http://www.qassimy.com/nu/articles-action-listarticles-id-41.htm مقالات ar-sa Copyright 2009 - qassimy.com Mon, 23 Nov 2009 21:48:08 +0300 Fri, 12 Jun 2009 19:56:38 +0300 طرق الحمية INFINITY RSS Feed Generator 1440 الريجيم الغذائي السليم في عالم الحميات الأليم!! الهرم الغذائي عندما يفكر أحد الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد أو السمنة في وضع حمية غذائية لإنقاص وزنه قد يبدأ بالبحث عن أسرع الطرق وأسهلها ولكن ليس كل طريقة سريعة تعني صحة هذه الحمية وسلامتها. قد تؤدي هذه الحمية أو تلك إلى الرشاقة المطلوبة ولكن في نفس الوقت قد تسبب تدهوراً في الصحة وإلى زيادة في الوزن أكبر مما هو عليه قبل الشروع في الحمية إذا أخل بها محتميها. كثيراً ما نسمع عن أنواع متعددة من الحميات الخاصة بتخفيض الوزن، ولكن هل فكرنا قليلاً وسألنا أنفسنا: هل بنيت هذه الحميات على أساس علمي صحيح؟ وهل هذه الحميات تحمل صفة الاستمرارية؟ بمعنى آخر هل هذه الحميات تحقق الهدف وهو إنقاص الوزن وفي نفس الوقت ليس لها أي تأثير على وظائف الجسم والصحة بشكل عام؟ وهل لدى الإنسان القدرة على الاستمرار بالتقيد بهذه الحمية أو تلك؟ من وجهة نظري أن كثيراً من الحميات التي نسمع عنها والتي تقتصر على مجموعة غذائية واحدة أو اثنتين وتهمل بشكل كبير وواضح المجموعات الغذائية الأخرى لم تبن على أساس علمي صحيح. اسمحوا لي بأن أطلق على هذا النوع من الحميات بالحميات "الحفلاتية" لأنها تصلح أثناء إقامة الحفلات كنوع من التسلية في الحديث من جهة وللتفاخر بتطبيقها من جهة أخرى، وأيضاً لأن معظم هذه الحميات مؤقتة وليس لها صفة الاستمرارية. فأغلب هذه الحميات تعامل روادها كأنهم مرضى ويجب عليهم أن يعتزلوا موائد الطعام الاعتيادية. فهذه الحميات قد تنقص من وزنك بشكل كبير وبفترة قصيرة فتفرح بها وتسعد ولكن فرحتك قد لا تدوم طويلاً. فالإنقاص الكبير للوزن وبفترة زمنية قليلة قد يؤدي إلى خلل في وظائف الجسم وكذلك تدل الأبحاث بأن الإنقاص الحاد والسريع للوزن بسبب الحميات القاسية قد يؤدي إلى زيادة في إنتاج هرمونات يطلق عليها هرمونات الإجهاد الفسيولوجي والتي بدورها قد تزيد من إحساس الإنسان بالجوع - وبالتالي الإخلال بالحمية - وتزيد --- يتبع

]]> http://www.qassimy.com/nu/articles-action-show-id-1697.htm Fri, 12 Jun 2009 19:56:38 +0300 الحميات الغذائية المقدمة للمرضى (مواصفاتها واستعمالاتها) تختلف الوجبات الغذائية المقدمة في المستشفى من فرد الى فردا آخر حسب حالته الصحية التي تسمح بإعطائه عناصر غذائية معينة ومنعه من عناصر غذائية اخرى..لتحسين حالته وتزويده بما يحتاج من كل شيء.. الغذاء السائل الشفافClear Liquid Diet مواصفات الغذاء: يعتبر هذا الغذاء فقيراً في القيمة الغذائية خصوصاً فيما يتعلق بمحتوياته من الطاقة والبروتينات لكونه يعتمد أساساً على المشروبات الرائقة (الشفافة) مثل الماء والشاي القهوة الخفيفة ,المشروبات الغازية والعصائر المصفاة. استعمالات الغذاء: قبل وبعد إجراء العمليات الجراحية خصوصاً تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي يستخدم عند عملية الانتقال من التغذية الوريدية أو الأنبوبية إلى الغذاء السائل واللين في حالات تعرض المريض للجفاف Dehydration وذلك لإمداده بأكبر قدر ممكن من السوائل عن طريق الفم ملاحظات: لا ينصح باستخدام هذا الغذاء لفترة طويلة وإذا استدعت حالة المريض ذلك فيجب تدعيم هذه السوائل بإضافات غنية بالبروتين والطاقة كما يجب إمداده باحتياجاته من باقي العناصر الغذائية الأساسية حسب نتائج تقييم الحالة الغذائية للمريض في حالات جراحات قرحة المعدة وأمراض القلب وفي هذه الحالات يوصى باستبعاد المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين كمية السوائل التي تعطى للمريض محددة بـ30-60 سم3 /ساعة حتى تتحسن قابلية المريض على استيعاب كمية اكبر الغذاء السائلFull Liquid Diet مواصفات الغذاء: القيمة الغذائية لهذا الغذاء أفضل من الغذاء السائل الشفاف لأن الغذاء السائل قد يمد المريض بنحو 1800 -2000 سعر حراري و80 جم بروتين/اليوم وتشتما قائمة أغذية المريض المسموح بها على العديد من الأصناف مثل الحليب ,الآيس كريم ,المهلبية, الكسترد, الجلي, عصائر الفواكه وبعض أنواع الحساء الخفيفة المصفاة استعمالات الغذاء: في حالات المرضى الذين لا يقدرون على مضغ الأطعمة --- يتبع

]]> http://www.qassimy.com/nu/articles-action-show-id-1692.htm Fri, 12 Jun 2009 19:29:41 +0300 الحمية الغذائية مع الأدوية العلاجية تخفض من ارتفاع الكوليسترول حث الأطباء مرضاهم على التغذية السليمة يؤتي ثماره بذل الأطباء مزيداً من الجهد في حث الناس على تبني سلوكيات صحية في نمط الحياة التي يعيشونها، ليس إضاعة للوقت. هذا ما علق به الباحثون من نيويورك على النتائج التي فاجأتهم حينما درسوا مدى التزام مرضى ارتفاع الكوليسترول بتناول الأطعمة الصحية، للتخفيف من حدة ارتفاعه، في حال ما لو كانوا أيضاً يتناولون الأدوية التي من شأنها العمل على خفض نسبة كوليسترول الدم من مجموعة ستاتين، مثل ليبيتور أو زوكور أو برافاكول أو غيرهم. * توقعات الأطباء وكانت مجلة مايو كلينيك بروسيدنغس الشهرية قد نشرت في عدد أغسطس الحالي نتائج دراسة الملاحظة هذه، والتي وجدوا فيها، خلافاً لما يتوقعه الأطباء غالباً منهم، أن معظم هؤلاء المرضى كانوا بالفعل يحرصون على أن تكون وجبات طعامهم اليومي موافقة للإرشادات الخاصة بتقليل الدهون والكوليسترول فيها. وهو ما يعني تلقائياً أنهم لم يعتمدوا فقط على عمل تلك الأدوية في المساعدة على علاج تلك الحالة للوقاية من أمراض شرايين القلب والدماغ والأطراف. وقال الدكتور ديفين مان، الباحث الرئيس في الدراسة من كلية ماونت سيناي للطب في نيويورك، حينما تقدمنا لإجراء الدراسة كان الاعتقاد لدينا، كما لدى كثير من الأطباء، أن الناس سيسلكون الطريق الأكثر راحة، لأنه من السهل عليهم تناول الأدوية، لكن من الصعب عليهم الالتزام بحمية تقليل تناول الدهون والكوليسترول، وقد افهمتنا نتائج الدراسة أن هذا ليس مشكلة كبيرة كما يفترض الكثيرون. وأضاف ما ملخصه، أن الأطباء في واقع حال تفكيرهم يظنون أنهم مُصيبون في توقع غالبية سلوكيات المرضى، لكن على الأطباء أن يتأكدوا وينظروا في الأمر لأن تصرفات المرضى قد تكون مخادعة. وعقب قائلاً: لذا علينا أن نعترف أنه من الصعب توقع حقيقة ما سيفعلون. وتابع الدكتور مان وفريقه للبحث المعلومات المتعلقة بأكثر من سبعين مريضاً يت --- يتبع

]]> http://www.qassimy.com/nu/articles-action-show-id-1685.htm Fri, 12 Jun 2009 18:19:55 +0300 حمية للتوازن ما بين الطاقة والصفات الحيوية في الجسم تؤدي للنهوض بالصحة للجسم البشري نظام " ماكروبيوتيك " الغذائي يدعو للعودة إلى الطبيعة كنظام متكامل لصحة الإنسان كثيراً ما يرد مصطلح " ماكروبيوتيك " في وسائل الإعلام من صحافة وإذاعة وتلفزيون ، متزامنا مع زيادة التوجه العالمي الطبيعي البديل وتقنياته التي تعنى بشؤون التغذية والغذاء انطلاقا من أن " المعدة بيت الداء " في ظل الموجات المرضية المتدفقة وارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة ، وخصوصاً أمراض القلب والسكري والبدانة والسرطان . استعملت كلمة " ماكروبيوتيك " في اليونان القديمة ، وذلك بمعنى فن الصحة وطول العمر من خلال العيش بتناغم مع البيئة ، وكان أبقراط أول من أطلقها ، ومن ثم تم تطويرها لاحقاً على يد جورج وليما أوشاوا ، وميتشيو وايفلين كوشي وكثير من المعلمين اليابانيين والأوروبيين والأمريكيين . فقد أعاد الفيلسوف الياباني جورج أوشاوا استعمال هذه الكلمة في العصور الحديثة ، بغية تصوير طريقة الحياة الصحية وإعطائها مظهر حيوياً يشعر به الشخص الذي يتمتع بصحة جيدة ، والتأكيد على أهمية العودة إلى الطبيعة في كل شيء والتركيز على الأغذية النباتية ، وأمضى القسم الأكبر من حياته وهو ينشر فلسفة الماكروبيوتيك ساعيا إلى إصلاح الأنظمة الغذائية في كل أنحاء العالم ، وواصل أصدقاؤه وتلاميذه عمله هذا منذ وفاته في أوساط الستينات . تعريف " الماكروبيوتيك " يتألف هذا المصطلح من مقطعين " ماكرو " وتعني الضخم أو العظيم أو الطويل ، و " بيو " وتعني الحياة .. وهاتان الكلمتان معاً تعنيان الحياة الطويلة ، ويفسر بعبارة أخرى ، أن النظام الغذائي المناسب ، يتيح للإنسان فرصة أن يحيا حياة عظيمة مليئة بالمغامرات ، والحرية والابتكار . ولا يقوم النظام الغذائي الماكروبيوتيكي على نظام غذائي محدد ، لأن الأنظمة الغذائية المتبعة بين شخص وآخر تتفاوت ، فكل إنسان يتميز عن الآخر ، ويعيش في بيئة مختلفة ، و --- يتبع

]]> http://www.qassimy.com/nu/articles-action-show-id-1684.htm Fri, 12 Jun 2009 18:17:44 +0300