موسوعة الطبخ » حلويات شرقية » الكلاج المقلي
 الكلاج المقلي |
أضيف في: 2-8-1426هـ | |||
|---|---|---|---|---|
الكلاج المقلي  المقادير : - 6 رقائق عجينة بقلاوة - 2 علبة × 170غ قشطة مطبوخة - 5 أكواب زيت للقلي - 2/1 كوب فستق ناعم - 2/1 كوب سكر ناعم - 3 أكواب قطر (شيرة) الطريقة : - تقطع رقائق عجين البقلاوة لمربعات - توضع في وسط كل مربع ملعقة كبيرة من القشطة المطبوخة. تطبق مربعات العجين بحيث تغلّف القشطة جيداً - تقلى حبات الكلاج في الزيت الحار حتى يصبح لونها ذهبياً - يزيّن الكلاج بالفستق الناعم أو السكر الناعم ويقدم القطر إلى جانبه ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات طريقة تحضير :القطر (شيرة) مدة التحضير:10 دقائق، الكمية:3 أكواب - يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه - ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان - بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف - تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد طريقة تحضير :القشطة المطبوخة مدة التحضير : 15 دقيقة - تمزج 3 أكواب حليب سائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل - يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر - عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد - تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال نصائح: لأفضل النتائج اقلي الكلاج قبل التقديم مباشرة عوافي عليكم |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
