موسوعة الطبخ » شوربات » شوربة رأس الخروف
 شوربة رأس الخروف |
أضيف في: 4-8-1426هـ | |||
|---|---|---|---|---|
شوربة رأس الخروف  المقادير 1 رأس خروف. 1\2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة. 1\2 كوب شعيرية ناعمة. 1 ملعقة طعام سمن أو زبدة. 1 بيضة. 1\4 كوب بصل مفروم ناعماً. 1\4 كوب عصير ليمون حامض. ملح وفلفل حار (حسب الذوق). 1\4 كوب بقدونس. الوصفة ـ اغسلي رأس الخروف ثم قطعيه إلى عدة أقسام ثم اسلقيه حتى ينضج ثم انزعي العظام واحتفظي بالمرق. ـ اسلقي الحمص حتى ينضج. ـ في قدر قلبي البصل بالسمن أو الزبدة وأضيفي الملح والفلفل حتى يذبل ثم أضيفي المرق إلى البصل بعد تصفيته وأضيفي الحمص وقطع لحم الرأس ودعي القدر على النار واتركيه يغلي. ـ بعد ذلك أضيفي الشعيرية وحركيها واتركيها على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق. ـ اخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض واسكبي هذا المزيج إلى الشوربة ثم أضيفي البقدونس المفروم وقدميها ساخنة. عوافي عليكم |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
