موسوعة الطبخ » مقبلات » ورق العنب بالزيت
 ورق العنب بالزيت |
أضيف في: 4-8-1426هـ | |||
|---|---|---|---|---|
ورق العنب بالزيت  المقادير 250 غرام ورق عنب منقوع. 3/4 كوب زيت زيتون. 1 كوب بصل مفروم ناعم. 3/4 كوب أرز. 3/4 كوب بصل أخضر مفروم. 1/3 كوب شومر طازج مفروم خشن. 1 ملعقة طعام نعناع أخضر طازج مفروم. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق. 1/2 كوب ماء. 1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض. الوصفة ـ اغسلي أوراق العنب بماء بارد ثم انقعيه بماء دافىء لمدة ساعة. ـ أثناء ذلك ضعي زيت الزيتون في قدر على النار واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الأرز والبصل الأخضر والنعناع والشومر والفلفل واخلطيهم جيداً. ـ صفي الورق العنب. ـ ضعي ورق العنب على رف منبسط بحيث يكون الجانب الذي تبرز فيه العروق إلى أعلى. ـ ضعي قليلاً من الحشوة داخل الورقة واطو جوانبها ثم لفيها مثل السيجار. كرري العملية حتى ينتهي الحشو والأوراق. ـ في قدر عميق سميك القعر ضعي بعض أوراق العنب الغير محشوة وصُفي فوقه الأوراق المحشوة. ـ انثري فوقه كمية الزيت المتبقية واغمريها بالماء وضعيها على نار هادئة حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة 54 دقيقة أو حتى تنضج الأوراق. ـ انثري فوق ورق العنب عصير الليمون الحامض. ـ وضعيه في طبق التقديم وقدميها باردة أو دافئة. عوافي عليكم |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
