تركي الشوق .. تعال جبت لك اكلات اماراتية -

[شيخة الكعبي]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...


دورت فهالنت واخيرا حصلت عشان تعرف نحن عيال زايد - الله يرحمه- كريمين فديتنا ياربي ... تفضل اخوية


الأرز البرياني :



المقادير:

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز



الطريقة:


يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة.
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.

يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج.

يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة.


يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.



وبالعافية ..

[شيخة الكعبي]

المضروبة الاماراتية :


المقادير :

دجاجة ( تسلق ويسحب منها الدجاج )
علبتين من الشوفان
اربع حبات ليمون يابس ( تاخذ منه الحشوة السوداء فقط )
4 حبات طماطم ( تقطع الى مكعبات صغيرة )
بقدونس ( تؤخذ نصف كمية الصرة وتفرم )
كزبرة ( تؤخذ نصف كمية الصرة وتفرم )
6 حباب بصل ( تقطع الي مكعبات صغيرة )
3 فصوص ثوم مطحون
بهارات من جميع الانواع
ملح ( حسب الرغبة )
فلفل حار ( حبتين مقطعه )
فلفل بارد حبة واحدة ( تقطع الى مكعبات صغير ة )
زيت ( حسب الرغبة )
علبة صلصل ( معجون الطماطم )
سمن بلدي

الطريقة :

يقلي البصل بالزيت ونضع فوقه الثوم وعلبة الطماطم ومن ثم نضع الدجاج علية ونقلبة لمدة 3 دقائق ومن ثم نضع الطماطم والكزبرة والبقدونس والفلفل الحار والفلفل البارد والليمون والبهارات والملح ونقلبة جيدا ونضع كمية من الماء مناسبة للخلطة تقديرة من قبل المرأة
وعند غلي المقادير نضع الضوفان بكميات قليلة ونستمر بالتقليب الى ان تنتهي الكمية ومن ثم نستمر في التقليب الى ان تتشرب الخلطة ومن ثم يوضع القدر بالفرن لمدة 10 دقائق ويخرج

نسكب المضروبة بطبق ونضع عليها السمن البلدي ونقدمها ساخنة ـ،ـــ وبالهناء والشفاء

[شيخة الكعبي]

برياني بروب (طبق هندي لذيذ وسريع)



المقادير:

1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5-البهارات الأربع الأساسية
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:

1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون

عليكم بالعافيه

[العاذريه]

ياسلاااااااام عليك ياطالبه مستقيله

والله انك قرمه ياخيتي وتركي يستاهل..

[شيخة الكعبي]

هلا والله بالعاذرية تسلمين على المرور حبيبتي بش شو يعني قرمة ؟

[تحدوها البشر]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه
الله يعطيك العافيه
هلااا و غلااا (q72)

[دلع عيني دلع]

يسلم قلبك .. اختي طاالبه مستقيله .. ماقصرتي ...

*

*

تركي ... وينك ...!!!!!

.........

طالبه .. قرمه .. يعني .. شطوره :p

ليش انك يبتي له اكلااات ..

http://www.qassimy.com/vb/uploaded/daloooa33333.gif

[بنت نجد]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله يعطيك العافيه يا غاليتنا ... طالبة مستقيلة ...
شكلي بسرق الوصفات قبل ما يجي تركي :)
يسلمووو يا قمر الأمارات ...

الله يحفظك
محبتك
بنت نجد

[راقي قول وفعل]

أحس فيه أكلات محترمة هنا :)

[مستغرب]

ونعم والله فيك

شوفن كيف فزعت الإمراتيه مع أبن آخيه الإماراتي

مو مثلكن قلبتن موضوعي سوالف

لكن فيه سؤال ينسدح هنا

دجاجة ( تسلق ويسحب منها الدجاج )

وشلون دجاج تسلق ويسحب منها الدجاج

يعني نحط دجاجه داخل دجاجه

ما تدخل المخ هذي فيه خطأ

[دلع عيني دلع]

^

^

قصدهاا .. يسحب منها العظم ....

وتركي مو إماراتي ...

:)

[مستغرب]

آيووووووووووه صح

[شيخة الكعبي]

شكرا على مروركم كلبوووووووووووكم



اممممممممممممم


شسمه هذا اي هوووووو


مستغرب .. الحمدلله جاوبت عليك دلع .. يعطيج العافية حبيبتي

وبعدين هذا اخونا تركي اشحقا مايا ( ماجا) يطلب اكلات ويشرد اخر مرة احط اكلات حق حد <<< خلاص عصبت انا

[القند الاحمر]

شكرا على االوصفات