السمبوسة الهندية

موسوعة الطبخ » المطبخ الهندي » السمبوسة الهندية

السمبوسة الهندية				أضيف في: 22-9-1430هـ
[color=red]السمبوسة الهندية[/color] الحشوة [color=blue]3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير[/color] [color=#ff0000][B]2 ملعقة زيت[/B] [B]1 بصلة مقطعة رفيع[/B] [B]3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا[/B] [B]ملعقة صغيرة زنجبيل طازج[/B] [B]نصف كوب بازلاء[/B] [B]نصف كوب جزر مبشور ومقشر[/B] [B]2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا[/B] [B]2 ملعقة صغيرة كاري[/B] [B]نصف ملعقة صغيرة كركم[/B] [B]ملعقة صغيرة ملح[/B] [B]2 ملعقة صغيرة سكر[/B] [B]2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة[/B] [B]ملعقة صغيرة عصير ليمون[/B] [B]زيت للقلي[/B][/color] [color=magenta]الطريقة[/color] نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد [SIZE=4][color=magenta]طريقة عمل العجين [/color][/SIZE] [SIZE=5][B][color=darkorange]المقادير [/color][/B] [B]2 كوب دقيق ابيض[/B] [B]2 و نصف ملعقة طعام زيت[/B] [B]ملعقة و نصف دقيق رز[/B] [B]نصف ملعقة صغيرة ملح[/B] [B]ربع كوب ماء[/B] [B] [/B] [/SIZE] الطريقة نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين نطوي كل قسم مثل ما هو موضح ثم احشيها بالخلطة نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع نحضرها للقلي تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

الكاتب: مذهلة
خيارات الطبخه : ارسلي الطبخه لصديقتك طباعة الطبخه حفظ الطبخه كملف Word حفظ الطبخه كملف PDF