اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويا ت والكيك والمعجنات


اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم


من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك
وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.


وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها


أدوات العجين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.
http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif



قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات


http://www.hawaaworld.com/up/get-193t51fe.jpg


قطاعة تقطع بالتساوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-0rhgmt2m.jpg


عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
http://www.hawaaworld.com/up/get-c5w1c6b6.jpg






عجانةللعجين


http://www.hawaaworld.com/up/get-3afkue3o.jpg


تقوم بعجن العجين مع مكوناتة



خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين
http://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-ucwg5uz0.jpg
تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-5d5dbzxy.jpg

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.
http://www.hawaaworld.com/up/get-ceby3dbi.jpg
سطح العجن والفرد



ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.
http://www.hawaaworld.com/up/get-8amahz98.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-9epd0omi.jpg


عصا الفرد




عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.


http://www.hawaaworld.com/up/get-pw4bs3ct.jpg





مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.
http://www.hawaaworld.com/up/get-wxlrcngt.jpg





منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.
http://www.hawaaworld.com/up/get-6l78cqwc.jpg


http://www.hawaaworld.com/up/get-94mk4jii.jpg

فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
http://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg
المنقاش
لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.




عجلة العجين


http://www.hawaaworld.com/up/get-3am9py0c.jpg


لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.
http://www.hawaaworld.com/up/get-3haa1vnu.jpg
أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.
http://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-2kb84lwx.jpg





محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.
http://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-q8k3ygfy.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-ecw46qmv.jpg


على شكل مروحة


http://www.hawaaworld.com/up/get-wm41852d.jpg





قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس


http://www.hawaaworld.com/up/get-wbjoewi9.jpg



كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات


http://www.hawaaworld.com/up/get-sy2sorvh.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-x36qnnod.jpg

أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.


http://www.hawaaworld.com/up/get-o6x8dhdt.jpg
والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.
http://www.hawaaworld.com/up/get-k0xgusxg.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-hg3tgml3.jpg



قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.


http://www.hawaaworld.com/up/get-8vwtaw3g.jpg


http://www.hawaaworld.com/up/get-y2x98xw8.jpg



قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.
http://www.hawaaworld.com/up/get-f8oz74lh.jpg

حلة الكيك


بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
http://www.hawaaworld.com/up/get-tuf2cxtd.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-b73l3di1.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-d7oe8i1h.jpg





قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.
http://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg


http://www.hawaaworld.com/up/get-x77ikyij.jpg




http://www.hawaaworld.com/up/get-cruxhoi5.jpg



الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.
http://www.hawaaworld.com/up/get-7c4deg43.jpg


قالب الباتيه



http://www.hawaaworld.com/up/get-ok5o774m.jpg

قالب البريوش


مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.



http://www.hawaaworld.com/up/get-vil6af8j.jpg



وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
http://www.hawaaworld.com/up/get-k2h2n33e.jpg


وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
http://www.hawaaworld.com/up/get-dp65cgi0.jpg
قالب بشكل اللوز
http://www.hawaaworld.com/up/get-xsa7775u.jpg









الان خواتي وحبيبات
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين

http://www.hawaaworld.com/up/get-ncbup639.jpg
يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى
http://www.hawaaworld.com/up/get-ejssis0k.gif
الثانية
http://www.hawaaworld.com/up/get-r91j6j4q.gif
الثالثة
http://www.hawaaworld.com/up/get-o5l07ayk.gif
وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
http://www.hawaaworld.com/up/get-rgjlxp2z.jpg

قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

http://www.hawaaworld.com/up/get-op7xg1lk.jpg

صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
http://www.hawaaworld.com/up/get-qjdmpgmn.jpg

وهذا بشكل البيضة

http://www.hawaaworld.com/up/get-haz7f2f8.jpg

وهذا بشكل زهر على شكل طبقات

http://www.hawaaworld.com/up/get-dt330pqe.jpg


http://www.hawaaworld.com/up/get-izsgpugf.jpg





وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني


وهي تعبر عن الشكل بالصور



http://www.hawaaworld.com/up/get-jqzprjn9.jpg

على شكل الورد الجوري

http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-bundt-mini-sunflower.jpg
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-bundt-mini-rose.jpg
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-quartet.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-0e79w8i7.jpg

وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج
http://www.hawaaworld.com/up/get-m1cfj2i9.jpg
وهذا هو شكل الكيكة
http://www.hawaaworld.com/up/get-vzcuw5u6.jpg



http://www.hawaaworld.com/up/get-m2m68y2f.jpg


أجمل أشكال التورتات 00
رقم واحد
http://www.brides.com/images/editorial/2005_elegantbride/09_fall_p200_kathrynleslie/00_main/005_primary.jpg

رقم2http://www.brides.com/images/editorial/2004_mbc/09_fall/ma_p056_toastofthetown/00_main/006_primary.jpg

رقم 3

http://www.brides.com/images/editorial/2005_mbc/09_fall/cas__p054_townandcountry/00_main/011_primary.jpg

رقم 4

http://www.brides.com/images/editorial/2005_elegantbride/03_spring_p220_westernwedding/00_main/015_primary.jpg

رقم 5

http://www.brides.com/images/editorial/2005_mbc/09_fall/nj_p036_apersonaltouch/00_main/003_primary.jpg

رقم6

http://www.brides.com/images/editorial/2004_modernbride/04_05_p148_asianstyleideas/00_main/016_primary.jpg

رقم 7

http://www.brides.com/images/editorial/2005_modernbride/10_11_p141_calendarofcakes/00_main/014_primary.jpg

رقم 8

http://www.brides.com/images/editorial/2003_brides/09_10_p157_cakescaprice/00_main/002_primary.jpg


http://www.brides.com/images/editorial/2004_modernbride/04_05_p144_countryideas/00_main/008_primary.jpg

رقم 14http://www.brides.com/images/editorial/2005_elegantbride/03_spring_p142_springfling/00_main/004_primary.jpg

رقم 15

http://www.brides.com/images/editorial/2005_brides_receptions/03_p112_sizzlindixie/00_main/004_primary.jpg


منقول

يعطيك العافية حبيبتي مذهلة
شاكرة لك هذا الجهد
موضوع شامل كفيتي ووفيتي

يستحق التثبيت

.,.

يعطيك العافية حبيبتي مذهلة
شاكرة لك هذا الجهد
موضوع شامل كفيتي ووفيتي

يستحق التثبيت

.,.
الله يعافيك يا الغاليه


شاكرة اهتمامك

يعطيك العافية مذهلة موضوع متميز
شاكرين لك غلاي
:)

يعطيك العافية مذهلة موضوع متميز

شاكرين لك غلاي

:)



الله يعافيك حبوبة

مشكورة على طلتك الحلوة:)

الله يعطيك العافيه

:)

لاعدمناك

يعطيك العاافية ع الجهد الرائع
يسلموو يالغلا

شكرا .. شكرا .. شكررا...على كل ماعرضتيه في موضوعك

الله يعطيك العافيه


:)


لاعدمناك



يعافيك ربي

شكرا لك

يعطيك العاافية ع الجهد الرائع
يسلموو يالغلا


مشكورة حبيبتي

لاعدمنا تواصلك

شكرا .. شكرا .. شكررا...على كل ماعرضتيه في موضوعك


الشكر لك يا الغاليه

تسلمين على الرد

الله يعطيك العافية

http://www.21za.com/pic/salam_kalam001_files/7.gif



يسلمو,,, :)

الله يعطيكـ العافيهـ

ننتظر جديدكــ

...,...

يعطيكـ العافيهـ خيتو
شكرا لكـ

:)

يعطيك العافيه,,,

كل الشكر,,,

الدلفين الوردى

حمد

اسيرة الذكرى

بنت الجنوب

شاكرة ردودكم ومشاركتكم بالموضوع

يا سلاااااااااااااااااااااام على الروعة
مشكورة كثير كثير ويعطيك العافية

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بصراحه الموضوع اكثر من رائع وجزاكي الله كل خير

بس اذا ممكن تساعديني اختي وين ممكن احصل على صواني الكيك المزخرفه؟

مررررررررررة روعة بس وين القا هذه الاشكال

مرة نفسي في بعضها

مشكورين على الموضوع الحمااااااااااس

يا سلاااااااااااااااااااااام على الروعة
مشكورة كثير كثير ويعطيك العافية
الله يعافيك اختى

شاكرة ردك ومشاركتك