موسوعة الطبخ » الخضار » عجين بأربعة أنواع من الجبن | Dough with four of cheese

عجين بأربعة أنواع من الجبن | Dough with four of cheese				أضيف في: 1-6-1432هـ
طريقة عمل عجين بأربعة أنواع من الجبن | Dough with four of cheese صورة عجين بأربعة أنواع من الجبن | Dough with four of cheese مقادير العجينة - 1 كلغ من البطاطا المسلوقة. - 100 غرام من الشمندر المفروم ناعماً. - 300 غرام من السبانخ المفروم ناعماً. - كلغ ونصف كلغ من الطحين. - قليل من الملح. - قليل من البهار الأبيض. - قليل من جوزة الطيب. - بيضة. الطريقة - إدعكي البطاطا المسلوقة بيديك جيداً، ثم أضيفي الطحين والبيض والبهار والملح وجوزة الطيب للحصول على عجينة متماسكة. - قسّمي العجينة إلى ثلاث كريات، أضيفي السبانخ إلى الأولى، والشمندر إلى الثانية، واتركي الثالثة كما هي. - بعد الحصول على ثلاثة ألوان من العجين، غيِّري شكل العجين لتصبح كل كرة منه كما الحبل ورشّي الطحين عليها. - كما طريقة «المارش ميلو»، ألصقي الحبال ببعضها ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة. - أسلقي قطع العجين وعندما تظهر على سطح القدر تكون قد نضجت. ملاحظة: - يُفضّل فرم الشمندر والسبانخ في الخلاط الكهربائي كلّ على حدة طبعاً. - تستطعين الاحتفاظ بما تبقى من قطع العجين في الثلاجة بعد تبريدها طبعاً. الصلصة - 10 غرامات من جبنة الإيمنتال. - 10 غرامات من جبنة بري الطرية. - 10 غرامات من جبنة غورغونزولا. - 10 غرامات من جبنة بارميزان. - 120 غراماً من الكريما الطازجة. - 6 غرامات من الزبدة. - ملح وبهار بحسب الذوق. الطريقة - في مقلاة على النار، ضعي الزبدة والكريما، ثم أنواع الجبنة الأربعة المقطعة قطعاً صغيرة. - أتركي المزيج على نار متوسّطة مع التحريك المستمرّ. - أضيفي الملح والبهار، ثم قطع العجين المحضّرة مسبقاً. - قدّمي الطبق ساخناً بعد تزيينه بجبنة البارميزان.
الكاتب: طبخ
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF