طريقة عمل الزربيان العدني اليمني بالزبادي على طريقتي بالصور
بواسطة: ام عرفات
تاريخ الوصفة: 12/03/2012
cook to learn | how to make a recipes with pictures | arabic cooking recipes
الخطوة الاولى:
حطي في قدر الضغط كيلو لحم مغسول جيداً مع بطاطا مقطعه انصاص
ثم حطي في الخلاط بصله + رأس ثومه مقشره + علبه زبادي + ملعقة صغيرة قرفه مطحونه ومثلها كمون مطحون ومثلها زنجبيل مطحون + ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون + ملعقه صغيره هيل مطحون + ملعقه صغيره زنجبيل مطحون + ملعقه صغيره ملح صيني ( موتو ) واخلطي الجميع مع بعض في الخلاط .
الخطوة الثانية:
صبي الخليط فوق اللحم والبطاط مع إضافة ملعقة من الزيت المبخر (ابحثي عنه في جوجل) , الان غطي القدر جيداً وحطيه على النار لمدة ساعه .. او حتى ينضج اللحم .
الخطوة الثالثة:
قطعي بصل جوانح وحمريه جيداً في الزيت وانشليه من الزيت وضعيه جانباً ,
الخطوة الرابعة:
عند نضج اللحم انقليه في قدر عادي وحطي عليه البصل المحمر ومايكفي من الزيت الذي حمرتي فيه البصل .
الخطوة الحامسة:
اسلقي كيلو أرز + كائستين ماء او أكثر شوية + مايكفي من الملح وقليل من زيت البصل , أتركيه حتى ينضج 3 أرباع النضج .
الخطوة السادسة:
ضعي الرز فوق خليط اللحم والبصل , وعلى وجه الأرز قليل من الصبغه الصفراء , ثم غطيه وأتركيه على نار هادئه حتى ينضج.
الخطوة السابعة:
قومي في تقليب الأرز بالطريقة المعتادة وقدمية وبالهناء والعافية
وأتمنى ان ينال إعجابكم ..
في أمان وحفظ الرحمن
