الكسكسي

[امل نور]

رهف اختي طلبتي مني طريقة عمل الكسكسي
المقادير
500غ كسكس متوسط الحجم
قطع لحمة خروف
3ملاعق زيت
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
عود صغير قرفة
ملعقة كبيرة مركز طماطم
حمص منقوع في ماء على الاقل 12 ساعة
1حبة بصل مشلضة
2 جزر
2 قرعة
2 لفت ابيض
1 بطاطا
طريقة التحضير
ناخد قدر الكسكس الي عندعا كسكاس الي فيه ثقوب
ناخد القدر و نضع فيه الزيت و اللحمة و البصل و التوابل و نقلي الكل جيدا نضيف الطماطم المعلبة و الحمص المنقوع حوالي كاس و نمرق بالماء حوالي لتر و نصف
و نسيب اللحمة و الحمص على نار متوسطة
ناخد حبوب الكسكس و نضع عليها حوالي 4 ملاعق زيت نفركها بالايد ثم نصب لتر ماء عليها نغسلها و نصفيها و نسيبها غلى جنب شوي بعدين نضعها في الكسكاس و فوق قدر المرق حتى نشوف ان البخار يتصاعد
ننزعها و نضيف حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح و حوالي كاس ماء و نفركها باليد جيدا و نعيد الكرة مرتين
عندما نرى ان اللحمة طهيت نصف نضيف الخضر الي نكون غسلناها و قشرناها و قطعناها طوليا
في اخر مرة يطهى الكسكس عند نزعه نضيف اليه حوالي ملعقتين زبدة و باليد نفركه لكي تدخل الزبدة فيه جيدا و بعدين اول ما تطهى اللحمة و الحمص و الخضر نزين من فوق الكسكس
ملاحضة اذا راينا ان المرق اتبخر نضيف ناء مغلي للقدر
:sh652::sh652::sh652:


http://www.casafree.com/modules/xcgal/albums/userpics/38023/normal_couscous~1.jpg

[رهف الاموره]

شكرا يا احلى امووووووله و ان شاء الله راح اعملها اول يوم العيد عشان أنا اول يوم العيد ما بطلع عشان استقبل الناس بس راح افضى للطبيخ شكررررررررا(qq22)