المنتديات شاركوا بمنتدى الطبخ وصفات العضوات منتدى المطبخ المغربي فيديو طبخ
التسجيل بالمنتديات طريقة التسجيل تحميل كتب الطبخ العاب بنات راديو بث مباشر
   Portugal_cooking_recipes   China_cooking_recipes   English_cooking_recipes   French_cooking_recipes   Germany_cooking_recipes   Italy_cooking_recipes   Korea_cooking_recipes   Spain_cooking_recipes

ضعي موقع موسوعة الطبخ في المفضلة


موسوعة الطبخ » المطبخ الاردني » طريقة عمل المشاط ( الزهرة بالطحين والبيض).

 طريقة عمل المشاط ( الزهرة بالطحين والبيض).  أضيف في: 11-6-1433هـ

طريقة عمل المشاط ( الزهرة بالطحين والبيض)
https://lh3.googleusercontent.com/-BtAIyFsWYHg/TYT_j87TcVI/AAAAAAAAAKA/_e4neSN7vFw/s640/%25D9%2585%25D8%25B4%25D8%25A7%25D8%25A7%25D8%25B7.jpg
المشاط

- المواد الغذائية اللازمة





- ( 1) رأس زهرة صغير.





- ( 2 ) بصلتان.


- (2 ) بيضة..


- كمية قليلة من البقدونس الطازج.


- (رشة) كمون.


- ( رشة ) ملح طعام .


- (رشة ) كزبرة.


- ( 1) كوب طحين.


- ( رشة ) فلفل أسود .


- ( 300) ملي لتر ماء ( كوب ونصف ماء).


- ( 50 مل ) زيت زيتون أو زيت قلي حسب الرغبة.


2- الأدوات المستخدمة للعمل
- مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.


- لوح تقطيع( أو صحن بورسلان ) صيني.


- ساعة توقيت منزلية.


- سكين تقطيع عدد( 1 ).


- طنجرة ( قدر ).


- ( 1 ) صحن زجاجي.


- ورق نشاف ( ورق زبده).


- قلاية.


3- طريقة العمل


- يتم تقطيع الزهرة إلى قطع متوسطة وغليها داخل الطنجرة ( وعاء الطبخ ).


- يفرم البصل ويقلى بالزيت ويرفع جانباً ).


- يوضع الماء في وعاء مجوف ويضاف إليه الطحين ويتم تحريكه.


- يتم كسر البيضتان ووضعها على المزيج وتحريكه.


- تضاف الزهرة المسلوقة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.


- يتم إضافة البقدونس والبصل المقلي ورشة الملح والكمون والكزبرة.


- يتم تحريك المزيج ( وفي حال وجود أن السائل كثيف يضاف قليل من الماء وفي حال أن السائل خفيف يضاف نصف كوب أخر من الطحين.


- يحمى الزيت في المقلاة ويتم إضافة مغرفة من المزيج إلى الزيت الساخن ويتم تقليب قرص المشاط في الزيت إلى أن يصبح قرص المشاط ذهبي اللون ويوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت وهكذا حتى الانتهاء من جميع الكمية.


- يتم تقديم أقراص المشاط ساخناً في أطباق التقديم.



الكاتب: فرح الخطيب انقر هنا لمراسلة فرح الخطيب أنقر هنا للإنتقال إلى موقع فرح الخطيب إضافة للمفضلة إضافة لمفضلة Google إضافة لمفضلة Delicious إضافة لمفضلة Digg إضافة لمفضلة Facebook
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF
موقع موسوعة الطبخ على تويتر موسوعة الطبخ على الفيس بوك