موسوعة الطبخ » معكرونة » مكرونة فارفيللي الايطالية مع الروبيان

مكرونة فارفيللي الايطالية مع الروبيان				أضيف في: 28-8-1433هـ
مكرونة فارفيللي الايطالية مع الروبيان المقادير 350غ من الروبيان المحتفظ بقشره 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاري 250غ من المعكرونة الفرفيللي على شكل فراشة 120غ من لحم السلمون المدخن المقطع إلى شرائح رقيقة ومن ثم إلى شرائح طويلة ورفيعة كوب ونصف الكوب من الحمص المعلب المسلوق المصفى جيداً ملعقة طعام من الطرخون الطازج ملعقة صغيرة من عصير الليمون ملح فلفل مطحون حديثاً 3 إلى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون الطريقة تملأ قدر بالمياه المملحة وتوضع فوق النار حتى الغليان. يسلق الروبيان لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يصبح لونه وردياً. يصفى بعدها ويوضع تحت المياه الباردة الجارية من الصنبور ويصفى مجدداً. يقشر الروبيان وتنزع منه عروقه ويوضع جانباًَ. تملأ قدر كبيرة بالمياه المملحة وتوضع فوق النار حتى الغليان. يضاف إليها مسحوق الكاري ويترك حتى يذوب ثم تضاف المعكرونة. حين تنضج المعكرونة تقريباً وإنما لا تزال قاسية قليلاً، تصفى وتوضع تحت المياه الباردة الجارية من الصنبور. تصفى المعكرونة مجدداً بشكل جيد وتوضع في وعاء السلطة. يضاف إليها الروبيان والسلمون والحمص. في وعاء صغير، يخلط الطرخون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق حتى يمتزج الكل جيداً. تصب الصلصة فوق السلطة وتحرك جيداً قبل التقديم.
الكاتب: عاشقة الطبخ
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF