شـــــاهه
12-10-04, 04:25 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي واخواني
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناء على رغبة بعض الاخوات بكتابة بعض الأكلات التي تخلو من اللحوم بانواعها
وددت كتابة كم اكلة سهلة واجدها لذيذة
فاصوليا بالزيت
---------------------
توجد طرق مختلفة لعمل الفاصوليا بالزيت
لكن عن نفسي فانا احبذ هذه الطريقة
المقادير
======
* فاصوليا ولتبتدئي بكمية قليلة لتري ان كانت تعجبك ام لا فلنأخذ ربع كيلو
* بصلة مقطعة قطع صغيرة
* زيت زيتون
* فلفل اسود + ملح
الطريقة
======
- يوضع الزيت بقدر صغير ويقلب البصل الى ان ينضج
- تضاف الفاصوليا التي قطعت سابقا ويضاف لها الفلفل والملح
يخفف على النار كثيرا ويغطى القدر جيدا
وتقلب الفاصوليا دون فتح غطاء القدر لاننا نريده ان ينضج من بخاره هو
وممكن عمل بنفس الطريقة اللوبيا
سبانخ بالزيت
-----------------------
نفس الشيئ بالنسبة لمقدار السبانخ خذي اربع ربطات سبانخ
وطبعا السبانخ من الخضار المتعبة بغسيلها فتحتاج الى وقت للتأكد من خلوها من التراب
طبعا الجميع يعلم ذلك لكن للتوضيح للرجال
فالسبانخ ينقع بالماء كذا مرة ليرسب التراب بقاع الاناء
بعد ذلك يقطع ويوضع ايضا بالماء للتأكد من نظافته
المقادير
=======
* اربع ربطات سبانخ تغسل جيدا وتقطع قطع كبيرة كى لاتذبل تماما
* بصلة تقطع وسط
* كزبرة خضراء
* فصلين ثوم وممكن الاستغناء عنه
* قرن فلفل حار مقطع
* زيت زيتون
* ملح + فلفل اسود
الطريقة
======
- يوضع الزيت بمقلاة كبيرة ويضاف له البصل والفلفل الحار
- ثم يضاف الثوم وبعده بقليل تضاف الكزبرة الخضراء
- تقلب قلبتين ثم يضاف السبانخ الذي نشف من قبل من الماء
يقلب سريعا
ويضاف له الملح والفلفل الاسود
وتقلب وننتبه لان السبانخ نريده ان يستوى نصف استواء
فطعمه الذ عندما لايكون استواء كامل
ملاحظة
الورقيات الخضراء لاتغطى ابدا لانه لوغطيناها قلب لونها وصار قريب للسواد
مفركة بطاطا كذابة
---------------------------
المقادير
======
* حبتين بطاطا تميل للكبر تقطع مربعات صغيرة
* بصلة مفرومة ناعما
* اربع حبات من الطماطم تقشر وتقطع صغيرا
* زيت زيتون
* فلفل اسود + ملح
الطريقة
======
- يوضع الزيت والبصل بقدر ويقلب الى ان ينضج البصل
- تضاف الطماطم والبطاطا والفلفل والملح
ويغطى القدر وتوضع على نار هادئة
وصحتين وعافية
اخواتي واخواني
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناء على رغبة بعض الاخوات بكتابة بعض الأكلات التي تخلو من اللحوم بانواعها
وددت كتابة كم اكلة سهلة واجدها لذيذة
فاصوليا بالزيت
---------------------
توجد طرق مختلفة لعمل الفاصوليا بالزيت
لكن عن نفسي فانا احبذ هذه الطريقة
المقادير
======
* فاصوليا ولتبتدئي بكمية قليلة لتري ان كانت تعجبك ام لا فلنأخذ ربع كيلو
* بصلة مقطعة قطع صغيرة
* زيت زيتون
* فلفل اسود + ملح
الطريقة
======
- يوضع الزيت بقدر صغير ويقلب البصل الى ان ينضج
- تضاف الفاصوليا التي قطعت سابقا ويضاف لها الفلفل والملح
يخفف على النار كثيرا ويغطى القدر جيدا
وتقلب الفاصوليا دون فتح غطاء القدر لاننا نريده ان ينضج من بخاره هو
وممكن عمل بنفس الطريقة اللوبيا
سبانخ بالزيت
-----------------------
نفس الشيئ بالنسبة لمقدار السبانخ خذي اربع ربطات سبانخ
وطبعا السبانخ من الخضار المتعبة بغسيلها فتحتاج الى وقت للتأكد من خلوها من التراب
طبعا الجميع يعلم ذلك لكن للتوضيح للرجال
فالسبانخ ينقع بالماء كذا مرة ليرسب التراب بقاع الاناء
بعد ذلك يقطع ويوضع ايضا بالماء للتأكد من نظافته
المقادير
=======
* اربع ربطات سبانخ تغسل جيدا وتقطع قطع كبيرة كى لاتذبل تماما
* بصلة تقطع وسط
* كزبرة خضراء
* فصلين ثوم وممكن الاستغناء عنه
* قرن فلفل حار مقطع
* زيت زيتون
* ملح + فلفل اسود
الطريقة
======
- يوضع الزيت بمقلاة كبيرة ويضاف له البصل والفلفل الحار
- ثم يضاف الثوم وبعده بقليل تضاف الكزبرة الخضراء
- تقلب قلبتين ثم يضاف السبانخ الذي نشف من قبل من الماء
يقلب سريعا
ويضاف له الملح والفلفل الاسود
وتقلب وننتبه لان السبانخ نريده ان يستوى نصف استواء
فطعمه الذ عندما لايكون استواء كامل
ملاحظة
الورقيات الخضراء لاتغطى ابدا لانه لوغطيناها قلب لونها وصار قريب للسواد
مفركة بطاطا كذابة
---------------------------
المقادير
======
* حبتين بطاطا تميل للكبر تقطع مربعات صغيرة
* بصلة مفرومة ناعما
* اربع حبات من الطماطم تقشر وتقطع صغيرا
* زيت زيتون
* فلفل اسود + ملح
الطريقة
======
- يوضع الزيت والبصل بقدر ويقلب الى ان ينضج البصل
- تضاف الطماطم والبطاطا والفلفل والملح
ويغطى القدر وتوضع على نار هادئة
وصحتين وعافية