حساء بالخضار على الطريقة الإيطالية مدة التحضير: 30 دقيقة المقادير - 120 غراماً من البطاطا. - 120 غراماً من الجزر. - 60 غراماً من ضلوع الكرفس. - بصلة. - فص ثوم. - 40 غراماً من الجبنة الجافة. - 20 سنتيليتراً من الخلّ. - ملعقة زيت كبيرة. - ملح وبهار بحسب الرغبة. - ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. - علبة من قطع الطماطم المقشّرة والمعصورة (240 غراماً). - 40 سنتيليتراً من مرق الخضار. - نصف ملعقة صغيرة من المردقوش. - 50 غراماً من الرز. - رشّة سكر. الطريقة - قشّري البطاطا والجزر. - قشّري الكرفس واغسليه. - قشّري البصل والثوم واهرسيهما. - ابرشي الجبنة. - قطّعي البطاطا إلى مكعّبات. - قطّعي الجزر قطعتين مستطيلتين. - انزعي أوراق الكرفس وقطّعيها إلى شرائح. - اقلي البصل، الثوم، والخضار في الزيت على نار معتدلة. - أضيفي الملح والبهار. - أضيفي صلصة الطماطم ودعي الخليط على نار خفيفة لبضع لحظات. - بلّلي الخضار بالخلّ، ثم أضيفي عصير الطماطم المقشّرة، ثم حبّات الطماطم التي يجب سحقها لاحقاً بملعقة خشبيّة. - اسكبي مرقة الخضار ثم المردقوش، ودعي الخليط يغلي. - أضيفي الرز ودعي الخليط على النار مدة ثماني دقائق. - تبّلي الحساء بالخلّ، السكر، الملح، والبهار، ثم رشّي عليه الجبنة وقطع الكرفس، وقدّمي الطبق.

المقادير: 1 فليفلة حمراء نقطعة مكعبات كبيرة 1 فليفلة برتقالية مقطعة مكعبات 4 بطاطا حمراء كبيرة مقطعة مكعبات 4 بصل احمر مقطعة أرباع 3 فصوص ثوم مفرومة 2 ملعقة طعام اكليل الجبل (روزماري) طازج غصنين 4-6 أغصان زعتر طازج 1 ½ ملعقة شاي ملح ½ ملعفة شاي فلفل أسود ملعقة طعام زبدة غير مملحة 1/8 كوب زيت زيتون 2 ملعقة طعام زيت زيتون 3 صدور دجاج الدجاج الإيطالي مع الخضروات المشوية المفيدة طريقة التحضير: سخني الفرن على حرارة 350 درجة مئوية. افرمي الثوم وإكليل الجيل والزعتر، اتركيه جانبا. قطعي البطاطا إلى مكعبات وقطعي البصل والفليفلة إلى شرائح. اخلطيها في طبق الفرن. اخلطي الملح والفلفل والزبدة وزيت الزيتون. اسكبيها على الخضروات واخلطيها جيدا بيديك. ضعيها في الفرن واخبزيها مدة 45 إلى ساعة واحدة. قبل أن ينتهي طهي الخضروات بـ20 دقيقة ، سخني 1/8 كوب الزيت على النار. ضعي مكعبات الدجاج وحمريه في الزيت مدة 4-8 دقائق. رشيه بالملح والفلفل خلال ذلك. دعيه غير ناضج تماما. ضعيه على الخضروات في الفرن واخلطيه. وحمريه في الفرن مدة 10 دقائق. وهي المدة الفاضلة بعد تحمير الدجاج.

سمك الهامور مع الخضار (لشخص) المكونات الكمية سمك هامور 300غ عسل 50غ خردل 10 غ ملح 5غ بهار أبيض 2غ بطاطا مسلوقة 100غ بيض مسلوق عدد 1 لوبياء مسلوقة 50غ سبانخ مسلوقة 50غ فليفلة خضراء وحمراء 50غ زيتون أسود 20غ زبدة بحسب الرغبة الطريقة 1. أسلقي الخضار مع الزبدة والملح والبهار الأبيض واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. 2. إنقعي السمك مع العسل والخردل لمدة نصف ساعة. 3. ضعي السمك في صينية، أدخليها الى الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها لمدة 10 دقائق. 4. قدّميه مع الخضار المسلوقة.

سلطة يونانيّة (لشخص) المكونات الكمية خس افرنجي 100غ روكا 50غ زعتر 20غ خيار 50غ زيتون أسود مقطع 10غ بصل 10غ طماطم 50غ جبنة فيتا 20 غ خل بحسب الرغبة زيت زيتون بحيب الرغبة ملح بحسب الرغبة الطريقة 1. قطّعي الخس والخيار والبندورة وجبنة الفيتا الى مربعات. 2. قطّعي البصل على شكل شرائح. 3. أمزجي المكونات وأضيفي إليها الخل والملح وزيت الزيتون.

فاهيتا دجاج (لشخص) المكونات الكمية خبز تورتيلا عدد 2 صدر دجاج 200غ بصل 50غ فليفلة خضراء وحمراء 50غ فطر 20غ خس 10غ طماطم 10غ زبدة 10غ ملح 10غ صلصة 10غ صلصة حلوة وحارة 10غ صلصة الصويا 10غ الطريقة 1. أمزجي الدجاج مع البصل والفليفلة والفطر والملح وانقعيه لمدة ساعتين . 2. ضعي مزيج الدجاج داخل خبز التورتيلا. 3. ضعي الزبدة في صينية وأضيفي إليها خبز التورتيلا واتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة. 4. أضيفي الطماطم المفرومة والخس المقطّع الى الساندويش. 5. أمزجي الصلصات واتركيها على النار لمدة 5 دقائق واسكبيها على الدجاج أو قدميها الى جانبه.