امل نور
31-10-09, 01:46 PM
المقادير 500غ لحم غنمي -1كلغ بازلاء منقية -1كلغ قرنون منقى -2يصل -3 ملاعق زيت –نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود-زعفران نصف ملعقة صغيرة سكنجبير –ملح حسب الطلب .
طريقة التحضير
نقطع اللحم قطع ثم نضعه في الطنجرة نضيف له الزيت و البصل المقطع رقيق نضيف الفلفل الأسود و الملح و الزعفران و السكنجبير.نقلي جيدا ثم نضيف البازلاء و القرنون و الماء عبر 1لتر نغلق الطنجرة و نتركه على نار قليلة ليطهى و نراقب المرق حتى ينضج اللحم.
نحن في الجزائر البازلاء اسمها الجلبانة و القرنون هو الارضي شوكي
طريقة التحضير
نقطع اللحم قطع ثم نضعه في الطنجرة نضيف له الزيت و البصل المقطع رقيق نضيف الفلفل الأسود و الملح و الزعفران و السكنجبير.نقلي جيدا ثم نضيف البازلاء و القرنون و الماء عبر 1لتر نغلق الطنجرة و نتركه على نار قليلة ليطهى و نراقب المرق حتى ينضج اللحم.
نحن في الجزائر البازلاء اسمها الجلبانة و القرنون هو الارضي شوكي