*كيكة بالشوكولاته مرفوقة بالكريما الانجليزية* خطوة خطوة من مطبخي

[nooza]

http://www.qassimy.com/up/users/moon/62.gif

هذه اول مشاركة لي معكم و اتمنى تعجبكم(q41)

هي عبارة عن كيكة بالشوكولاته أو ما يعرف بــ "الفوندون بالشوكولاته" المشهورة عند الفرنسيين fondant au chocolat

و يمكن تقديمها كـــ "ديسيرت" أو "حلا" بعد الغذا مرفقة بكرة صغيرة من "الآيس كريم" بنكهة الفانيلا..

أو تقديمها مع القهوة و تكون مصحوبة بالكريما الانجليزية مثل ما عملت أنا..

هي سهلة جداا و لذيذة جدااا و اليكم المقادير و طريقة التحضير للكيكة (أو الفوندون) و الكريما الانجليزية:

http://img516.imageshack.us/img516/4748/293al6.gif

مقادير تحضير الكيكة بالشوكولاته (لــ 8 أشخاص):

http://img224.imageshack.us/img224/218/f190abe93cd4b3d5b5b8b41jq0.gif



200غ من الشوكولاته الخاصة بالحلويات
150غ سكر

150غ زبدة ( لازم تكون رطبة جداا)
50غ دقيق أبيض (أو 25غ دقيق + 25غ بودرة اللوز)
3 بيضات
3 معالق كبيرة من الحليب
شوية سكر بودرة للتزيين

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735084441.jpg

طريقة التحضير:

http://img224.imageshack.us/img224/218/f190abe93cd4b3d5b5b8b41jq0.gif



أول شي نذيب قطع الشوكولاته مع 3 معالق كبيرة من الحليب في "حمام مريم"

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735084453.jpg

و خلال هذا الوقت نخلط في إناء الزبدة مع السكر جيداا

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735084442.jpg

نضيف البيض وحدة وحدة مع التحريك الدائم

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735084454.jpg

ثم نضيف الدقيق مع التحريك

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735086731.jpg

و في الاخير نضيف الشوكولاته

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735086733.jpg

و نحرك طبعا جيدا الى ان يتجانس الخليط

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735086732.jpg

نضعها في قالب للفرن (أو قوالب فردية إذا أمكن) يكون مدهون من قبل بالزبدة أو الزيت و مرشوش بالدقيق و ندخلها في فرن ساخن على 150 درجة تقريبا و نخليها تنضج مدة 35 الى 40 دقيقة.

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735086734.jpg

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735089981.jpg

و هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735093411.jpg

و نتركها حتى تبرد شوي و نرشها بسكر بودرة

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735089982.jpg



التتمة مع تحضير الكريما الانجليزية و التقديم النهائي(qq52)

http://img516.imageshack.us/img516/4748/293al6.gif

[الشيماء2010]

http://up.bnt18.com/upfiles/Igr09868.gif (http://up.bnt18.com/)

[nooza]

مقادير تحضير تقريبا كاس كبير من الكريما الانجليزية :

http://img224.imageshack.us/img224/218/f190abe93cd4b3d5b5b8b41jq0.gif



2 أصفر بيض
50غ سكر سنيدة
2 كاسات من الحليب
كيس من سكر فانيلا (و الأحسن تعويضه بــ عود الفانيلا إذا توفر)

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735089983.jpg

طريقة التحضير:
http://img224.imageshack.us/img224/218/f190abe93cd4b3d5b5b8b41jq0.gif

أول شي نغلي الحليب مع الفانيلا على النار..

و خلال هذا الوقت نخلط جيداا في إناء أصفر البيض مع السكر إلى أن نحصل على خليط فاتح اللون جداا

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735089984.jpg

نضيف الحليب المغلي على خليط اصفر البيض و السكر مع التحريك جيدا و المتواصل

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735098321.jpg

و بعدها نصب الخليط هذا في نفس الاناء اللي سبق و غلينا فيه الحليب و نضعه على نار هادئة جدااا مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735098322.jpg

الكريما تصبح جاهزة عندما تختفي نهائيا الرغوة البيضاء اللي تكون في سطح الخليط و عندما تغطي الملعقة الخشبية شوي

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735098323.jpg

نضع الكريما في الثلاجة تبرد


وبعدها نقدم قطع الكيكة بالشوكولاته مرفقة بالكريما الانجليزية بهذا الشكل


http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735100371.jpg

http://hh7.net/May/10_05_10_hh7net12735100372.jpg


ان شاء الله تعجبكم و تجربوها

و سلامتكم

http://moroccolovers.com/forum/images/smilies/F_105.gif

[nooza]

http://up.bnt18.com/upfiles/igr09868.gif (http://up.bnt18.com/)

الشيماء,

يسلمووو على مرورك العطر اختي

[ماركة قوتشي]

تسلم الايادي
يعطيك العافيه

[ام عروبه]

تسلم ايديك