الشباتي الهندي بالصور

[aldarz]

عمل الشباتي الهندي بالصور والمقادير المطلوبة :




http://m.3bir.com/index.php?action=getfile&id=36723 (http://m.3bir.com/index.php?action=getfile&id=36723)


المقادير :





2 كوب دقيق قمح كامل

ملعقتين زيت ( اى نوع تفضليه )

ماء للعجن يمكن استعمل اللبن او الزبادى

- ملح

هذه المقادير تعطى 12 رغيف شباتى



الطريقه:

ضعى الدقيق نضيف الماء حسب ما تحتاج العجينه


http://m.3bir.com/files/36707.jpg (http://m.3bir.com/files/36707.jpg)


السر الحقيقى للشباتى هو العجن النستمر المتواصل

حتى تحصلى على عجينه ملساء و ناعمه و لامعه


http://m.3bir.com/files/36708.jpg (http://m.3bir.com/files/36708.jpg)


ضعى الزيت و اعجنى جيدا



http://m.3bir.com/files/36709.jpg (http://m.3bir.com/files/36709.jpg)



اعجنى جيدا حتى تحصلى على عجينتك الملساء ثم غطى العجينه و اتركيها لمده 15 دقيقه لترتاح العجينه



http://m.3bir.com/files/36710.jpg (http://m.3bir.com/files/36710.jpg)


قسمى العجينه الى كور فى حجم االيمونه

مع الضغط عليها بين راحتى يدك حتى تختفى اى تعرجات فى العجينه و تصبح الكور ملساء ناعمه



http://m.3bir.com/files/36711.jpg (http://m.3bir.com/files/36711.jpg)

غطى الكور بطبقه رقيقه من الدقيق فحميها من الالتصاق عند الفرد



http://m.3bir.com/files/36712.jpg (http://m.3bir.com/files/36712.jpg)


افردى الكور بالنشابه على سطح املس



http://m.3bir.com/files/36713.jpg (http://m.3bir.com/files/36713.jpg)


افرديها على شكل دائرى بالنشابه


http://m.3bir.com/files/36714.jpg (http://m.3bir.com/files/36714.jpg)



نضع على الدوائر بقليل من الدقيق لمنع التصاقها بالنشابه



http://m.3bir.com/files/36715.jpg (http://m.3bir.com/files/36715.jpg)

سمك الدائره يجب ان يكون متوسط نصف سنتى لانها لو اصبحت رقيقه جدا فلن تنتفخ على النار


http://m.3bir.com/files/36716.jpg (http://m.3bir.com/files/36716.jpg)


الان نبدأ فى طهى الشباتى


سخنى طاسه على النار المتوسطه ( غير قابله للالتصاق)

و ضعى عليها الدائره من العجين


http://m.3bir.com/files/36717.jpg (http://m.3bir.com/files/36717.jpg)

الان حان و قت قلب الشباتى و نبدأ فى ملاحظه الفقاقيع الصغيره تبدأ فى الظهور


http://m.3bir.com/files/36718.jpg (http://m.3bir.com/files/36718.jpg)


نقلبها على الوجه الاخر و نراقب الجينه حتى يصبح الوجه الاخر مثل الاول الذى بالصوره


http://m.3bir.com/files/36719.jpg (http://m.3bir.com/files/36719.jpg)

هكذاا يصبح الوجه الاخر بعد قلبه


http://m.3bir.com/files/36720.jpg (http://m.3bir.com/files/36720.jpg)

الان الخطوه السحريه

انتظرى حوالى 10 ثوانى من قلب العجينه على الوجه الاخر و اضغطى على احرف الخبر ضغطه خفيفه

بفوطه نظيفه و هذه الحركه تساعد كثيرا فى انتفاخ الخبز بطريقه صحيحه و نجاح الخبز


http://m.3bir.com/files/36721.jpg (http://m.3bir.com/files/36721.jpg)

بمجرد ما تصبح بهذا الشكل

http://m.3bir.com/files/36722.jpg (http://m.3bir.com/files/36722.jpg)



الان يمكنك رفعه و تقديمه او تركه ليبرد و تخزينه فى اناء بعيد عن الرطوبه



ملحوظه


بمجرد رفع الخبز من النار سيخرج منه البخار و يهبط قليلا

احفظيه فى اناء محكم الغلق
صحه وهنا

[دانة الشوق]

رااائعه .. جزيتِ الجنة

[the lonely girl]

حلو


بصراحه الشباتي لايُعلى عليه (:

مشكورة

[ام وليد للاكلات]

مشكوره يعطيك العافيه

[faiza maaroufi]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[الشيماء2010]

http://im.gulfup.com/2010-12-22/12929658201.gif (http://www.gulfup.com/)

[أمونة العسولة]

مشكوووووور ةوالله يعطيك الف عافيه

[زياد الحساني]

رحم الله والديك

[شقاوة توته]

يعطيك العافيه

[زهرة عربية]

الله يسلم يديك شكلها جميل

[مجنونه بحبه]

يعطيك العافية

[عطورات]

باااااااااااااااااااااااااااااااااالتوفيق

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــ
http://store3.up-00.com/Feb11/dAe44003.gif

[ام علاوووي]

روعه

يعطيك العافيه