موسوعة الطبخ http://www.qassimy.com/lesson http://www.saphplesson.org ar وصفات منال العالم بالفيديو كل الحلقات مطبخ منال العالم 2009-10-18 مطبخ منال العالم http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5156-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5156-1.html#comments

http://i.ytimg.com/vi/wNFj_jbeqoY/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل اصابع البسكوت بالشكولاتة
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل اصابع البسكوت بالشكولاتة,بالفيديو وصفة اصابع البسكوت بالشكولاتة من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:4
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/P4D5VY4DcFU/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل الدجاج المشوي
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل الدجاج المشوي,بالفيديو وصفة الدجاج المشوي من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:3
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/Ta2b4BcFAT0/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل ساندوتش بالتركي
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل ساندوتش بالتركي,بالفيديو وصفة ساندوتش بالتركي من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:3
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/qwH-CLiss60/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل كب كيك بالليمون
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل كب كيك بالليمون,بالفيديو وصفة كب كيك بالليمون من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:9
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/D35nH9IOSxw/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل سندوتشات الدجاج
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل سندوتشات الدجاج,بالفيديو وصفة سندوتشات الدجاج من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:0
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/KGeqWjU7ziI/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل ساندوتش التونة
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل ساندوتش التونة,بالفيديو وصفة ساندوتش التونة من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:1
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/xlPXvc-qLv8/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل صينية كيك الشكولاتة
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل صينية كيك الشكولاتة,بالفيديو وصفة صينية كيك الشكولاتة من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:4
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/gmeqlhvW-0I/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل اقماع التوست
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل اقماع التوست,بالفيديو وصفة اقماع التوست من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:4
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/SeyEEVJyofg/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل ميرانغ
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل ميرانغ,بالفيديو وصفة ميرانغ من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:1
بواسطة: مطبخ منال العالم


http://i.ytimg.com/vi/NP9EZ9uZ3ZU/2.jpg مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل سلطة البقول بالجبنة
مطبخ منال العالم ــ طريقة عمل سلطة البقول بالجبنة,بالفيديو وصفة سلطة البقول بالجبنة من مطبخ منال العالم في قناة ابو ظبي,برنامج مطبخ منال العالم برنامج طبخ مشهور تبدع فيه الشيف منال العالم بتقديم كافة الاطباق ونقدمها برامج مسجلة فيديو
التعليقات:0
التقييم:http://youtubealarab.qassimy.com/ranks/r0.gif
المشاهدات:0
بواسطة: مطبخ منال العالم



البقية هنا

اضغطي

]]> كعك بحشوة الجوز sonna99 2009-10-18 حلويات http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5155-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5155-1.html#comments http://vb.uiraqi.com/images/smilies/smail/jaja20.gif[FONT=Comic Sans MS]السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهhttp://vb.uiraqi.com/images/smilies/smail/jaja20.gif
كعك بحشوة الجوز
المقاديرhttp://vb.uiraqi.com/images/smilies/smail/jaja20.gif
2 1 / 2 كوب طحين
1 / 2 ملعقة ملح
140 مل حليب
60 مل من الماء الدافئ
1 ملعقة من السكر
1 ملعقة شاي من الخميرة
مقادير الحشوة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
1 / 2 كوب سحق الجوز
4 ملاعق من السكر البني الداكن
الطريقة
نترك السكر والخميرة والماء الدافي معا لمدة عشر دقايق0000


http://1.bp.blogspot.com/_CdF_nh1tEpw/SjxUyVTF1RI/AAAAAAAAGB4/LOfeab3AZDw/s400/IMG_3705-a.JPG



نخلط الدقيق والملح معا ثم نضيف الحليب والخميرة ونخلط جيدا لخمس دقايق فقط
نترك العجينة تختمر لمدة 3 ساعات او الى ان يتضاعف حجمها
نخلط الجوز والقرفة والسكر البني معا
نقسم العجين الى كرات متساوية بالحجم تحشى بالجوز والقرفة وتغلق وتقلى بالزيت الى ان تصير ذهبية
يمكن استبدال الحشوة بالفول السوداني والسمسم والجوز
http://3.bp.blogspot.com/_CdF_nh1tEpw/SjxWqTbDxGI/AAAAAAAAGCA/AAl3ZP7thiA/s400/IMG_3701-a.JPG




http://vb.uiraqi.com/images/smilies/smail/c4naz.gif[/FONT]]]> اصابع البطاطس المشوية خيمة 2009-10-18 مقبلات http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5153-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5153-1.html#comments http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/FA16B1F4-DDCE-455E-AFB0-F9806FD56D12/233457/15102009.jpg


* المقادير:

- 3 حبة كبيرة بطاطس.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 4/1 ملعقة صغيرة شطة.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم.
- 4/1 كوب زيت زيتون.

* الطريقة:

- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.
- لا تقشري البطاطس، اغسليها جيداً باستعمال فرشاة خشنة للتخلص من الأتربة وجففيها.
- قطعي البطاطس طولياً إلى نصفين ثم اقطعي كل نصف إلى أربعة أصابع.
- ضعي البطاطس في الصينية.
- في طبق صغير ضعي البهارات، الكزبرة، البابريكا، الشطة، الفلفل، الملح، الثوم، برش الليمون وزيت الزيتون، قلبي ليختلط.
- وزعي خليط البهارات على البطاطس، قلبي أصابع البطاطس مع بعضها لتتغطى كلها بالبهارات.
- رتبي أصابع البطاطس بحيث تكون جهة القشرة إلى أسفل. لا تغطي الصينية.
- ادخلي الفرن 25 – 20 دقيقة إلى أن تصبح البطاطس ذهبية اللون ومحمصة. قدميها ساخنة.]]> تشيز كيك بالنعناع خيمة 2009-10-18 حلويات http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5152-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5152-1.html#comments * المقادير:
- 3 كوب بسكويت شوكولاتة مطحون.
- 1 ـ 2 قالب زبدة سائحة.
- 1 ـ 2 علبة حليب مركز و محلى.
- علبة جبنة كريمة.
- 2 علبة قشطة.
- 1 ـ 2 ملعقة شاي بنكهة النعناع.
- ملعقة أكل جيلاتين.
- 1 ـ 4 كوب ماء ساخن.
* التحضير:
- يذوب الجيلاتين في الماء الساخن.
- يخلط البسكويت مع الزبدة ثم يفرد 2 كوب البسكويت في قاع قالب دائري قطره 20 سم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- تخفق الجبنة مع القشطة، الحليب المركز بالخفاقة االكهربائية ثم يضاف الجيلاتين مع نكهة النعناع و اللون الأخضر حتى يتكون خليط متجانس تماما.
- يسكب الخليط السابق على البسكويت و يترك في الفريزر حتى يبدأ بالتماسك ثم يفرد باقي البسكويت على السطح بالتساوي ويحفظ في الثلاجة لحين التقديم.


http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/C41C6E4D-80B6-4C80-B627-40597446E41E/232496/400.jpg



]]> المثوم ريحانة 2009-10-16 المطبخ الجزائري http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5150-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5150-1.html#comments المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء
طريقة التحظير
1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:
اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبةhttp://file14.9q9q.net/local/thumbnail/37557181/600x600.jpg
ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .]]> كوسى بلبن على الطريقة الطرابلسية أم يحيى 2009-10-12 المطبخ اللبناني http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5139-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5139-1.html#comments السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كوسى بلبن على الطريقة الطرابلسية



ابتسامة المقادير :


2 كيلو كوسى وسط

كيلو ونصف لبن


ملعقة نشا


بيضة حسب الرغبة


راس ثوم مدقوق مع نعناع يابس ورشة ملح


ابتسامة للحشوة :


وقيتين لحمة


كوبان رز مصري


سمنة وصنوبر حسب الرغبة


ملح وفلفل


ابتسامة طريقة التحضير :


نغسل الكوسى جيدا بالماء ثم نبدأ بتحفير الكوسى


ابتسامة نحضر الحشوة وهي عبارة عن وضع الرز واللحمة ثم الفلفل والملح في إناء غميق وبعدها نحمي السمنة والصنوبر حسب الرغبة ونضعها فوق اللحمة ونخلطهم جيدا مع بعض , نباشر بحشي الكوسى , بعدها نبدأ بالبن نضع اللبن مع قليل من الماء بشكل إنو ما يكون اللبن جامد كتير ونضع ملعقة النشا والبيضة حسب الرغبة , ونباشر بالتحريك على البارد ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن جيدا , ثم نضيف الكوس المحشي على اللبن ونتركه على نار خفيفة حتى يغلي , عندما يغلي الغلية الأولى نضع الثوم المدقوق بالملح والنعناع اليابس ونحركهم قليلا ثم نتركهم على نار خفيفة حتى يستوي الكوس حوالي الساعة وأكثر تقريبا وتقدم ساخنة مع اللبن


ابتسامة ملاحظة : *النشا والبيضة حتى ما يفرط اللبن*ابتسامة


ابتسامة وبالصحة والعافيةابتسامة
]]> بظات المحشوة بالارز ريجل 2009-10-10 وصفات الزوار http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5138-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5138-1.html#comments 1- بظات اياد الطبابلي او يعقوب او اي بظات بس يكنن سمر وخاليات من الشعر
2- رز سندكة اصلي يون
3- خمس حبات بطاطا من نصر العمباوي
4-لمون وخمس كرون فلفل حراق
5-ثومة عشان ريحة الثم

الطريقة ننقع البظات المخصيات بالماء الساخن والملح والليمون ونشيل الشعر عنهن
وبعدين نجيب الرز ونحطو فيهن ونحطهن عالفرن لمدة 10 دقائق]]> حلوى بجوز الهند ريودة 2009-10-08 المطبخ العماني http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5136-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5136-1.html#comments المقادير :
كوب واحد من جوز الهند المبشور
كوب من الحليب
كوب من السكر
حبة من االلوز
قليل من الزعفران والهيل


الطيريقة:

يخلط جوز الهند مع الحليب ويترك على النار ليغلي ويستمر في الغليان حتى يجف


يوضع السكر في طنجرة على نار ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر


يضاف مزيج الحليب الى السكر ويخفف النار عليها ويضاف الهيل والزعفران ابتسامة

]]> بيتزا لذيذ جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا نداء من فلسطين 2009-10-08 وصفات الزوار http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5135-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5135-1.html#comments الطريقة العجينة تخلط المقادير الجافة تم نضع المقادير السائلة وتترك لمدة 3ساعات حتى تخمر مع العلم انكى سوف تقومين بعجنها من الوقت الى اخر

بعد ذلك نفردها فى صنية مدهونة زيت
ونضع عليها الصلصة ونضع باقى الكونات واخيرا نضع الجبنة
وتخبز فى الفرن وتقدم دافئة
وهذه طريقة من ابتكارى ومجربة كتير
يارب تعجبكم]]> خبيزات بالزعفران ريودة 2009-10-08 المطبخ العماني http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5134-1.html http://www.qassimy.com/lesson/lesson-5134-1.html#comments نصف كيلوجرام من الارز
ربع كيلو جرام من الدقيق
ربع كيلو جرام من السكر
ثلاث بيضات
كوب وثلاثة ارباع من الحليب
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب سمن
بالاضافة الى قليل من الزعفران والسمن للقلي
الطريقة:
يغسل الارز ويغير ماء ثلاث مرات ,ثم يغمر بالماء لفترة ساعتين
يوضغ الارز والحليب الخميرة في الخلاطة الكهربائية ويخلط جيدا
يضاف الدقيق والبيض والزعفران ونصف كوب من السمن ويخلط مرة ثانية
يصب المزيج في وعاء ويضاف السكر ويحرك بملعقة
يغطى ويوضع في مكان دافي مدة ساعة او حتى يتضعف حجمه
توضع المقلاة في النار وترش بالسمن , وبعد ما تسخن تضاف ملعقة طعام من المزيج وتغطى بغطائه ويخفف عليهل النار
بعد دقائق تقلب الخبيزة الجهه الثانية ويضاف اليها ملهقة سمن
تحرك باستمرار حتى تصبح الخبيزة حمراء اللون
ترفع عن النار بلعقة مسطحة وتوضع في توضع في طبق وتقدم]]>