موسوعة الطبخ » معكرونة » مكرونة سباغيتي آلا كاربونارا الايطالية

مكرونة سباغيتي آلا كاربونارا الايطالية				أضيف في: 28-8-1433هـ
مكرونة سباغيتي آلا كاربونارا الايطالية المقادير 150غ من شرائح بايكون لحم الحبش او الدجاج حسب االتوفر زيت للقلي بصلة متوسطة مفرومة فص أو فصا ثوم مهروسان كوب ونصف الكوب من مرقة الدجاج 200غ من الجبنة القشدية القليلة الدسم أو القشدة الخفيفة 500غ من المعكرونة سباغيتي ملعقتا طعام من البقدونس الطازج ملح فلفل أسود برش من جبنة البارميسان الطريقة تقطع شرائح بايكون لحم الحبش إلى شرائط رفيعة طولها 1 سم. ثم تقلى بسرعة في قدر غير لاصقة لمدة 2 إلى 3 دقائق. يضاف البصل والثوم والمرقة إلى القدر. يترك المزيج فوق النار حتى الغليان ثم يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق تقريباً. تخفق الجبنة القشدية أو القشدة الخفيفة. في غضون ذلك، تسلق المعكرونة في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج. تصفى المعكرونة تماماً من الماء، ثم تعاد إلى القدر المشتملة على الصلصة. يضاف إليها البقدونس. يخلط الكل جيداً وتقدم المعكرونة فوراً مع القليل من برش جبنة البارميسان. ملاحظة ان شرائح بايكون لحم الحبش تعتبر من اللحوم القليلة الدسم ونكهتها طيبة.
الكاتب: عاشقة الطبخ
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF