موسوعة الطبخ » المطبخ التونسي » كسكسي بالحوت على الطريقة الصفاقسية

كسكسي بالحوت على الطريقة الصفاقسية				أضيف في: 4-8-1431هـ
كسكسي بالحوت على الطريقة الصفاقسية المقادير *كيلو كسكسي *كيلو حوت من الحجم الكبير *رطل حوت من الحجم الصغير *بصلة *6 حبات فلفل أخضر حار * كوب زيت زيتون *4 حبات ثوم *ملقعة كمون * ملح *فلفل أكحل *ملعة معجون طماطم *فلفل أحمر طريقة التحضير نبل حبات الكسكسي بقليل من الماء و الزيت و الملح ونضعها في الكسكاس يتم تقشير الحوت و تنظيفه و نرش عليه الملح نضع الزيت في إناء واسع و نظيف البصل و الفلفل الأخضر و نضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأحمر و نرش قليلا من الماء و نضيف الثوم والكمون و الطماطم نسحب حبات الفلفل و نضيف لترا من الماء . نضيف إلى المرق السمك الصغير و نرش الفلفل الأسود و نتركه حتي ينضج ثم نضع الكسكسي في إناء واسع و نضيف إليه المرق. في الاثناء نرش القليل من الكمون على السمك الكبير ثم نضعه على الكانون و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكاتب: يسرى
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF