المنتديات شاركوا بمنتدى الطبخ وصفات العضوات منتدى المطبخ المغربي فيديو طبخ
التسجيل بالمنتديات طريقة التسجيل تحميل كتب الطبخ العاب بنات راديو بث مباشر
   Portugal_cooking_recipes   China_cooking_recipes   English_cooking_recipes   French_cooking_recipes   Germany_cooking_recipes   Italy_cooking_recipes   Korea_cooking_recipes   Spain_cooking_recipes

ضعي موقع موسوعة الطبخ في المفضلة


موسوعة الطبخ » مخللات ومربيات » طريقة عمل المخلل المنزلي

 طريقة عمل المخلل المنزلي  أضيف في: 26-8-1430هـ

المخلل المنزلي لذيذ وسهل للغايه........من مطبخي

اليوم حبيت اوريكم طريقة عمل المخلل المنزلي

بطريقة سهله

وان شاء الله تعجبكم

[CENTER][color=White]http://www.dohaup.com/up/2009-06-06/dohaup_1247924252.jpg[/img]


[/color]


المقادير :

خضار منوعة

خيار
جزر
ملفوف
بيبار (فلفل حلو )
بسباس ( فلفل حار )
زهره
خل
ملح خشن
ماء
فلفل اسود حبوب
ثومه
برطمانات ( علب زجاجية محكمة الغلق )

ملاحظة :


لكل كوب ماء ربع كوب خل و ملعقة ملح كبيره



الطريقة :



نغسل الخضار جيدا

[CENTER][color=White]http://www.dohaup.com/up/2009-06-06/dohaup_111103903.jpg[/img]


نقطع الخضار بالطول او دوائر ماعدا الفلفل الحار ونحاول ان تكون قطع الخضار رهيفه ونخلطها مع بعض

http://www.dohaup.com/up/2009-06-06/dohaup_1863787809.jpg[/img]


نحضر الملح والماء والخل والبرطمانات والفلفل والثومة

http://www.dohaup.com/up/2009-06-06/dohaup_1334654894.jpg[/img]


نعبي العلب بالخضار ثم نضيف لها الفلفل الاسود والثوم نتركه كما هو دون تقطيع نضع في كل علبه حبه او حبتين من الثومه والي يحب يزيد الثومه يزيد

ثم نضيف لكل علبه كوب ماء وملح وخل
وضروري ان الماء يغمر الخضار جيداً
يعني لو الكوب ماملاش العلبة نزيد كمية الماء مع زيادة كمية الملح والخل قليلا
ثم نغلق العلب جيدا

http://www.dohaup.com/up/2009-06-06/dohaup_1266447701.jpg[/img]


و في اليوم الي عملنا فيه المخلل كل شويه نرج علبة المخلل عشان الملح يذوب لاننا سنلاحظ نزول الملح لاسفل العلبه

وفي اليوم الثاني نتذوق ماء المخلل ونلاحظ الملح هل هو مناسب لنا وكذلك الخل
لان هناك من يحب المخلل مالح زياده والبعض يحبه خفيف الملح
كذلك الخل هناك من يحبه زياااده

ثم نترك المخلل لمدة اسبوعين كما هو في مكان بعيد عن اشعة الشمس
ونتذوقه ان اصبح جاهز للاكل ام لا
بالطبع حيكون جاهز http://www.al-yemen.org/vb/images/smilies/biggrin.gif
بس كلما تركناه اكثر كلما تخلل اكثر وصار الذ

وهنا صورته بعد ثلاث اسابيع

http://www.dohaup.com/up/2009-06-06/dohaup_1247924252.jpg[/img]

[/color]



اتمنى ان اكون قد وفقت بالشرح وسهلت لكم الطريقة[/CENTER]

[/CENTER]
الكاتب: ريحانة اليمن انقر هنا لمراسلة ريحانة اليمن أنقر هنا للإنتقال إلى موقع ريحانة اليمن إضافة للمفضلة إضافة لمفضلة Google إضافة لمفضلة Delicious إضافة لمفضلة Digg إضافة لمفضلة Facebook
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF
موقع موسوعة الطبخ على تويتر موسوعة الطبخ على الفيس بوك