أستاذ قلق
18-08-07, 11:55 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
ما هي فوائد الكراث وقيمته الغذائية ؟
يحتوي الكراث على البوتاسيوم وفيتامين A و Kوالكالسيوم والفوليك أسيد ، مدر جيد ويقلل من
حموضة البول في مرض النقرس أو داء المفاصل ومنظف ممتاز للجسم من السموم . أما الكراث
الرفيع فهو معقم للجسم وفاتح للشهية ومهضم جيد. فهو معقم لأنه يتميز باحتوائه على زيوت
تحتوي على مادة السلفر التي لا تأثير سلبيا لوجودها في الكراث في الجهاز الهضمي على عكس
ما يسببه وجود السلفر في الخضر ا-لأخرى مثل الكرنب ( الملفوف ) من غازات كذلك يحارب الكراث
التخمرات المعوية ويشجع عمل المعدة والكبد وهو مفيد للكلى ويساعد على تخفيض ضغط الدم.
كيف تختار الكراث ؟
يجب أن يراعى اختيار الكراث القوي الملمس وغير الذابل أو اللين الملمس. وأن تكون أطرافه داكنة
الخضرة، قوية ولا تميل إلى الاصفرار، وأن تكون البصلة نفسها بيضاء. كما يفضل اختيار الثمرة التي
هي أقل سماكة ، أي أن الاصفرار حجما هي الأفضل لأن الأكبر بقي في الأرض لفترة أطول حتى
شاخ .
يحفظ في مكان بارد أو في الثلاجة في أكياس بلاستيك.
كيف نخزنه لفترة في الثلاجة ؟
يغسل جيداً والتأكد من خلوه من الأتربة والطين الذي يتجمع بين طياته ثم يترك أشهر. أو يقطع
نصفين طولاً أو حلقات ويغمر بالماء المغلي ويغلى لمدة 3 4 دقائق حسب الحجم.بعد ذلك يصفى
من الماء وينشف جيداً ثم يعبأ في أكياس ويحفظ لفترة أقصاها ستة أشهر .
بعد تجميده كيف نجعله جاهزا للأكل ؟
يضاف الكراث إلى الماء المغلي المملح ويترك على النار يغلي مدة 6 8 دقائق ثم يستعمل.
اذا هيا بنا للسوق لنشتري خيشة كراث من حلقة الخضار
منقول
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
ما هي فوائد الكراث وقيمته الغذائية ؟
يحتوي الكراث على البوتاسيوم وفيتامين A و Kوالكالسيوم والفوليك أسيد ، مدر جيد ويقلل من
حموضة البول في مرض النقرس أو داء المفاصل ومنظف ممتاز للجسم من السموم . أما الكراث
الرفيع فهو معقم للجسم وفاتح للشهية ومهضم جيد. فهو معقم لأنه يتميز باحتوائه على زيوت
تحتوي على مادة السلفر التي لا تأثير سلبيا لوجودها في الكراث في الجهاز الهضمي على عكس
ما يسببه وجود السلفر في الخضر ا-لأخرى مثل الكرنب ( الملفوف ) من غازات كذلك يحارب الكراث
التخمرات المعوية ويشجع عمل المعدة والكبد وهو مفيد للكلى ويساعد على تخفيض ضغط الدم.
كيف تختار الكراث ؟
يجب أن يراعى اختيار الكراث القوي الملمس وغير الذابل أو اللين الملمس. وأن تكون أطرافه داكنة
الخضرة، قوية ولا تميل إلى الاصفرار، وأن تكون البصلة نفسها بيضاء. كما يفضل اختيار الثمرة التي
هي أقل سماكة ، أي أن الاصفرار حجما هي الأفضل لأن الأكبر بقي في الأرض لفترة أطول حتى
شاخ .
يحفظ في مكان بارد أو في الثلاجة في أكياس بلاستيك.
كيف نخزنه لفترة في الثلاجة ؟
يغسل جيداً والتأكد من خلوه من الأتربة والطين الذي يتجمع بين طياته ثم يترك أشهر. أو يقطع
نصفين طولاً أو حلقات ويغمر بالماء المغلي ويغلى لمدة 3 4 دقائق حسب الحجم.بعد ذلك يصفى
من الماء وينشف جيداً ثم يعبأ في أكياس ويحفظ لفترة أقصاها ستة أشهر .
بعد تجميده كيف نجعله جاهزا للأكل ؟
يضاف الكراث إلى الماء المغلي المملح ويترك على النار يغلي مدة 6 8 دقائق ثم يستعمل.
اذا هيا بنا للسوق لنشتري خيشة كراث من حلقة الخضار
منقول