السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية

المقادير

* سمكة بوزن كيلو غرام ونصف فما فوق
* 250 غرام شعرية صينية
* رأس ثوم
* ملعقتان كبيرتان من الفلفلة الحلوة
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة كبيرة من الملح
* كأس شاي ونصف من الزيت
* ورقتان سيدنا موسى
* 500 غرام من القمرون (الجمبري)
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 100 غرام من الشامبنيون
* 500 غرام من الطماطم
* ملعقتان كبيرتان من القزبر المدقوق
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المدقوق

فلفل اخضر حلو مقطع الى دوائر

فلفل حار او ملعقة كبيرة من الهريسة (شطة)

طريقة التحضير
* يغسل السمك بالملح وتزال منه شوكة العمود الفقري

تحضير شرمولة الحوت
* تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبر والمعدونس المفرومان.
* توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس ويقطع الشانبنيون إلى قطع صغيرة (يوجد عادة في علب مصبرة)
* يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر
* يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة
* تخلط الشعرية بنصف مقدار القمرون والشانبنيون بالربع الثاني من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة.
* وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها


ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00223.jpg


وتزين بدوائر الفلفل والطماطم وتدخل إلى الفرن.

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00225.jpg

يزين بالحامض مقطع الى دوائر ويقدم

وهذا الشكل النهائي

http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00230.jpg

http://www.qwled.com/vb/imgcache/34841.imgcache

http://islamroses.com/zeenah_images/hkhkgkg.gif

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0188.gif

طبق رائع ومميز من السمك ويفتح النفس

وجبة مهمة لكننا مقصرين في تناولها بشكل منتظم

والله يعطيكِ العافية أختي مذهلة

& المذهله &

السَّـلاَمُ عَلَيْــكُمُ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكـَـاتُهُ

بَارَكَ اللَّّهُ فِيكُمُ، وَأَحَسَنَ اللَّهَ إلِيكُمْ،

ويعطيك العافيه على هذه الأطباق ..


http://islamroses.com/zeenah_images/hkhkgkg.gif


أُخَتُكُمْ .. الهَنُــوفْ ..

http://sr9sr.com/up/uploads/b15388acb2.bmp

الله يسلم يمناك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/34841.imgcache
الله يعافيك

شاكرة مشاركتك معنا

وااااااااااااو

تسلم الايادي مذهلتي:)

http://islamroses.com/zeenah_images/hkhkgkg.gif




مشكووووووووووووورة

http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0188.gif


شكرا لك

طبق رائع ومميز من السمك ويفتح النفس

وجبة مهمة لكننا مقصرين في تناولها بشكل منتظم

والله يعطيكِ العافية أختي مذهلة
شكرا اخوي حسن خليل على ردك ومرورك

& المذهله &

السَّـلاَمُ عَلَيْــكُمُ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكـَـاتُهُ

بَارَكَ اللَّّهُ فِيكُمُ، وَأَحَسَنَ اللَّهَ إلِيكُمْ،

ويعطيك العافيه على هذه الأطباق ..


http://islamroses.com/zeenah_images/hkhkgkg.gif


أُخَتُكُمْ .. الهَنُــوفْ ..



عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مشكورة يا الغاليه على ردك

لاعدمنا تواصلك ومرورك العطر

http://sr9sr.com/up/uploads/b15388acb2.bmp



مشكوووووووووورة

الله يسلم يمناك

تسلم على مرورك

وااااااااااااو

تسلم الايادي مذهلتي:)


شكرا لك شجون على ردك

http://www.qassimy.com/up/users/moon/876543456788888.jpg

مشكورة تفاصيل على المرور

يعطيكـ العافيهـ خيتو
:)

http://img362.imageshack.us/img362/6552/post267171170276661ed9.gif

اسيرة الذكرى

عناد الجروح

شكراا لكم على المشاركة

يسلمووووو

ودي ووردي

شكرا لك مجنونة قصيمى على الرد والمرور