موسوعة الطبخ » اللحوم » طريقة عمل مشوي اللحم والباذنجان المسحب بالطماطم

طريقة عمل مشوي اللحم والباذنجان المسحب بالطماطم				أضيف في: 11-11-1432هـ
طريقة عمل مشوي اللحم والباذنجان المسحب بالطماطم how to Roast beef with tomatoes and eggplant Almshab صورة طبخ مشوي اللحم والباذنجان المسحب بالطماطم موقع موسوعة الطبخ مقادير الطبخه كيلوغرام من لحم رقبة الغنم المفروم ونصف الدهني ملح فلفل أسود بهار فلفل أحمر كيلوغرامان من الباذنجان الأسود الطويل المقطع كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً رأسان من الفلفل الأخضر الحريف ملعقة طعام من السمن أو الزيت بصلة متوسطة مفرومة طريقة تحضير الطبخه يخلط اللحم مع التوابل ويترك جانباً. يقطع كل رأس باذنجان إلى 3 الى 4 قطع سماكة الواحدة منها 4الى5 سم. يغرز اللحم والباذنجان في سيخ الشواء. تشوى الأسياخ فوق الفحم حتى ينضج اللحم والباذنجان من كل الجهات. يحمى الزيت في قدر أخرى ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه شاحباً. تضاف البندورة المفرومة والفلفل الأخضر الحريف إلى محتوى القدر. يسكب مزيج البندورة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية وترصف فوقه أسياخ اللحم والباذنجان المشوية. تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع الأرز.
الكاتب: أجمل فتاة
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF