اليمامه
14-10-04, 07:36 PM
اليوم ياحلوات جايبه لكم طريقه عمل الكسكسي المغربي
طبعا هي طبخه مشهوره عندهم مثل الكبسه عندنا
اولا نبدا بالمقادير
1كسكسي تحصلونه في الاسواق الكبيره مثل بنده والعزيزيه وبعض المحلات
2 الخضار تتكون من جزر كوسه ملفوف قرع احمر طماطم فلفل بارد حمص طازج زنجبيل فلفل اسود لون طعام كزبره بقدونس بصل
3ملح زيت لحمه
4 الحمص ينقع لمدة يوم اومن الليل الى النهار
5الكزبره والبقدونس تربط اعواد منه ثم توضع مع الخضار
6 الخضارتقطع قطع كبيره طبعا الطريقه عاديه نبدا بقلي البصل ثم نكمل باقي المقادير يعني مثل عمل المرقه عندنا
اما طريقه الكسكسي فهي اول اضع الكميه اللي ابيها
ثم اغسل الكسكسي ثم اضع عليه ملح وزيت ثم اخلطهم مع بعض واتركه حتى ينشف ثم اخلطه مره ثانيه---
واكون واضعه قدر فيه مويه على النار وبعدها اخذ الكسكسي واضعه في قدر فيه ثقوب من اسفل تلاقونه عند محلات الاواني
ثم اضعه فوق القدر اللي فيه مويه تغلي حتى يخرج البخار من الكسكسي
بعدها ارفعه واضعه في صحن واسع وارش عليه مويه بارده واتركه حتى ينشف
بعدها احركه ثم اعيده لقدر البخار حتى يخرج البخار مره اخرى
وبعد النضج تضعينه في صحن وتضعين الخضار واللحمه على الوجه
وبالعافيه مررره رهههههيب
طبعا هي طبخه مشهوره عندهم مثل الكبسه عندنا
اولا نبدا بالمقادير
1كسكسي تحصلونه في الاسواق الكبيره مثل بنده والعزيزيه وبعض المحلات
2 الخضار تتكون من جزر كوسه ملفوف قرع احمر طماطم فلفل بارد حمص طازج زنجبيل فلفل اسود لون طعام كزبره بقدونس بصل
3ملح زيت لحمه
4 الحمص ينقع لمدة يوم اومن الليل الى النهار
5الكزبره والبقدونس تربط اعواد منه ثم توضع مع الخضار
6 الخضارتقطع قطع كبيره طبعا الطريقه عاديه نبدا بقلي البصل ثم نكمل باقي المقادير يعني مثل عمل المرقه عندنا
اما طريقه الكسكسي فهي اول اضع الكميه اللي ابيها
ثم اغسل الكسكسي ثم اضع عليه ملح وزيت ثم اخلطهم مع بعض واتركه حتى ينشف ثم اخلطه مره ثانيه---
واكون واضعه قدر فيه مويه على النار وبعدها اخذ الكسكسي واضعه في قدر فيه ثقوب من اسفل تلاقونه عند محلات الاواني
ثم اضعه فوق القدر اللي فيه مويه تغلي حتى يخرج البخار من الكسكسي
بعدها ارفعه واضعه في صحن واسع وارش عليه مويه بارده واتركه حتى ينشف
بعدها احركه ثم اعيده لقدر البخار حتى يخرج البخار مره اخرى
وبعد النضج تضعينه في صحن وتضعين الخضار واللحمه على الوجه
وبالعافيه مررره رهههههيب