المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الفرق بين الاغذية الناجمة عن الزراعة العضوية والاغذية الناجمة عن الزراعة التقليدية


اسلام بيرد
12-09-10, 01:55 PM
الفرق بين الاغذية الناجمة عن الزراعة العضوية والاغذية الناجمة عن الزراعة التقليدية (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

اعتمد العلماء في بحثهم على مقارنة عينات من محاصيل فراولة منتجة من 13 عشر مزرعة بطريقة الزراعة العضوية مع عينات من محاصيل ( 13 ) مزرعة للفراولة تنتجها بطريقة تقليدية على مدار عامين متتاليين حيث قاموا بتحليل مكوناتها الغذائية وصفات الطعم فيها ، كما أنهم قاموا بإجراء ( 31) اختبارا كيماوياً وبيولوجياً على التربة التي زرعت فيها. (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

الفرق من ناحية الكفاءة الانتاجية للمزارع : (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

وجد الخبراء أن كفاءة الإنتاج في المزارع التي تعتمد على الزراعة العضوية كانت مساوية أو أكبر من كفاءة الإنتاج في المزارع التي تعتمد على الزراعة التقليدية . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

الفرق من الناحية الغذائية : (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

وجد الباحثون أن تركيز المادة الصلبة ( الجافة) في الفراولة القادمة من المزارع التي تعتمد طريقة الزراعة العضوية أعلى من ثمار الفراولة المنتجة بطريقة الزراعة التقليدية كما أن مادتها الصلبة تلك تحتوي على تراكيز أعلى من المواد الغذائية ، ومضادات الاكسدة ، وفيتامين سي بالمقارنة مع نظيرتها المنتجة بطريقة تقليدية . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

الفرق في الطعم والنكهة والمظهر: (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)
قام فاحصون للنكهة بفحص نكهة الفراولة العضوية ، و التقليدية في قاعات استخدمت فيها اضاءة ذات لون أحمر لتحييد دور اللون في إثارة الشهية حيث وجد فاحصوا الطعم ، أن طعم الفراولة العضوية أكثر حلاوة من التقليدية كما أنها تفوقت من ناحية النكهة ، وأثناء فحص الطعم والنكهة ، بعد ذلك تم إضاءة اللون الأبيض فظهرت الفراولة العضوية بمظهر أفضل من التقليدية . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

فترة صلاحية أطول (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)
وتفوقت الفراولة العضوية على الفراولة التقليدية من ناحية فترة الصلاحية حيث بقيت خالية من الخمائر ومتمتعة بمواصفاتها المثيرة للشهية لمدة أطول تقدر بـ ( 12) ساعة . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

مواصفات التربة : (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)
أظهرت تربة المزارع التي طبقت فيها الزراعة العضوية للفراولة تفوقاً ملحوظاً على تربة المزارع التي اعتمدت الطريقة التقليدية حيث أنها تفوقت في محتواها من الكربون ، و النيتروجين ، والنشاط الأنزيمي ، والعناصر الغذائية النادرة . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

الصفات الوراثية : (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)
ولدى تحليل الحمض النووي للفراولة العضوية وجد العلماء أنها تحتوي بشكل دراماتيكي على عدد أكبر من المورثات الفريدة كما أن تنوع المورثات فيها عال جداً ، وهو ما ساعد الباحثون في تفسير احتفاظ التربة على تفوقها البيولوجي والكيميائي عند استخدام طريقة الزراعة العضوية في انتاج الفراولة ، لأن هذا يعني استخدام عناصر غذائية أقل من التربة لانتاج فراولة أكثر ، وذات مواصفات أعلى بسبب وجود هذه المورثات . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

سلبيات الأغذية العضوية (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)
بالرغم من أن هذه الدراسة تظهر أن القيمة الغذائية والصحية للمحاصيل الزراعية المنتجة بطريقة الزراعة العضوية أفضل ، و أكثر ، و أن لها أثراً حميداً على سلامة التربة ، إلا أن هذه المنتجات مازالت للأسف بعيدة المنال عن أيدي العديد من المستهلكين ، وخصوصاً في بلداننا العربية ، وذلك إما لعدم توفرها أصلا في بلداننا العربية ، او لارتفاع أسعارها مقارنة بمنتجات الزراعة التقليدية مما يجعل شرائها في الوقت الحاضر محصوراً على طبقات معينة دون أخرى . (http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/)

الموضوع الاصلي موجود على الرابط التالي

http://albeiroumi.wordpress.com/2010/09/12/%d8%af%d8%b1%d8%a7%d8%b3%d8%a9-%d8%a3%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%83%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b1%d8%a7%d8%b9%d9%8a%d8%a9/

سحابة شوق
13-09-10, 02:47 AM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

درة الدنيا
20-09-10, 10:20 PM
يعطيك العافية