أم أديم
12-06-08, 02:55 PM
http://www.aljarida.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2008/06/06/63865_appless.jpg
تعتبر هذه الوصفة طبقاً جانبياً أو تحلية. إحتفظي بالقشر لخبزه مع التفاح. من الأفضل استعمال آلة نزع بذور التفاح.
المقادير (لأربعة أشخاص)
- 6 تفاحات حمر.
- عصير ولب حبة ليمون كبيرة: ملعقة صغيرة من اللب وملعقتان كبيرتان من العصير.
- قرن فانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان إلى 3 ملاعق سكر أسمر.
- كوب ونصف من عصير التفاح.
الطريقة
1. ضعي شبك الفرن في وسط الفرن وسخنيه على 425 درجة. جهزي قدر تحميص أو شواء لا يخترقها اللهب.
2. إستعملي سكيناً حادة أو أداة نزع بذور التفاح واحرصي على عدم غمسها بالكامل في التفاح. إستعملي قشارة خضار لتتخلصي من قشر التفاح الذي يغطي الجزء العلوي منه بسماكة ½ إنش، ثم احتفظي بالقشرة. إدهني داخل التفاحة بعصير البرتقال كذلك الجزء العلوي لتتجنبي تحول لونه إلى البني. رتبي التفاح في القدر بشكل تكون فيه التفاحات بالكامل داخلها، وقسمي لب الليمون في ما بينها. قطعي قرن الفانيليا بالعرض إلى 6 أجزاء متساوية. خذي أحد الأجزاء وافتحيه بالطول لتزيلي منه البذور وضعيها مع قشرة الفانيليا في إحدى التفاحات، كرري هذه العملية مع الحبوب والقشور المتبقية وضعيها في التفاحات الأخرى. قسمي القرفة والسكر الأسمر بالتساوي على باقي فتحات التفاحات.
3. ضعي عصير التفاح في القدر ورتبي قشر التفاح الذي وضعته جانباً حول التفاحات. اخبزيها في الفرن 20 دقيقة، ثم استعملي مجحافاً لتنقلي القشور وتضعيها جانباً. ضعي مزيداً من عصير التفاح واخبزي التفاحات مدة 15 إلى 20 دقيقة.
4. انقري أسفل إحدى التفاحات بواسطة رأس سكين، إذا لاحظت أنه طري، أنقلي التفاحات إلى صينية. أما إذا كان لا يزال قاسياً، فضعي مزيداً من العصير وأعيدي القدر إلى الفرن مدة 10 إلى 20 دقيقة إضافية، إلى أن تتمكني بسهولة من نقر التفاحات بواسطة رأس السكين، ثم قدميها على صينية.
5. ضعي القدر التي تحتوي على عصير التفاح المتبقي على حرارة مرتفعة واتركيه 4 إلى 6 دقائق الى أن يصبح السائل أكثر كثافة ولمعية. زيني كل تفاحة بالسائل والقشور المتبقية وقدمي التفاحات ساخنة.
• تحتوي التفاحة على: 105 سعرة حرارية، خالية من البروتينات، 28 غراماً من الكربوهيدرات، خالية من الدهون والدهون المشبعة والكولستيرول، 5 مليغرامات من الصوديوم، 4 غرامات من الألياف الغذائية
تعتبر هذه الوصفة طبقاً جانبياً أو تحلية. إحتفظي بالقشر لخبزه مع التفاح. من الأفضل استعمال آلة نزع بذور التفاح.
المقادير (لأربعة أشخاص)
- 6 تفاحات حمر.
- عصير ولب حبة ليمون كبيرة: ملعقة صغيرة من اللب وملعقتان كبيرتان من العصير.
- قرن فانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان إلى 3 ملاعق سكر أسمر.
- كوب ونصف من عصير التفاح.
الطريقة
1. ضعي شبك الفرن في وسط الفرن وسخنيه على 425 درجة. جهزي قدر تحميص أو شواء لا يخترقها اللهب.
2. إستعملي سكيناً حادة أو أداة نزع بذور التفاح واحرصي على عدم غمسها بالكامل في التفاح. إستعملي قشارة خضار لتتخلصي من قشر التفاح الذي يغطي الجزء العلوي منه بسماكة ½ إنش، ثم احتفظي بالقشرة. إدهني داخل التفاحة بعصير البرتقال كذلك الجزء العلوي لتتجنبي تحول لونه إلى البني. رتبي التفاح في القدر بشكل تكون فيه التفاحات بالكامل داخلها، وقسمي لب الليمون في ما بينها. قطعي قرن الفانيليا بالعرض إلى 6 أجزاء متساوية. خذي أحد الأجزاء وافتحيه بالطول لتزيلي منه البذور وضعيها مع قشرة الفانيليا في إحدى التفاحات، كرري هذه العملية مع الحبوب والقشور المتبقية وضعيها في التفاحات الأخرى. قسمي القرفة والسكر الأسمر بالتساوي على باقي فتحات التفاحات.
3. ضعي عصير التفاح في القدر ورتبي قشر التفاح الذي وضعته جانباً حول التفاحات. اخبزيها في الفرن 20 دقيقة، ثم استعملي مجحافاً لتنقلي القشور وتضعيها جانباً. ضعي مزيداً من عصير التفاح واخبزي التفاحات مدة 15 إلى 20 دقيقة.
4. انقري أسفل إحدى التفاحات بواسطة رأس سكين، إذا لاحظت أنه طري، أنقلي التفاحات إلى صينية. أما إذا كان لا يزال قاسياً، فضعي مزيداً من العصير وأعيدي القدر إلى الفرن مدة 10 إلى 20 دقيقة إضافية، إلى أن تتمكني بسهولة من نقر التفاحات بواسطة رأس السكين، ثم قدميها على صينية.
5. ضعي القدر التي تحتوي على عصير التفاح المتبقي على حرارة مرتفعة واتركيه 4 إلى 6 دقائق الى أن يصبح السائل أكثر كثافة ولمعية. زيني كل تفاحة بالسائل والقشور المتبقية وقدمي التفاحات ساخنة.
• تحتوي التفاحة على: 105 سعرة حرارية، خالية من البروتينات، 28 غراماً من الكربوهيدرات، خالية من الدهون والدهون المشبعة والكولستيرول، 5 مليغرامات من الصوديوم، 4 غرامات من الألياف الغذائية