 07:28 PM
عجينه الشو او pate

المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz5.jpg

ننخل الدقيق مع الملح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz4.jpg

نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz6.jpg

نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz7.jpg

نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz8.jpg

نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz9.jpg

نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz17.jpg

شكلها بعد الخبز

:)

المُهرة
07-05-06, 07:32 PM
اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات والتغليف


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz10.jpg

تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz11.jpg

تغطس في الكرمل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz12.jpg

صوره عن قرب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz13.jpg

محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz18.jpg

شكل اخر

وبالعافيه :)

المُهرة
07-05-06, 07:47 PM
طريقه الكيكه الاسفنجيه
نسيت احطها لكم :)

المقادير:
4 بيض مفصول الصفار عن البياض
كاس وربع دقيق ابيض منخول 3 مرات
كاس سكر بودره
رشه فانليا

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h1.jpg

نخفق صفار البيض بالخلاط ونضيف اليه نص الكاس من السكر البودره والفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h2.jpg

ندهن الصينيه بالزبده ونرش عليها الدقيق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h3.jpg

شكل صفار البيض بعد اضافه السكر مع الخفق والحصول على قوام متماسك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h4.jpg

نخفق بياض البيض جيدا ثم نضيف اليه نص الكاس الباقي من السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h5.jpg

شكل القوام مع الخفق المستمر بعد اضافه السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h7.jpg

نضيف الدقيق بالتدريج وبياض البيض الى الصفار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h6.jpg

شكل الخليط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h8.jpg

يوضع في قالب الخبز ويدخل الفرن في منتصف الفرن لمده 20 دقيقه وعدم فتح الفرن خلال المده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h9.jpg

شكل القالب بعد الخبز

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 07:52 PM
الكيكه الاسفنجيه المحشيه بالمربى والكريمه

المقادير:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y20.jpg

3 بيض
كاس كريمه
كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
3 ملاعق ماء
2 ملعقه سكر للوجه
كاس مربى فراوله

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y21.jpg

نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y22.jpg

شكل الخليط بعد الخلط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y23.jpg

نضيف صفار البيض للخليط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y24.jpg

نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y25.jpg

نضيف الماء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y26.jpg

نصبها في قالبين للخبز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y27.jpg

توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y28.jpg

تدهن بالمربى على الوجه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y29.jpg

شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه

يم يم
اشتهيتها :)

المُهرة
07-05-06, 08:00 PM
الكب كيك بقطع الشكولاته

المقادير:
115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه
ثلث كوب سكر
نص كوب حليب
2 بيض
كوب دقيق
كوب من قطع الشكولاته
ملعقه شاى بكنج باودر
2 ملعقه سكر بني

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y31.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y32.jpg

نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y33.jpg

نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y34.jpg

نضيف قطع الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y35.jpg

نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y30.jpg

شكلها بعد الخبز

بالعافيه :)

المُهرة
07-05-06, 08:07 PM
كيكه البرونيز

المقادير:
كيكه الشكولاته:
كاس شكولاته خام قطع
نص اصبع زبده
4 بيض
كاس وربع سكر
نص كاس دقيق
رشه ملح
ملعقه بكينج باودر
2 ملعقه شاى فانليا سائله
نص كاس بندق مفروم

كيكه الفانليا:
2 بيض
نص كاس سكر
2 ملعقه دقيق
نص اصبع زبده
ملعقه شاى فانليا سائله
ثلاث ارباع الكاس جبنه كريمه ممكن اضافه جبنه كيري
***ملاحظه:اذا المقادير ماهي مضبوطه بالكاس في الصور واضحه بالجرام

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y38.jpg

مقادير كيكه الشكولانه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y37.jpg

ندهن الصينيه ونضع فيها ورق الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y36.jpg

نذوب الشكولاته الخام والزبده في حمام مائى

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y39.jpg

نخفق البيض في الخلاط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y60.jpg

نضيف السكر بالتدريج الى البيض مع الخفق المستمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y41.jpg

نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح لخليط البيض والسكر ونخلطها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y42.jpg

نضيف الشكولاته المذوبه في الحمام المائى والفانليا والبندق الى الخليط
[line]
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y43.jpg

مقادير كيكه الفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y44.jpg

نخفق كريمه الجبنه مع الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y45.jpg

نضيف السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y46.jpg

نضيف البيض والفانليا وملعقتي الدقيق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y47.jpg

نصب خليط الشكولاته في الصينيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y48.jpg

نضيف خليط الفانليا الى خليط الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y49.jpg

نحاول بواسطه الملعقه اخراج خليط الشكولاته الى الوجه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y50.jpg

نعمل بواسطه السكين خطوط متداخله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y51.jpg

ندخلها الفرن لمده 40 دقيقه في وسط الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y61.jpg

شكلها النهائى وعليكم بالعااااااااااااااااافية

:)

المُهرة
07-05-06, 08:14 PM
عجينه التارت

المقادير:
كاس ونص دقيق
2 ملعقه شاى سكر بودره
اصبع ونص زبده مقطعه مكعبات صغيره
صغار بيضه
2 ملعقه ماء

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y62.jpg

المقادير المستخدمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y63.jpg

نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y64.jpg

تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y65.jpg

تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y66.jpg

تفرد العجينه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y67.jpg

توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y68.jpg

تخبز في الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y85.jpg

شكلها بعد الخبز حسب القالب

هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 08:19 PM
اشكال مختلفه من حشوات قوالب التارت

الحشوه تتكون من الكريم باتسيير ثم ترص الفاكهه المختاره
وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته السبنجليز وتحشي بالكريم باتسيير بالشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y70.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y74.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y76.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y73.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y78.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y77.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y75.jpg

الحشوه بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف بالفوندان

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y92.jpg

الحشوه كريمه الزبده الفرنسيه والتغليف الفوندان بالنسكافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y71.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y72.jpg

شكل اخر بالطول والحشوه ندهن فقط بالكريم باتسيير ونرص الاناناس
او التفاح وتشوح قليلا في الفرن من اعلى ثم ندهنها بالجلاتين المذوب

التارت بالحجم الكبير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y79.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y80.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y81.gif

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y82.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y83.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y84.jpg

الحشوات من الكريم باتسيير والفواكهه وممكن ادخلها الفرن من اعلى
اذا الفواكه طازجه
اما اذا كانت محفوظه فقط ندهنها بالجلاتين المذوب للمعه

عوافي

:)

المُهرة
07-05-06, 08:23 PM
الميني تارت او تارت التقديم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y86.jpg

محشي بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف فوندان بالنسكافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y87.jpg

الحشوه بالكريم باتسيير والتزيين بالعنب الاسود ومدهونه بالجلاتين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y88.jpg

مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y89.jpg

محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بخطوط من الفوندان بنكهه البرتقال

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y90.jpg

مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالتوت ومدهون الوجه بالجلاتين المذوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y91.jpg

مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالحلقه من الكيوي ومدهونه بالجلاتين المذوب

ختيره هالأشكال صح :)

المُهرة
07-05-06, 08:29 PM
حلويات التقديم الباردة

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y100.jpg

البارفن كريم
نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش
ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا
ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا
نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y101.jpg

الكريم كرمل
4 بيض
4 كاس حليب
كاس سكر
رشه فانليا
كرمل مذوب يوضع في القالب
نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج
نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل
توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y102.jpg

الشاكلات فانليا بيرفكت
كاس من الكريم باتسيير بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته
نص كاس من الكريم شانتيه
للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت
نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته
الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت
[line]
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y103.jpg


البلوبري بارفان
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب
توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y104.jpg

الكريم الباين
كاس من الكريم باتسيير
ربع كاس من كريمه الزبده
ربع كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من البندق المطحون
تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم
وتجمل بالشكولاته او الكريمه

هني وعافيه :)

المُهرة
07-05-06, 08:33 PM
المادلين كيك

المقادير:
4 بيض
ثلاث ارباع كاس سكر
ربع ملعقه شاى ملح
ربع كاس حليب
ملعقه شاى فانليا
2 كاس ونصف دقيق
ملعقه شاى ونصف بكنج باودر
اصبع زبده وملعقه زبده زياده

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y107.jpg

نخفق الزبده مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بالتدريج على خليط البيض بالتبادل مع الحليب
تصب في قوالب المادلين وتدخل الفرن
تقدم مرشوشه بالسكر البودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y111.jpg


هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 08:35 PM
قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته

المقادير:
قالب من الشكولاته الخام
اصبع من الزبده 113 جرام
ملعقه شاي فانليا
3 بيض بحراره الفرفه
ثلث الكاس دقيق ابيض
رشه ملح
ربع كاس سكر
الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y112.jpg

1- المقادير المطلوبه
2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي
3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا
4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج
5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ
6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر
7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن
8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااا اااااااااااافيه

صوررره قريبه لتفتح شهيتكم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y113.jpg

وبس :)

المُهرة
07-05-06, 08:47 PM
تشيز كيك جوز البلقان

المقادير:
2 كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش
ثلث الكاس سكر بني
ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام الجوز العادي او البندق
اصبع زبده113 جرام
الطبقه الثانيه:
24 حبه جبنه كيري او علبه ونصف من جبنه الفيلادلفيا بحراره الغرفه
كاس وربع سكر
رشه ملح
5 بيض
ملعقه شاى فانليا
ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري
الجوانب واللوجه:
ربع كاس من الجوز للجوانب
توفي للوجه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y109.jpg

نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y114.jpg

نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب
لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y115.jpg

نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y117.jpg

نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه في داخلها منشفه ونصب عليها
الماء مثل الحمام المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y118.jpg

ندخلها الفرن لمده ساعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y119.jpg

شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y120.jpg

نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه

هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
07-05-06, 08:49 PM
كيكه القبه

المقادير:
شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالطول
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس جبنه ماسكربوني او فيلادلفيا او كيري
نص كاس ماء دافي مخلوط مع 3 ملاعق نسكافيه و 3 ملاعق سكر
ربع كاس شكولاته مبشوره
للوجه كاكاو بودره وشكولاته مبشوره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f1.jpg

نرص شرائح الكيك في القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f2.jpg

نشيل الاطراف الزياده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f3.jpg

نرتب الكيك بالتساوي ونسقيه بالماء المخلوط بالنسكافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f6.jpg

نخلط الجبنه مع الكريم باتسيير والشانتيه والشكولاته المبشوره
نصبها على الكيك ونغطي الوجه بقطعه من الكيك ونسقيها بالنسكافيه
ندخلها الثلاجه لمده يوم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f9.jpg

شكلها بعد ان ننزع القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f10.jpg

نرشها بالكاكاو البودره والشرائح

هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
07-05-06, 08:53 PM
الأقماع الحلوة

المقادير:
عجينه عاديه وممكن بيف باستري
الحشوه:
كريم باتسيير او شانتيه
التجميل:
فواكهه او مكسرات

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f20.jpg

شكل القالب ممكن صناعه في البيت

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f21.jpg

نلفه بالقصدير وندهنه بالزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f22.jpg

نفرد العجينه المستخدمه بالطول

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f23.jpg

نلفها على القمع وندهنها بالبيض وندخلها الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f24.jpg

شكلها بعد خروجها من الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f25.jpg

ننزع عنها القمع بعد ان تبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f28.jpg

شكلها النهائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f26.jpg

شكل اخر بقمع اصغر ومرشوشه بالسكر الخشن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f27.gif

تحشى بالكريمه

هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
07-05-06, 08:57 PM
باااي التفاح

المقاديرللعجينه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi0.jpg

2 كاس دقيق
اصبع زبده مقطع قطع صغيره
رشه ملح
ربع كاس سكر بودره
4 ملاعق ماء بارد

الحشوه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi4.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi22.jpg

تفاح اخضر او احمر*** ملعقه قرفه مطحونه*** ربع كاس سكر***ربع اصبع زبده

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi1.jpg

نضع المكونات مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi21.jpg

تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi2.jpg

تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi3.jpg

تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi5.jpg

نضع التفاح في القدر مع باقي المقادير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi6.jpg

شكل التفاح بعد وضع القرفه والزبده والسكر عليه

هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
07-05-06, 09:06 PM
باااي التفاح

المقاديرللعجينه:







http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi0.jpg

2 كاس دقيق
اصبع زبده مقطع قطع صغيره
رشه ملح


ربع كاس سكر بودره





4 ملاعق ماء بارد












الحشوه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi4.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi22.jpg

تفاح اخضر او احمر*** ملعقه قرفه مطحونه*** ربع كاس سكر***ربع اصبع زبده

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi1.jpg

نضع المكونات مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi21.jpg

تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi2.jpg

تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi3.jpg

تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi5.jpg

نضع التفاح في القدر مع باقي المقادير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi6.jpg

شكل التفاح بعد وضع القرفه والزبده والسكر عليه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi20.jpg

شكل الحشوه بعد ذوبان التفاح تترك لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi7.jpg

نفرد العجينه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi8.jpg

شكل القالب المستخدم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi9.jpg

نضع العجينه في القالب بعد دهنه بالزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi11.jpg

نضع الحشوه في القالب وندهن اطراف العجينه بالماء لتسهيل تماسك الغطاء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi10.jpg

نفرد الجزء الثاني من العجينه لتغطيه الحشوة

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi15.jpg

نضع بدقه الغطاء على القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi16.jpg

نضغط بالاصابع على الجوانب لاعطاء الشكل المطلوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi17.jpg

نزيل الجوانب بالسكين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi18.jpg

ندهن الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi12.jpg

نفتح على الوجه فتحتين بالسكين لتسهيل خروج البخار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi13.jpg

تدخل في وسط الفرن لمده 20 دقيقه الى 30 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi14.jpg



قطعه لكم بالعااااااااااااااااااااااااافيه





هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
07-05-06, 09:12 PM
باااي التفاح

المقاديرللعجينه:



http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi0.jpg


2 كاس دقيق
اصبع زبده مقطع قطع صغيره
رشه ملح


ربع كاس سكر بودره

4 ملاعق ماء بارد










الحشوه:


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi4.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi22.jpg


تفاح اخضر او احمر*** ملعقه قرفه مطحونه*** ربع كاس سكر***ربع اصبع زبده


الطريقه:


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi1.jpg


نضع المكونات مع بعض


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi21.jpg


تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi2.jpg


تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi3.jpg


تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi5.jpg


نضع التفاح في القدر مع باقي المقادير


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi6.jpg


شكل التفاح بعد وضع القرفه والزبده والسكر عليه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi20.jpg


شكل الحشوه بعد ذوبان التفاح تترك لتبرد


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi7.jpg


نفرد العجينه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi8.jpg


شكل القالب المستخدم


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi9.jpg


نضع العجينه في القالب بعد دهنه بالزبده


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi11.jpg


نضع الحشوه في القالب وندهن اطراف العجينه بالماء لتسهيل تماسك الغطاء


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi10.jpg


نفرد الجزء الثاني من العجينه لتغطيه الحشوة


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi15.jpg


نضع بدقه الغطاء على القالب


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi16.jpg


نضغط بالاصابع على الجوانب لاعطاء الشكل المطلوب


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi17.jpg


نزيل الجوانب بالسكين


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi18.jpg


ندهن الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi12.jpg


نفتح على الوجه فتحتين بالسكين لتسهيل خروج البخار


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi13.jpg


تدخل في وسط الفرن لمده 20 دقيقه الى 30 دقيقه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi14.jpg








قطعه لكم بالعااااااااااااااااااااااااافيه









هني وعافيه


http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
07-05-06, 11:39 PM
الكيكه بالشكولاته مع اللوز

المقادير:
150 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات
اصبع ونص زبده مايعادل 150 جرام
4 ملاعق ماء
ثلثين الكاس سكر
4 بيض مفصول البياض عن الصفار
نص كاس دقيق منخول
كاس وربع لوز مجروش
للوجه:شكولاته سائله وكريمه زبده

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as71.jpg

نذوب الشكولاته مع الماء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as72.jpg

نقلبها جيدا حتى نحصل على قوام سميك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as62.jpg

نخفق الزبده مع السكر للحصول على خليط شبيه بالكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as63.jpg

نضيف لخليط الزبده والسكر الشكولاته الخام المذوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as64.jpg

نخفقها جيدا ونضيف مع الخفق صفار البيض وحده واذا اختفت نضيف الاخرى حتى انتهاء الكميه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as65.jpg

نضيف اللوز المطحون الى الخليط مع الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as66.jpg

نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج مع التقليب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as74.jpg

نخفق بياض البياض للحصول على خليط متماسك مثل الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as69.jpg

نضيف بياض البيض المخفوق الى الخليط السابق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as67.jpg

نضعه في الصينيه المدهونه ونخبزه لمده 20 دقيقه في منتصف الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as68.jpg

ندهن الكيكه بعد ان تبرد بالشكولاته السائله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as73.jpg

يقدم مدهون بالشكولاته ومزين بوردات الكريمه

هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 11:42 PM
كيكه gianduia

المقادير:
كاس ونص جوز
200 جرام شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
كاس سكر مقسم الى قسمين
150 جرام زبده اي اصبع ونص بحراره الغرفه
8 بيض
ثلاث ارباع الكاس دقيق منخول
2 ملعقه كاكاو بودره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as76.jpg

نبطن القالب بورق الزبده ونرش عليه كاكاو بودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as78.jpg

نضع الجوز في المكينه مع نص كاس السكر ويطحن مع بعض حتى ينعم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as79.jpg

نخلط الشكولاته الخام المذوبه مع خليط السكر والجوز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as80.jpg

نضيف لها صفار البيض بالتدريج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as81.jpg

نخفق بياض البيض مع نص كاس السكر الباقي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as82.jpg

شكل بياض البيض بعد الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as83.jpg

نضع على الخليط الدقيق وبياض البيض بالتدريج وبخفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as84.jpg

نضعه في قالب الخبز المرشوش بالكاكاو البودره ونضعه في الفرن لمده 30 دقيقه

طريقه عمل كريمه الغناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as85.jpg

نسخن كاس من الكريمه الطازجه على النار لتغلي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as86.jpg

نرفعها عن النار ونضيف لها نص كاس شكولاته خام مبشوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as87.jpg

اذا كانت لتغطيه الكيك نضيف لها 2 ملعقه زبده لاعطاء للمعه للقالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as88.jpg

نقلب الكيكه بعد ان تبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as89.jpg

نقطعها شرائح لحشوها بكريمه الغناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as90.jpg

نصب الكريمه الغناش على وجه الكيكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as75.jpg

الشكل النهائي


وبالعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 11:46 PM
كيكه الاسفنجيه بحشوه الكسترد الطبيعي




المقادير:
كيكه اسفنجيه دلئريه مقسمه الى 3 شرائح
4 صفار بيض
ملعقه جيلاتين
5 ملاعق اكل سكر
رشه فانليا
ملعقه سكر بودره
ثلاث ارباع الكاس شيره او اي عصير عندك
نص كاس من اي عصير لتلين الكيك
للتزيين كرز او روزبري

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as91.jpg

نضع صفار البيض والسكر العادي والبودره في حمام مائى نذوب الجلاتين في 2 ملعقه ماء فاتر ثم نضيفه الى صفار البيض مع التحريك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as92.jpg

نضيف اليه العصير او الشيره حسب الرغبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as93.jpg

نضيف اليه الفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as94.jpg

نستمر في التحريك للحصول على القوام المطلوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as95.jpg

نضع شريحه الكيك على صحن التقديم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as96.jpg

نسقي الشريحه بالعصير المرغوب وممكن بالشيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as97.jpg

نضع عليها خليط الكسترد الذي سبق اعداده ونكرر الخطوات في الشريحتين الباقيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as98.jpg

بعد دهن الجوانب والوجه بالخليط السابق نجمل الوجه بالكرز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/as99.jpg

شكله النهائي

هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 11:50 PM
تارت بالجبنه

مقادير العجينه:
2 ونص كاس دقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
اصبع ونصف زبده بحراره الغرفه
بيضه واحده
صفاربيضه اخرى
رشه فانليا ورشه ملح
الحشوه:
2 بيض
ثلاث ارباع الكاس جبنه ريكوتا او كيري او فلادلفيا
نص كوب سكر
رشه من مبشور الليمون
4 ملاعق فواكهه مجففه
4 ملاعق جوز مجروش

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa20.jpg

نخلط الدقيق مع السكر والزبده والبيضه وصفار البيضه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa21.jpg

نعجنها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa22.jpg

نقسمها الى جزئين ربع وثلاث ارباع نضعها في كيس بلاستيك ونتركها في الثلاجه لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa23.jpg

نفردها بسماكه 3 سم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa24.jpg

نضعها برفق في قالب التارت

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa26.jpg

نخلط مقادير الحشوه مع بعض ونضعها على العجينه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa27.jpg

نفرد الربع الباقي من العجينه ونقصه شرائط ونرتبها على القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa28.jpg

ندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمده 30 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa29.jpg

شكلها النهائي

هني وعافيه

:)

المُهرة
07-05-06, 11:56 PM
بسكويت cuccidati

المقادير:
4 كاس دقيق
ثلثين الكاس سكر
ملعقه شاي بكينج باودر
رشه ملح
220 جرام زبده
4 بيض

الحشوه:
12 حبه من التين المجفف المقطع متوسط
نص كوب زبيب
نص كوب شرائح من البرتقال
نص كوب لوز مجروش
ربع كوب من الشكولاته الخام المجروشه
ثلث كوب من المشمش المجفف والمقطع

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa30.jpg

نضع المقادير في الخلاط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa31.jpg

نضيف اليها البيض ونخلطها جيدا حتى تتماسك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa32.jpg

نضعها على الرف لاكمال عجنها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa33.jpg

نلفها ببلاستيك ونضعها في الثلاجه لتتماسك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa34.jpg

نضع التين والمشمش على النار مع قليل من الماء لتذبل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa35.jpg

ثم نضعها في الخلاط مع اللوز المجروش وقطع الشكولاته وشرائح البرتقال والزبيب ونخلطها جيدا لتصبح عجينه متماسكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa36.jpg

شكل الحشوه بعد خلطها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa38.jpg

ننزع الكيس البلاستيك عن العجينه لفردها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa39.jpg

نفردها بالطول

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa40.jpg

ندهنها بصفار البيض المضاف اليه رشه من الملح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa41.jpg

نضع الحشوه في المنتصف

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa42.jpg

نقفل العجينه على الحشوه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa43.jpg

نقطعها اصابع ونعمل عليها خطين انشاء الله تكون الصوره واضحه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa44.jpg

شكل اخر نقصها من الاطراف ونحاول فتحه كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa45.jpg

ندهنها بالبيض ونرش عليها الحلوى الملونه وتدخل الفرن لمده 20 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qa46.jpg

الشكل النهائي بعد الخبز والصحن كله لكم بالعافيه بس لاتنسون القهووووووه

:)

المُهرة
07-05-06, 11:59 PM
بسكويت cantucci

المقادير:
2 كاس دقيق
ثلثين الكاس سكر
رشه ملح
ملعقه شاي بكينج باودر
3 بيض
بيضه لدهن الوجه
رشه فانليا
نص كاس لوز صحيح

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw1.jpg

نخلط المواد الجافه مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw2.jpg

نضيف لها البيض ونعجنها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw3.jpg

نعجنها على الرف للحصول على عجينه قاسيه قليلا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw4.jpg

نفردها ونضع عليها اللوز الصحيح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw5.jpg

نجمع اطراف العجينه مع بعض للحصول على اسطوانه طويله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw6.jpg

نبرمها جيدا للحصول على اسطوانه طويله ورفيعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw7.jpg

نقسم الاسطوانه الى 3 قطع ونضعها في الصينيه وندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمد 20 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw8.jpg

بعد ان تبرد نقطعها بالسكين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qw0.jpg

الشكل النهائي وعليكم بالف الف عاااااااااااااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 12:10 AM
طريقه لتقديم الايس كريم او الفواكهه او الذي تفضلينه لضيوفك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/uu6.jpg

المقادير:
ثلاث ارباع الكاس زبده
كاس سكر بودره
كاس دقيق ابيض
رشه ملح ورشه فانليا
4 بياض بيض مخفوق

الطريقه:
نخفق الزبده مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم نضيف اليها الدقيق ورشه الملح
نطفى الخلاط ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ثم نضيف الفانليا
نحصل على خليط شبه سائل ندهن الصينيه بكميه من الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/uu7.jpg

بواسطه حلقه مفرغه نضعها في الصينيه ثم نصب داخلها الخليط تترك قليلا ونرفعها ونكرر ونعمل حلقه ثانيه ندخلها الفرن الحار لمده 10 دقايق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/uu8.jpg

نرفع القرص من الصينيه وهو حاااار ونضعه على الكوب المقلوب كما في الصوره ونتركه يبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/uu11.jpg

طريقه اخرى بالسكر البني والبندق

المقادير:
نص كاس زبده
ثلاث ارباع الكاس سكر عادي
ثلاث ارباع الكاس سكر بني
كاس وثلاث ارباع شيره
رشه ملح
كاس دقيق ابيض
كاس وربع بندق مجروش
رشه فانليا

الطريقه:
نخفق الزبده مع السكر العادي والبني والشيره والملح في الخلاط
نضع الدقيق والفانليا والبندق ونحصل على عجينه متماسكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/uu9.jpg

نفردها في الصينيه ونضعها في الفرن لمده 10 دقايق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/uu10.jpg

اول ماتطلع من الفرن نضعها على الكاس المقلوب

شكلها رهيب
صح :)

المُهرة
08-05-06, 12:14 AM
تارت التفاح المقلوب

المقادير:
5 حبات تفاح مقطع بالطول
نص كاس زبده
كاس سكر
عجينه بيف باستري جاهزه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty1.jpg

نسيح السكر على النار حتى يصير كرمل ثم نضيف الزبده وقطع التفاح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty2.jpg

نتركها تغلي على نار هادئه حتى يلين التفاح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty3.jpg

نضع على التفاح شريحه من عجينه البيف باستري

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty4.jpg

شكل العجينه على التفاح نطفى النار وندخلها الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty5.jpg

شكلها بعد ماتخرج من الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty0.jpg

نقدمها مقلوبه وبالعااااااااااااااااااااااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 12:21 AM
التارت المغطئ بحشوه مربى الفراوله

المقادير:
كوب سكر
كوب ونصف دقيق
ملعقه شاي بكينج باودر
رشه ملح
2 صفار بيض
بيضه
كوب زبده
ربع كوب لوز مطحون

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty7.jpg

نخفق الزبده والسكر في الخلاط حتى تصير مثل الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty8.jpg

نضيف البيضه وصفار البيض مع الاستمرار ي الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty9.jpg

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty10.jpg

نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح واللوز المطحون الى خليط البيض والزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty11.jpg

نرص نصف العجينه في صينيه التارت

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty12.jpg

نساوي السطح جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty13.jpg

شكل السطح بعد ان نساويه و نفرد الجزء الباقي في بلاستيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty14.jpg

نضع عليه المربى


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty15.jpg

نضع القسم الباقي من العجينه على المربى وندخلها الفرن لمده 40 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty6.jpg

شكلها النهائى وبالعاااااااااااافيه عليكم

:)

المُهرة
08-05-06, 12:34 AM
الترافيل

المقادير:
500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير
نص لتر كريمه سائله
للتغطيه:
شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
نص كاس شكولاته بودره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty20.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty21.jpg

نغلي الكريمه السائله على النار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty22.jpg

نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty23.jpg

نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty24.jpg

نتركها في الثلاجه تبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty26.jpg

بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty25.jpg

نضعها في الشكولاته السائله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty30.jpg

نضعها في الكاكاو البودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty33.jpg

نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات او قطع من البسكويت

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ty35.jpg

الشكل النهائي وبالعااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 12:38 AM
الشارلوت

المقادير:
بسكويت اصابع
200 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات صغيره
3 بياض بيض
4 صفار بيض
80 جرام زبده
نص كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر بودره
نص كاس سكر عادي
3 ملاعق كبيره نسكافيه
للوجه شكولاته سبنجيلز او بندق مجروش

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq0.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq1.jpg

نسيح الشكولاته في حمام مائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq2.jpg

نضيف اليها الزبده ونستمر في التحريك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq3.jpg

نضيف اليها صفار البيض ونحركها في حمام مائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq4.jpg

نخفق الكريمه السائله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq5.jpg

نضيفها الى الشكولاته ونستمر في الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq6.jpg

نخفق بياض البيض جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq7.jpg

نضيف السكر البودره الى بياض البيض للحصول على المارينغ

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq9.jpg

نضيف الخليط الى الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq18.jpg

نخلطه جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq11.jpg

نخلط النسكافيه مع السكر العادي وكاس الماء ونغمس فيه البسكويت

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq12.jpg

نرص البسكوت في قالب الشارلوت بعد غمسه في النسكافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq13.jpg

نضع طبقه من خليط الشكولاته ثم طبقه من البسكويت

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq14.jpg

نضع النص الثاني من خليط الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq15.jpg

نغطي القالب وندخله الثلاجه لمده يوم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq16.jpg

نقلبه في طبق التقديم مزين بالشكولاته السبنجليز او البندق

هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 12:46 AM
ايس كريم جذع الشجره بالفواكه

المقادير:
2علبه كبيره ايس كريم بالفانليا
حبه كيوي - حبه مانجا - نص حبه اناناس - 12 حبه تمر - 3 حبه مشمش
ربع كوب جوز مجروش
نص كاس ماء
رشه فانليا
ربع كاس سكر
للزينه:
حلقات من الكيوي - حبات من اللوز - كرز

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq20.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq21.jpg

نضع السكر والماء في القدر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq22.jpg

نضعه على النار ليغلي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq23.jpg

نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq24.jpg

نضع الفواكه في القدر مع السكر والماء وتترك تغلي 5 دقائق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq25.jpg

نقطع التمر مكعبات صغيره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq26.jpg

نخلط الفواكه بعد ان تبرد مع التمر والايس كريم والجوز المجروش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq27.jpg

نخلطها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq28.jpg

نضعها في القالب بعد ان نبطنه بالبلاستيك وتدخل الفريزر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq29.jpg

نخرجها من الفريزر بعد ان تجمد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq30.jpg

نجملها بالكيوي والكرز


هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 12:49 AM
سوفليه الشكولاته

المقادير:
440 جرام شكولاته خام
8 بيض مفصول الصفار عن البياض
3 ملاعق نسكافيه - 3 ملاعق سكر - قليل من الماء
رشه سكر خشن للوجه ورشه من الكاكاو البودره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq31.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq32.jpg

نضع ورقه الزبده على قالب السوفليه بارتفاع 10 سم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq33.jpg

نخفق بياض البيض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq34.jpg

نذوب النسكافيه مع الماء والسكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq35.jpg

نذوب الشكولاته في حمام مائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq36.jpg

نضيف صفار البيض الى الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq37.jpg

نضيف النسكافيه المذوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq38.jpg

نخلطها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq39.jpg

نستمر في الخلط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq40.jpg

نضيف اليه بياض البيض المخفوق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq41.jpg

نخلطها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq42.jpg

نصب الخليط في القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq43.jpg

نضعه في الفرن في حمام مائي لمده ساعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq44.jpg

ننزع الورقه بعد ان يبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq45.jpg

نرش عليه الكاكاو بودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/qq46.jpg

نجمله بالسكر

وبس :)

المُهرة
08-05-06, 12:54 AM
framboisier

المقادير:
شرحتين كيك اسفنجي
كيك سويس رول
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس فراوله او روزبري
ربع كاس سكر بودره
نص كاس سكر عادي
ظرف جلاتين او شرحتين جلاتين
خلاصه الروزبري او فراوله وذلك بوضعها في الخلاط مع القليل من الماء ثم تصفيتها
للوجه: كريمه شانتيه - سكر بودره - حبات من الروزبري

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww0.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww1.jpg

نرص حلقات السويس رول على اطراف الصينيه ذات قاعده متحركه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww2.jpg

نقطع شريحه من الكيك الاسفنجي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww3.jpg

نضع شريحه الكيك الدائري في الصينيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww4.jpg

نضع خلاصه الفراوله ونحطها في القدر على النار مع السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww5.jpg

نذوب الجلاتين في ماء دافي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww6.jpg

نضيف الجلاتين الى خليط السكر والفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww7.jpg

نصبها في صحن لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww8.jpg

نخفق الكريمه البارده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww9.jpg

نضيف نص الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww10.jpg

تخفق مع بعض جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww11.jpg

نضيفها الى باقي الكريمه ونحركها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww12.jpg

نكمل الخلط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww13.jpg

نصبها في على الكيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww14.jpg

نضع عليها قطع الفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww15.jpg

نضع الشريحه الثانيه من الكيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww16.jpg

نصبها على الكيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww17.jpg

ندخلها الثلاجه لتبرد يوم كامل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww18.jpg

نخرجها من القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww19.jpg

نزينها بالكريمه الشانتيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww20.jpg

نزينها بالفراوله ونرشها بالسكر

وبالعافيه عليكم

:)

المُهرة
08-05-06, 01:02 AM
طبقات البرفان كيك

المقادير:
نص لتر حليب
5 صفار بيض
نص كاس سكر
قطع من الفانليا الطازجه او رشه من الفانليا العاديه
ظرف جلاتين او 6 قطع من الجلاتين
2 كاس كريمه سائله
2 ملعقه نسكافيه مذوبه في قليل من الماء
2 ملعقه كاكاو بودره مذوبه في قليل من الماء وممكن الاستغناء عنها بشكولاته خام مذوبه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww40.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww41.jpg

نذوب الجلاتين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww42.jpg

نغلي الحليب مع الفانيليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww44.jpg

نضيف صفار البيض مع السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww45.jpg

نخفقها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww46.jpg

نضيف الى خليط البيض والسكر الحليب الساخن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww47.jpg

نحركها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww48.jpg

نصفي الخليط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww49.jpg

شكل الخليط

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww22.jpg

نضيف اليه الجلاتين المذوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww23.jpg

نقسم الخليط الى 3 اقسام

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww24.jpg

نضيف الى القسم الاول الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww25.jpg

نضيف الى القسم الثاني النسكافيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww26.jpg

نترك القسم الثالث من دون اضافه اي نكهه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww35.jpg

نضيف القسم الثالث بالشكولاته على القالب بعد ان يبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww36.jpg

ندخله الفرن لمده نص ساعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww37.jpg

نخرجه من القالب بعد ان يبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww38.jpg

شكله من الداخل واضح شكل الطبقات

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/ww39.jpg

الشكل النهائي مزين بالكريمه

هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:06 AM
حلقات التفاح المقليه

المقادير:
4 تفاح
كاس دقيق
نص اصبع زبده سايح
4 بيض مفصول البياض عن الصفار
ملعقه خميره مذوبه في نص كاس حليب دافي
رشه ملح
رشه فانليا
ملعقه قرفه مطحونه اختياري
زيت للقلي
للوجه:سكر بودره او فوندان ابيض

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa0.jpg

نخلط البيض مع الملح والحليب المذوب فيه الخميره وصفار البيض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa1.jpg

نضع عليها الزبده السايحه وتترك مغطاه لمده ساعه في مكان دافي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa2.jpg

نخفق بياض البيض جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa3.jpg

نضيفه الى العجينه ونخلطها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa4.jpg

نقشر التفاح ويقطع حلقات وترش بالقرفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa5.jpg

تغمس حلقات التفاح في العجينه وتوضع في الزيت الساخن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa6.jpg

تقلى جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa7.jpg

تقلى حتى تصبح ذهبيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa8.jpg

توضع على ورق ليمتص الزيت وممكن رش السكر البودره عليها وهي ساخنه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa9.jpg

تقدم مرشوشه بالسكر البودره او بخطوط من الفوندان والف صحه وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:10 AM
حلى للتقديم

المقادير:
كاس زبده الفول السوداني ممكن استبدالها بكاس من النسله والاختيار لك ممكن اضافه القليل من الكاكاو البودره للخلطه
نص كاس كورن فليكس مكسر او لوز مجروش او بندق او اي نوع من المكسرات
اصبع زبده سايح
نص كاس بسكوت مطحون
ممكن حشو الخلطه بالكرز او الزبيب او مكسرات صحيحه
للتغطيه:
2 كاس شكولاته خام مذوبه في حمام مائي او 2 كاس شكولاته بيضاء مذوبه
للزينه:
نص كاس شكولاته مذوبه في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء او العكس

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa11.jpg

نخلط النسله او زبده الفول السوداني مع البسكوت المطحون والزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa12.jpg

نضيف الكورن فليكس واللوز المجروش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa13.jpg

نعملها كور كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa14.jpg

نسقط الكور في الشكولاته السايحه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa15.jpg

نغطي بالشكولاته كامل الجوانب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa16.jpg

نرفع الكور من الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa17.jpg

نضع عليها خطوط من الشكولاته السايحه بواسطه الملعقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa18.jpg

شكل الخطوط من قرب ونضعها في الثلاجه لتبرد لوقت التقديم

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa19.jpg

شكلها من الداخل والف عافيه عليكم

:)

المُهرة
08-05-06, 01:13 AM
اشكال اخرى لتقديم الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/c62.jpg

نفس خطوات العمل السابقه لكن الحشوه جوزهند معجون مع نسله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/c64.jpg

الحشوه كرمل تسيحين كاس سكر اذا صارت ذهبيه تضيفي نص علبه قشطه تحركين حتى تجمد معاك
وتتركينها تبرد حتى يسهل تشكيلها كور

:)

المُهرة
08-05-06, 01:15 AM
اشكال اخرى من دون حشوه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/a21.jpg

كرز مقطع شرائح ومغطس في الشكولاته السايحه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/a23.jpg

بندق مجروش ومعجون مع نسله ومغطس في الشكولاته السايحه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/c78.jpg

اصابع بسكويت ساده ومغطسه في الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/c80.jpg

بندق صحيح مغطس في الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/c82.jpg

لوز صحيح مغطس في الشكولاته

:)

المُهرة
08-05-06, 01:21 AM
طريقه مبتكره لتقديم الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa29.jpg


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa20.jpg

تقديم الشكولاته في صحن التقديم يتوسطه صحن شكولاته سائله
الجوانب قطع من الفواكه او بسكويت او مارشملوز
ياخذ الضيف قطعه من الفاكهه او البسكويت بالشوكه او اعواد خشبيه ويغطسه في الشكولاته السائله
ممكن استخدام الشكولاته البيضاء او الاثنين معا

صح حركه حلوة :)

المُهرة
08-05-06, 01:24 AM
طريقه جديده ممكن تقديمها للاطفال

شكولاته سائله ممكن تقدميها للاطفال بطريقه جديده تحتاجين:
بسكويت اصابع او دائري او بيتيفور او اي بسكوت متوفر عندك
شكولاته خام مبشوره

بقلز هاذي صورته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa27.jpg

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa21.jpg

نذوب الشكولاته في حمام مائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa22.jpg

شكلها بعد ذوبانها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa23.jpg

نغطس قطع من البقلز في الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa24.jpg

نرصها لتبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa25.jpg

نغطس اطراف البسكوت في الشكولاته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa26.jpg

نرصها لتبرد وبالعافيه عليكم

:)

المُهرة
08-05-06, 01:32 AM
حلويات patiss mini الفرنسية

chocolate mousse patiss
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/a34.jpg

المقادير:
كاس كريمه بارده
نص كاس شكولاته سائله
ملعقه جلاتين مذوب
ربع سكر بودره
للزينه:
شكولاته مره خام مبشوره - سكر بودره

الطريقه:
تخفق الكريمه السائله يضاف اليها السكر البودره ونستمر في الخفق ثم يضاف اليها الشكولاته السائله والجلاتين ثم تصب في القالب الصغير ذو قاعده متحركه ويترك في الثلاجه لمده يوم تفك من القالب وقت التقديم وتجمل بالشكولاته المبشوره والسكر البودره

هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:35 AM
طبقات اللفراوله والفانليا موس
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa33.jpg

المقادير:
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي صغيره بحجم القالب
كاس كريمه بارده
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جلاتين مذوب
قطره من اللون الطعام الاحمر
ربع كاس من خلاصه الفراوله وذلك بخلط الفراوله في الخلاط مع قليل من الماء وتصفيتها
3 ملاعق جلى فراوله مذوب في 5 ملاعق ماء
للوجه:
شكولاته بيضاء مبشوره

الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج ثم يضاف الجلاتين المذوب ثم نقسم الخليط الى نصفين نصفه نضع عليه خلاصه الفراوله وقطره من اللون الاحمر والاخر يترك من دون اضافه
توضع شريحه الكيك في اسفل القالب المتحرك
نضيف الكريمه المخلوطه بخلاصه الفراوله الى القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني من الكريمه في القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نصب على الوجه جلى الفراوله المذوب بحرص ويترك في الثلاجه يوم كامل
عند التقديم تفك من القالب وتجمل بالشكولاته البيضاء المبشوره

بالعاااااااااااااااااااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:38 AM
ماسكربوني موس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa30.jpg

المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر بودره
شريحه دائريه كيك اسفنجي بالشكولاته
ملعقه جلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته بودره - رشه من النسكافيه

الطريقه:
تخفق الكريمه البارده في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج
تضاف اليه الجبنه والفانليا مع الاستمرار في الخفق
يضاف اليها الجلاتين المذوب
توضع شريحه الكيكه في اسفل القالب المتحرك
تصب في القالب وتدخل الثلاجه لمده يوم
عند التقديم تخرج من القالب وترش بالكاكاو البودره والنسكافيه

هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:41 AM
طبقات الشكولاته والفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa31.jpg

المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس شكولاته سائله
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جيلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته مبشوره - سكر بودره

الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج والفانليا والجيلاتين
تقسم الخليط الي نصفين نضيف للقسم الاول الشكولاته السائله ويخفق جيدا
يترك القسم الثاني من دون اضافات
توضع شريحه الكيكه الاسفنجيه بالشكولاته في القالب المتحرك
تصب عليها الخليط الاول بالشكولاته وتترك في الثلاجه لتبرد
يضاف اليها الخليط الثاني بالفانليا وتترك في الثلاجه يوم كامل
حين التقديم ترفع من القالب وترش بالشكولاته المبشوره والسكر البودره على الوجه

هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:43 AM
الموكا موس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/aa32.jpg

المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس سكر
ربع كاس شكولاته سائله
2 ملعقه نسكافيه مذوبه في قليل من الماء
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
رشه فانليا
3 ملاعق جلاتين مذوب
للوجه:
2 ملعقه نسكافيه ملعقه سكر بودره مخلوطه مع 6 ملاعق ماء ونص ملعقه جيلاتين

الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج
تضاف الفانليا والجلاتين المذوب مع الاستمرار في الخفق
نقسم الخليط الى قسمين
قسم نضيف اليه الشكولاته السائله ونخفقه
القسم الثاني يضاف اليه النسكافيه المذوب ونخلطه جيدا
نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نضيف اليها القسم الاول وتترك في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني ونتركه في الثلاجه ليجمد
نضع عليه خلطه الوجه ونتركه لمده يوم في الثلاجه ويقدم

بالعاااااااااااااااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 01:49 AM
اصابع المارشملو الملونه
تصلح للأطفال


المقادير:
كاس سكر خشن لرش الصينيه
2 كاس سكر
ملعقه شاي دبس الذره
ثلاث ارباع الكاس ماء
اربع ملاعق شاي جيلاتين
3 بياض بيض
ملعقه شاي فانليا
للتجميل:حلويات صغيره ملونه او بودره المخصصه للصبغ الاكل

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1120.jpg

المقادير المطلوبه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1122.jpg

في القدر على النار نضع السكر ودبس الذره والماء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1124.jpg

نضيف الجلاتين المذوب ونستمر في التحريك بقوه للحصول على الشكل الواضح في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1126.jpg

نخفق بياض البيض ليصبح مارينغ ثم نضيف خليط السكر الساخن ال المارنينغ في الخلاط بالتدريج وبحرص وممكن في هاذه المرحله اضافه اللون المطلوب


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1128.jpg

نرش الصينيه بالسكر الخشن ونضع الخليط في الكيس ونبدا بالتشكيل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1472.jpg

نشكله كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1474.jpg

الشكل المطلوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1130.jpg

نضع قطع الحلوى او بودره الاكل عليها وممكن تشكل كور او وردات

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/1132.jpg

تترك لتنشف اربع ساعات ثم تقدم

:)

المُهرة
08-05-06, 01:58 AM
شوكلاته للتقديم

المقادير:
شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس كريمه سائله
للزينه:كاكاو بودره - فستق مبشور - جوز هند - شكولاته بيضاء مبشوره وانتي واختيارك

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz25.jpg

نذوب الشكولاته المقطعه مع الكريمه السائله في حمام مائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz26.jpg

نخلطها جيدا لتتماسك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz27.jpg

بعد ان نتركها في الثلاجه لتبرد نكورها كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz28.jpg

ممكن وضعها في الكاكاو البودره او المكسرات او الشكولاته البيضاء المبشوره او تترك على شكلها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz29.jpg

توضع في اوراق البلاسيه وتقدم

وهني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 06:04 PM
كروسان بالمكسرات

المقادير:
2 كاس دقيق
رشه ملح
نص كاس جبنه كريمه
2 اصبع زبده
الحشوه:
مص كاس لوز مجروش
ربع كاس جوز مجروش
3 ملاعق مبشور البرتقال
3 ملاعق سكر

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz30.jpg

نخلط الدقيق والزبده والجبنه والملح مع بعض للحصول على عجينه متماسكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz31.jpg

نقسم العجينه الى دوائر ونفردها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz32.jpg

نخلط مقادير الحشوه مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz34.jpg

نفرد العجينه ونضع عليها الحشوه بالتساوي


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz35.jpg

نقسم العجينه مثلثات ونلفها مثل الكروسان

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz36.jpg

نرصها في الصينيه وندهنها بالبيض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz37.jpg

نضعها في الفرن لتحمر وتقدم

وبالعااااااااااااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 06:12 PM
تشيز كيك اللوز بالشكولاته

المقادير:
كاس وربع بسكوت شاهي مطحون
نص كاس لوز مجروش
6 ملاعق اكل زبده
كاس شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس جبنه كريمه
ثلاث ارباع الكاس سكر
رشه فانليا
3 بيضات

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc0.jpg

نخلط البسكوت واللوز والزبده ونرصها في الصينيه مع الضغط بواسطه قاعده كاس ونرص على الجوانب ايضا بسبب عدم وصول الخلطه الى الاطراف حتى لا تحترق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc1.jpg

نذوب الشكولاته الخام في حمام مائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc3.jpg

نخفق الجبنه والسكر في الخلاط لتنعم ثم نضيف اليها البيض والفانليا مع الخفق المستمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc4.jpg

نضيف الشكولاته السائحه الى القالب بالتساوي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc5.jpg

نضع عليها خليط الجبنه والسكر والبيض ونساوي الاطراف

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc6.jpg

نعمل خطوط متداخله بواسطه السكين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc7.jpg

ندخلها الفرن لتنضج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zxc8.jpg

الشكل النهائي وبالعاااافيه

هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 06:16 PM
فطيره التفاح بالمربى

المقادير:
4 ملاعق اكل زبده
ثلث كاس حليب سائل
ملعقه خميره فوريه
ربع كاس ماء دافي
ملعقه شاهي سكر لاضافته للخميره
نص كاس سكر
2 بيض
رشه ملح
2 ملعقه مبشور الليمون
رشه هيل مطحون
3 كاسات دقيق
ثلاث ارباع الكاس مربى فراوله
تفاح مقشرومقطع بالطول للحشوه
للوجه بيض مخفوق

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz13.jpg

نخلط الخميره الفوريه مع الماء الدافي وملعقه السكر ونتركها 10 دقائق لتخمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz14.jpg

في الخلاط نخلط الزبده والحليب والسكر والبيض والملح ومبشور الليمون ورشه الهيل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz15.jpg

نضيف الدقيق وخليط الخميره الى الخليط السابق ويعجين لتكوين عجينه متماسكه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz16.jpg

نرش الدقيق على الرف ونعجن العجينه 10 دقائق ثم تدهن بالقليل من الزيت وتوضع في مكان دافي مغطاه لمده ساعه لتخمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz17.jpg

نفردها في صينيه مدهونه كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz18.jpg

بواسطه طرف السكين نرسم خطوط على الجوانب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz19.jpg

نقصص الخطوط بالسكين كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz20.jpg

نضع المربى في نص العجينه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz21.jpg

نرص عليها شرائح التفاح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz22.jpg

نضفر العجينه مثل مافي الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz23.jpg

ندهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن لتنضج وتحمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zz24.jpg

تقدم بالعااااااااااااااااااااااااافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 06:24 PM
مكعبات جوز الهند بالمارشملو

المقادير:
كاس جوز هند مجروش
نص كاس لوز مجروش
نص اصبع زبده
3 كاسات مارشملو
نص كاس كرسبي رايس

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mj0.jpg

نضع جوز الهند واللوز في قدر ونحمصه حتى يصبح ذهبي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mj1.jpg

نضع الزبده والمارشملو في قدر ونضعها على النار لتسيح وتتمتزج مع بعض ثم نضعها على خليط اللوز وجوز الهند المحمص والكرسبي رايس

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mj2.jpg

نفردها في الصينيه جيدا كما في الصوره بواسطه كيس بلاستيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mj3.jpg

توضع في الثلاجه وتقدم بعد تقطيعها مكعبات


هني وعافيه

:)

المُهرة
08-05-06, 06:40 PM
فطيره التفاح السريعه

المقادير:
علبه عجينه البف باستري الجاهزه
كاس زبيب
نص كاس سكر بني
ملعقه قرفه مطحون
ملعقه نشا
رشه ملح
4 تفاح مقشر ومقطع شرائح
ملعقه زبده لدهن العجينه
بيضه للوجه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv0.jpg

نخلط مقادير الحشوه مع بعض

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv1.jpg

نفرد العجينه وندهنها بالزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv2.jpg

نضع الحشوه في الطرف

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv3.jpg

نلف العجينه على الحشوه ونقص فتحات على الوجه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv4.jpg

ندهنها بالبيض وندخلها الفرن لتنضج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv5.jpg

الشكل النهائي

هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
08-05-06, 06:45 PM
تارت المشمش

المقادير:
عجينه بيف باستري جاهزه
كاس كريمه باتسيير
2 ملعقه زبده
3 حبات مشمش طازج مقطع شرائح
نص كاس مربى مشمش

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv6.jpg

نقطع حواف العجينه كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv7.jpg

ندهنها بالزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv8.jpg

نلصق الحواف

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv9.jpg

نخرم العجينه بالشوكه
http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv10.jpg

نضع الكريم باتسيير على العجينه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv11.jpg

نرص شرائح المشمش وندخلها الفرن لتنضج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv12.jpg

حال خروجها من الفرن ندهنها بمربى المشمش

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/cv13.jpg

الشكل النهائي

هني وعافيه

http://72.232.90.238/vb/images/smilies/regular_smile.gif

المُهرة
15-05-06, 02:20 AM
باي التفاح باللوز

المقادير:
عجينه باي سبق شرحها في صفحات سابقه
5 حبات تفاح اخضر مقشر
ربع كاس سكر
رشه قرفه
نص كاس دقيق
نص كاس شوفان
نص كاس سكر بني
نص اصبع زبده
ربع كاس لوز مجروش
الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg0.jpg

نقطع التفاح الى شرائح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg1.jpg

نفرد العجينه باليد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg2.jpg

نفردها بالنشابه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg3.jpg

نضعها في قالب الباي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg10.jpg

نضيف قطع التفاح الى القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg5.jpg

نخلط الدقيق والسكر البني والشوفان واللوز والزبده معا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg6.jpg

شكل الخليط وقد اصبح جاهز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg7.jpg

نضع الخليط على التفاح

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg8.jpg

ندخلها الفرن لتنضج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg9.jpg

الشكل النهائي

هني وعافيه

:)

المُهرة
15-05-06, 02:25 AM
كريم كرمل المانجا

المقادير:
3 كاسات كريمه سائله
كاس سكر
6 صفار بيض
رشه فانليا
حبه مانجا ممكن استبدال المانجا بالفراوله العنب اي فاكهه عندك

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg12.jpg

نحمي الفرن لدرجه متوسطه
نقطع المانجا مكعبات ونضعها في الاطباق الصغيره المسموح دخولها الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg13.jpg

نخلط الكريمه والسكر والفانليا وصفار البيض مع بعض ثم نصبها في الاطباق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg14.jpg

نرش على الوجه القليل من السكر وبواسطه مسدس النار نشوح الوجه ثم ندخلها الفرن في حمام مائى لمده 40 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg15.jpg

الشكل النهائي

هني وعافيه وذوقوني لا صلحتوها :)

المُهرة
15-05-06, 02:30 AM
كوكيز بقطع الشكولاته

المقادير:
2 كاس دقيق
ملعقه شاى ونص بيكنج باودر
رشه ملح
اصبع ونص زبده
كاس سكر
2 بياض بيض
رشه فانليا
قطع من الشكولاته او ممكن لوز صحيح
الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg16.jpg

نخفق الزبده مع نص كاس السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نظيف بياض البيض والفانليا ثم الدقيق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg17.jpg

نكورها بواسطه ملعقه الايس كريم ونغطيها بالسكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg18.jpg

نرجع نكورها مره اخري في السكر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg19.jpg

نرص عليها قطع الكاكاو

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg20.jpg

ممكن رص اللوز الصحيح ندخلها الفرن لتنضج

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg21.jpg

الشكل النهائي

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg22.jpg

شكلها النهائي بعد خروجها من الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg23.jpg

عن قرررررب


وبالعااااااااااافيه

:)

المُهرة
15-05-06, 02:45 AM
كيكه اللوز

المقادير:
الحشوه:نص كاس لوز شرائح - ربع كاس سكر بني - رشه قرفه
الكيكه:
كاس سكر
نص كاس زبده
2 بيض
رشه فانليا
2 كاس دقيق
ملعقه شاى بيكنج باودر
ملعقه شاى بيكنج صودا
رشه ملح
كاس كريمه سائله
للوجه سكر بودره

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg30.jpg

ندهم القالب بالزبده ونرش عليه الدقيق ثم نرش اسفل القالب اللوز المقشر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg31.jpg

نخلط شرائح اللوز مع السكر البني والقرفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg32.jpg

نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف اليها البيض والفانليا ثم ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والبيكنج صودا ثم نضيفه الى الخليط بالتبادل مع الكريمه السائله ونحصل على خليط متجانس ثم نضيف نصفه
في القالب فوق شرائح اللوز ثم نضيف عليه خليط اللوز والسكر البني ثم باقي خليط الكيك ثم ندخلها الفرن لمده 45 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg33.jpg

تقلب بعد ان تبرد وترش بالسكر ابودره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg34.jpg

الشكل النهائي

هني وعافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 02:11 AM
كيكه البرتقال بقطع الشكولاته

المقادير:
حبه برتقاله
كاس سكر
كاس زبده بحراره الغرفه
4 بيض بحراره الغرفه
2 كاس دقيق
ملعقه شاى بكينج باودر
نص ملعقه شاي بيكنج صودا
كاس قطع شكولاته
نص كاس كريمه سائله

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg35.jpg

نسخن الفرن ونبشر البرتقاله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg36.jpg

نخفق السكر مع الزبده حتى يصبح الخليط مثل الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg37.jpg

نضيف البيض دفعه واحده مع الخفق المستمر

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg38.jpg

ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ثم نخلطه مع مبشور البرتقال
وقطع الشكولاته ثم نضيفه الى خليط البيض والسكر والزبده ونخفقها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg39.jpg

تصب في القالب بعد دهنه بالزبده وندخله الفرن لمده 20 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg40.jpg

بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد ثم تقلب وتصب على الوجه الكريمه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg41.jpg

الشكل النهائي

وهني وعافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 02:17 AM
قوالب الكيك البسيط

المقادير:
6 ملاعق كاكاو بودره
ربع اصبع زبده
3 ملاعق جوز مطحون
مقادير الكيكه:
نص كاس سكر
3 بيض
8 ملاعق اكل زبده
نص كاس دقيق
رشه فانليا

للزينه:
سكر بودره
مربى مشمش او فراوله

الطريقه:
نسخن الفرن لدرجه 375 درجه مئويه


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg50.jpg

نخلط الكاكاو البودره والزبده والجوز المطحون ثم نصبها في القراطيس المثبته في القوالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg51.jpg

نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تبيض ثم نضيف البيض والفانليا نستمر في الخفق
ونضيف الدقيق بالتدريج ونحصل على خليط
شبه سائل نصبه على القوالب المبطنه بالشكولاته وندخلها الفرن لمده 10 دقايق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg52.jpg

نجملها بالمربى او السكر البودره او الشكولاته السائله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/fg53.jpg

الشكل النهائي

وهني وعافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 02:29 AM
تارت الكرز

المقادير:
5 ملاعق اكل زبده بارده مقطعه صغير
ربع كوب كاكاو بودره
كوب دقيق
نص كوب سكر بودره
بيضه مخفوقه مع ملعقه شاي ماء بارد

الحشوه:
نص كاس جبنه كريمه
نص كاس سكر بودره
بيضه بحراره الغرفه

التغطيه:
2 كاس كرز
نص كاس سكر
نص كاس عصير كرز او عصير برتقال
ملعقه اكل نشاء
ملعقه جلي احمر

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl0.jpg

نضع الزبده والدقيق والكاكاو والسكر في الخلاط ونخلطه جيدا ثم نضيف البيضه
للحصول على عجينه متماسكه ندخلها الثلاجه لمده 30 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl1.jpg

نفردها على قطعتين من ورق الزبده كما في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl2.jpg

نضعها في القالب ونضغط على الجوانب جيدا


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl3.jpg

نخلط السكر والزبده مع بعض في الخلاط للحصول على خليط مثل الكريمه
ثم نضيف البيضه ونستمر في الخفق

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl4.jpg

نضع الحشوه على قالب التارت ونضعها في الفرن لمده نص ساعه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl5.jpg

ننقي الكرز

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl6.jpg

نضع جميع مقادير التغطيه مع بعض ونسخنها على النار لمده دقيقتين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl7.jpg

نضعها على التارت بعد ان يبرد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/kl8.jpg

الشكل النهائي

وبس

هني وعافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 02:39 AM
كب كيك البلوبري

المقادير:
اصبع زبده بارد مقطع قطع صغيره
2 كاس دقيق
نص كاس سكر
3 ملاعق شاي بيكنج باودر
بشر ليمونه
رشه ملح
ثلاث ارباع الكاس حليب
2 بيض
كاس بلوبري ممكن الاستغناء عنه باضافه الزبيب

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop0.jpg

نحمي الفرن لدرجه375 .
نضع في الخلاط الزبده والدقيق والسكر ومبشور الليمون والملح والبيكنج باودر
ونتركها تخلط جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop1.jpg

نخفق البيضه مع الحليب والبلوبري جيدا ثم نضع عليها الخليط السابق ونخلطها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop2.jpg

نضعها في القوالب المدهونه بواسطه ملعقه الايس كريم ونضعها في الفرن لمده 30 دقيقه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop3.jpg

الشكل النهائي

وبالعافية

:)

المُهرة
01-06-06, 02:53 AM
المرزبان ((عجينه اللوز))

من العجائن البسيطه التى تدخل في صناعه الحلويات بكثره في المطبخ الفرنسي
وتعتبر عجينه سهله العجن والتشكيل وذات شكل كلاسيكي في التقديم
ممكن صناعتها في المنزل او شرائها جاهزه من السوبر ماركت وتلوينها حسب
الشكل المطلوب اعداده

تستخدم في::
تشكيل الفواكهه لتزين الحلويات والجاتوهات:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop6.jpg

تعجن العجينه وتلون بالبرتقالي وتكور صغير ونستخدم اعواد القرنفل لتمثل شكل البرتقاله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop7.jpg

الشكل من قريب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop8.jpg

نضع كور البرتقال على المبشره الناعمه لاعطاء الشكل الخارجي للبرتقال

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop9.jpg

شكلها بعد الانتهاء

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop10.jpg

ونضعها في سبت لتقديم حلوى للاطفال او لتجميل الجاتوهات

حركة حلوة

:)

المُهرة
01-06-06, 03:09 AM
المرزبان المستخدم لتغليف الكيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop15.jpg

نضيف اللون المرغوب الى عجينه المرزبان

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop16.jpg

نجهز قطعتين من ورق الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop17.jpg

نفرد العجينه بين ورق الزبده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop18.jpg

نرفعها بحرص

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop19.jpg

نكمل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop20.jpg

نضعها على قالب الكيك ونزيل الاطراف الزائده

ثم تفننوا في التزيين

:)

المُهرة
01-06-06, 03:21 AM
استخدام عجينه المرزبان في التزيين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop22.jpg

نفرد المرزبان ثم نحدد الورقه على العجينه بالضغط عليها جيدا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop23.jpg

نقصها لتصبح بهذا الشكل

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop24.jpg

نعمل البراعم بواسطه ثلاث الالوان مختلفه من العجينه نعملها دوائر فوق بعض مثل ماهو موضح في الصوره

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop25.jpg

نقصها الى اربع اقسام

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop26.jpg

نعملها على الشكل الموضح ونعمل عليها خطوط بالسكين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop27.jpg

نضعها على الاوراق التي تم عملها

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop28.jpg

الشكل النهائي للقالب ممكن عمل شريطه طويله من عجينه المرزبان وتثبيتها على القالب كما في الصوره

وبس

:)

المُهرة
01-06-06, 03:23 AM
مرزبان التغليف البسيط

المقادير:
كيك الباوند كيك بالفانليا او الشكولاته
عجينه مرزبان
الوان للمرزبان
مربى فراوله او مشمش
كريمه شانتيه لتزيين
كرز او حلوى ملونه لتزيين

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop30.jpg

نقطع الباوند كيك بالقطاعه حسب الشكل المرغوب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop35.jpg

نلون المرزبان باللوان المختار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop32.jpg

نفرد المرزبان ونقص بحجم الكيك المطلوب تغطيته

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop33.jpg

ندهن قطعه الكيك بالمربى ثم نلف عليها عجينه المرزبان

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/oop34.jpg

نقدمها مزينه بالكريمه والكرز والحلوى الملونه

8
8

خياااال شكلهم

:)

المُهرة
01-06-06, 03:29 AM
شارلوت الفواكهه السريع

المقادير:
الكيكه:
4 بيض مفصول البياض عن الصفار
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس سكر عادي
كاس دقيق منخول
رشه فانليا
الحشوه:
كريم باتسيير او شانتيه الاختيار لك
الزينه:
فواكهه مشكله او شكولاته مبشوره اختياري

الطريقه:
نخفق البياض جيدا ونضيف اليه بالتدريج نص كاس سكر بودره لينفش ونحصل على المارينغ
نخفق الصفار جيدا ونضيف اليه ربع كاس من السكر العادي ونخفق جيدا حتى
يتماسك الصفار ويفتح لونه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs0.jpg

نضيف البياض الى الصفار ونخفقها بخفه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs1.jpg

نضيف الى الخليط الدقيق بواسطه المنخل بالتدريج ثم نضيف الفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs2.jpg

نضع الخليط في كيس التزيين ونبدا بعمل اصابع كما في الصوره وندخلها الفرن
على درجه حراره 180 لمده 10 دقائق


http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs5.jpg

نخرجها من الفرن لتبرد قليلا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs3.jpg

نساوي الاطراف بواسطه السكين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs4.jpg

نضعها في قالب ذو قاعده متحركه ونضع في اسفل القالب شريحه دائريه من الكيك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs6.jpg

نضع عليها الكريم باتسيير وندخلها الثلاجه للتتماسك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs7.jpg

نجملها بالفواكهه ونلف عليها شريطه كما في الصوره وبالعاااااااااااافيه


8
8

ختيره

:)

المُهرة
01-06-06, 03:32 AM
التراميسو الفرنسي

المقادير:
30 اصبع من بسكويت اصابع((الليدي فنجرز))
نص كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر
كاس كريمه شانتيه
ظرف جيلاتين مذوب في 4 ملاعق ماء ساخن
2 بيض
رشه فانليا
ربع كاس قهوه اسبريسو او3 ملاعق نسكافيه مذوبه في ماء دافي
كاكاو بودره للوجه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs8.jpg

نخفق بياض البيض جيدا ليصبح مارينغ

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs9.jpg

نخفق صفار البيض مع السكر جيدا ثم نضيف اليه الجبنه الماسكربوني والكريم شانتيه
وبياض البيض المخفوق والجلاتين والفانليا

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs10.jpg

نغمس اصابع البسكوت في النسكافيه ثم نرصها في قالب ذو قاعده متحركه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs11.jpg

نضع عليها خليط الكريمه الذي سبق اعداده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs12.jpg

نرش على الوجه الكاكاو البودره ونتركها في الثلاجه لتجمد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs13.jpg

الشكل النهائي

هني وعافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 03:44 AM
موس الفراوله 3

المقادير:
شريحه كيكه اسفنجيه دائريه
كاس كريم شانتيه
ظرف جيلاتين
10 حبات من الفراوله مضروبه في الخلاط مع ربع كاس ماء
8 حبات فراوله مقطعه نصفين

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs20.jpg

نضع الفراوله المضروبه في الخلاط في قدر ونتركها تسخن على النار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs21.jpg

نذوب الجلاتين في الماء الساخن ثم نضيفه الى خليط الفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs22.jpg

نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد قليلا ثم نضيف اليه الكريم شانتيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs23.jpg

نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك ونسقيها بالشيره ونرص على
الاطراف انصاف الفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs24.jpg

نضع عليها الخليط الذي سبق اعداده

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs25.jpg

نساوي الاطراف

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs26.jpg

ندخله الثلاجه ليجمد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs27.jpg

نزينه بالفواكه

ونهجم عليه

:)

المُهرة
01-06-06, 03:46 AM
تشيزكيك البلوبري2

المقادير:
2 كاس بسكوت مطحون
اصبع زبده سايح
قالب جبنه ماسكربوني مايعادل كاس ممكن استخدام بدل منها 18 حبه جبن كيري
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
كاس كريمه شانتيه
علبه من البلوبري المعلب
كريمه شانتيه للوجه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs30.jpg

نخلط البسكوت مع الزبده ونرصها في القالب المتحرك

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs31.jpg

نخفق الجبنه لتلين ثم نضيف اليها الجلاتين والكريم شانتيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs32.jpg

نصب نصف الخليط في القالب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs33.jpg

نضع قطع من البلوبري ثم نضيف الباقي من الخليط ثم نضعه في الثلاجه ليجمد

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zs34.jpg

نزينه بالبلوبري المعلب والكريم شانتيه ويقدم

بالعافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 03:49 AM
بودنيغ الخبز السريع

المقادير:
4 بيض
كيس توست منزوع الاطراف وممكن استخدام الكروسان او الصامولي
2 كاس حليب
رشه فانليا
رشه قرفه
ربع كاس زبيب اسود وممكن اضافه المكسرات المجروشه

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zzs.jpg

نقطع الخبز بالتساوي ونضعه في الصينيه ونرش عليه الزبيب

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zzs1.jpg

نخلط البيض والحليب والفانليا والقرفه في الخلاط ثم نصبها على الخبز
ليتشرب الخليط وندخلها في الفرن

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/zzs2.jpg

شكلها بعد خروجها من الفرن

وبالعافية مقدماً

:)

المُهرة
01-06-06, 03:51 AM
بودينغ الفراوله

المقادير:
2 كاس حليب
نص كاس سكر
كاس ماء
3 ملاعق جلاتين للبودينغ
فراوله طازجه مقطعه انصاص
للتغطيه:ظرف جلاتين---كاس ماء ساخن

الطريقه:

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mma3.jpg

نذوب الجلاتين الخاص بالتغطيه

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mma0.jpg

نذوب السكر مع الماء ونضعه في القدر يغلي ثم نضيف اليه الجلاتين

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mma1.jpg

نضيف الحليب بالتدريج بعد ان نطفى النار

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mma2.jpg

نصبه في القالب ونتركه ليبرد ثم نرص عليه شرائح الفراوله

http://forum.hawaaworld.com/files/65131/mma4.jpg

نصب التغطيه على الوجه ونتركه في الثلاجه ونقدمه

و بالعااااافيه

:)

المُهرة
01-06-06, 04:02 AM
وبعد الـ 100 وصفة نكون انتهينا من اعداد اروع الحلويات الفرنسية
الله الله بالتطبيق السنع ولا تنسون تذوقوني من كل شي تسونه

الشيف
المُهـرة

:)

الدبدوبة
03-06-06, 12:24 AM
مهورتي ارحمي كرشي ودي اعرس
سلمت يدك يالغلا

المُهرة
07-06-06, 12:33 AM
مهورتي ارحمي كرشي ودي اعرس
سلمت يدك يالغلا
يا حبي لتس دبدوبتي
حلوياتي ما تكبر الكرش
بس تتفخ
ههههههههههه
الله يرزقتس بالزوج الصالح
واللي يحطتس بعيووووونه
ويا ماااال الولكموووو خيتووووو

:)

دمعة مقهوره
08-06-06, 10:56 AM
مجهووووووووووووووود رائع

الله يعطيكم العاافيه

العنـــود
03-07-06, 02:47 AM
الغالية.. المهرة..

مجهود رائع وتشكرين عليه..

الله يوفقك..

.. ما شاء الله عليك..

الله يعطيك العافية ..

بأنتظار جديدك..



هيوودة..

um dalmoog
19-08-06, 06:23 PM
اخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ جعت ابي اكل
بس ابي اروح عند شيف هو سوي وانا اكل

حنين الأمــس
04-09-06, 06:12 AM
تسلمين ياقلبي ....

nenoazam
17-09-06, 10:47 PM
السلام عليكم ميرسي اوووي على الوصفات الحلوه ديه ياريت كتبوة وصفات جديده للحلويات

ام أيمن
18-09-06, 07:42 PM
http://www.mudares.com/uploads/uploads/cbb0f2e135.gif (http://www.mudares.com/uploads)

nenoazam
13-10-06, 11:15 PM
انا بشكرك على هذة الاطباق واتمني منك ان ترسلي لي بعض الوفات لصنع الحلويات

المُهرة
17-11-06, 04:57 AM
الله يسلمكم جميعاً
ويا مااااال الثانكيوووو على هالطلة الحلوة

:)

عاشقة جنة الخلد
30-11-06, 10:57 AM
جزيت خيرآ وبارك الله فيك

أشكال لذيذه وتزيين بمنتهى الجمال والذوق

بوركت جهودك


http://www.j1jj.com/uploads/e429d346a9.gif (http://www.jeddah4fun.com)

لجين الحب
30-11-06, 06:45 PM
تسلم لي هاي الأيد

الله يعطيك العافية ياعمري ...

كاتم الونة
16-01-07, 06:43 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافية


تحية وتقدير

mervat
18-01-07, 05:41 PM
حقيقى ملف اكتر من رائع

بيجنن ووصفات

جميلة جدا

يسلمو الأيادى

المُهرة
24-01-07, 11:41 AM
الله يعافيكم ويسلمكم جميعاً
ويا مااااال الثانكيوووو على هالطلة الحلوة

:)

همــســة حــب
25-01-07, 07:54 PM
والله اشتهيت الأكل

والله جعت

ممكن تعزموني على اي صنف من هالحلويات

najee
25-01-07, 09:12 PM
مشكوووووووووووووووووره على الموضوع الرائع

المُهرة
14-02-07, 03:56 AM
الله يعافيكم ويسلمكم جميعاً
ويا مااااال الثانكيوووو على هالطلة الحلوة

:)

... بنت الجنوب ...
12-03-07, 07:24 AM
الف شكر لك
الله يعطيك العافيه

درة الدنيا
22-03-07, 12:53 AM
http://www.alganasah.com/test/up/ar/hghgghg.gif

شهد الملكه
23-03-07, 09:51 PM
http://www.21za.com/pic/thankyou001_files/4.gif

ماجدة الصاوي
26-03-07, 06:41 PM
http://www.21za.com/pic/thankyou004_files/30.gif

أم أديم
24-06-07, 06:06 PM
:)


الله يعطيك العافيه

فروووحه
11-07-07, 10:36 AM
يعطيك العافية

ماجدولين
26-07-07, 01:36 PM
الله يعطيك العافيه ...


بس عندي سؤال !



أنتي مسويه كل هذا ؟!

الهنـوف
28-08-07, 06:22 PM
وعليكم السلام ..

بارك الله فيك..

:) ..

*الدانــــه*
07-10-07, 11:37 PM
مشكوره عزيزتي المهره على هالمجهود الرائع**

سمار الليالي
17-10-07, 12:07 PM
http://www.qwled.com/vb/imgcache/34841.imgcache

*أسيرة الذكرى*
28-10-07, 05:00 PM
يعطيك العافية اختي المهرة
ماقصرتي يالغلا
:)

المُهرة
28-10-07, 07:17 PM
الله يعافيكم جميعاً
ويا هلا ومرحبا فيكم
نورتوا موضوعي

::

ماجدولين
أنا ناقله كل هذا :o

النسر الشاوي
24-02-11, 12:38 AM
شكرا

كليجا بالتوفي
09-04-11, 12:37 AM
تسلم الايادي ويعطيك العافيه 0