|
|
 |
||||
| المنتديات | وصفات العضوات | منتدى المطبخ المغربي | قصص وروايات | |
| التسجيل بالمنتديات | طريقة التسجيل | تحميل كتب الطبخ | العاب بنات | قنوات تلفزيونية |
|
|
|
|
||||
| المنتديات | وصفات العضوات | منتدى المطبخ المغربي | قصص وروايات | |
| التسجيل بالمنتديات | طريقة التسجيل | تحميل كتب الطبخ | العاب بنات | قنوات تلفزيونية |
 برياني على الطريقة الأفغانية |
أضيف في: 13-7-1426هـ | |||
|---|---|---|---|---|
** ... برياني على الطريقة الأفغانية ...**  المقادير : كيلو جرام لحم غنم مقطع مكعبات 5 حبات قرنفل عود قرفة 2 ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام زنجبيل مهروس ملعقة طعام ثوم مهروس 3 أكواب رز بسمتي ثلاث أرباع كوب زيت بصلة كبيرة مفرومة ناعم عود قرفة 6 حبات قرنفل 8حبات هيل ملعقة صغيرة بذور كمون 4 حبات جزر مقشرة و مبشورة نصف كوب زبيب نصف كوب صنوبر الطريقة : - نغسل الرز وينقع في الماء لمدة ساعة ونصف ثم نرفعه ونضعه في المصفاة لمدة دقيقتين قبل الطهي - نسلق اللحم مع القرفة و الزنجبيل و الثوم والملح و القرنفل ونزيل اثناء الغليان و السلق أي شوائب تظهر ونتركه على النار الى ان ينضج اللحم - في قليل من الزيت نحمر الزبيب والجزر و الصنوبر ونضعه جانبا - في قدر و اسع نسخن الزيت و نحمر البصل لمدة من 5-3 دقائق مع الهيل والقرفة و القرنفل والكمون واللحم ونضع 4 أكواب من مرق اللحم ونتركه يغلي ثم نضيف الرز ونغطي القدر ونقلل النار ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نرفع الغطاء ونقلب الرز برفق ونضع طبقة الجزر و الزبيب والصنوبر و نغلق بإحكام مرة أخرى ونتركه على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن ينضج الرز نحرك الرز بالشوكة ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم فورا مع الرايتا.. عوافي عليكم |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
