الروبيان المقلي

المقادير:

- روبيان.
- بيضة.
- خردل أصفر.
- ملح.
- ملعقةحليب جاف.
- فلفل أسود.
- ملعقة نشا.
- ذروة بيكنخ بودر.
- ذرةخميرة.
- زيت للقلي.
- دقيق.
طريقة التحضير :
1- يشق الربيانطوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير
2- يتبل فقط بالخردل الأصفر والملح والفلفلالأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون (
لعمل الصلصة :
- نحضر ( بيضة + ملعقة حليبجاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعقدقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات(
- يغمسالربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد
- ثم يقلى فيالزيت.